宮坂家の食卓

宮坂家の休日は

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久しぶりの日曜日
お庭と玄関周りの落ち葉をはいて
朝食の用意。
日曜日の朝はパン。
コーヒーを入れて、今朝はシンプルに
先週東京で、味見をして美味しくて買ってきたチーズ
 「Saint Agur」
サラダとオーガニックドレッシング。
9時半には蔵周り。
諏訪蔵→富士見蔵
富士見蔵ではお勝手のおばさんが
日当たりの良い場所で、切干大根を作っていました。画像 067.jpg
つまみ食い・・・甘くて美味しい。
富士見駅近くの「Table Lando」というコーヒー屋さんで
八ヶ岳ブレンドを購入。http://www.tableland.net/画像 069.jpg
ストーブハウス原村店http://www.stove-house.co.jp/
ハーバルノートhttp://www.herbalnote.co.jp/ 
に寄り道。
遅いお昼には茅野北山にある「マハロカフェ」でランチ
美味しいスープ フォカッチャ でお腹が一杯になりました。
12月22日にはクリスマスライブをやるそうです。
http://www.geocities.jp/imaicslt/owner/takahashi/hilltop2009/hilltop090417.html画像 076.jpg

| コメント(0) | トラックバック(0)   2009年11月30日 17:48



野沢菜漬け09年

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  いよいよ、やってきました。

野沢菜漬けの時期が・・・・。

今回は50束、昔に比べますと少なくなったものの

やはり、大勢の方にお手伝いいただいて出来ること

場所もお蔵にお願いして温泉の出るいい場所を杜氏さんにお願いしました。

温泉で、野沢菜の芯についた汚れ、枯葉を取り除き、お水で二度洗い。

お稲荷様の横で、漬け始めます。

調味料は、お塩・お酒・みりん・酢・ざらめ

重石をしながら、漬けていきます。

美味しくなれよ・・・・・。と

ところで、先週は中学の同級会が吉祥寺でありました

4年前に一度ありましたが、今回は前回参加しなかった方もいて、

盛り上がりました。

変わっていないのは吉田明彦先生だけ?

「来年は諏訪へ来て・・・。」と思わず!!

 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2009年11月27日 17:45



marushe

新酒祭りパーティー
今年の真澄あらばしりの発売日には
色々とチャレンジしました。
「M&MARUSHE」
美味しいもの好きの皆が集まる真澄だから
「マルシェ」(市場)を、と以前から思っていましたが
壇千早さんの協力で、実現ができました。IMG_6473.JPG
もちろん出展者「バジルクラブ」の協力がなければ出来ないこと
美味しいものが沢山集まりました。
夜はセラで二胡コンサート「せんな」さんの美しい音色が
響きわたりました。

 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2009年11月26日 15:07



m&marushe

IMG_6872.jpg 新酒祭りの準備の日々IMG_6864.jpg
18日、社長がロンドンから帰国した翌日、
那須杜氏の「長野県卓越技能者知事者」に選ばれたお祝いで「サラダ」差し入れ。
米サラダとナムル風レンコンなどなど。
丁度、我が家のキッチンの改築中で大助かり。
19日・20日と「M&マルシェ」の準備で壇さんが手伝いに来てくださいました。そして、今は酒井慶二郎君がお野菜の絵を描きに来てくれています。IMG_6869.jpg画像 062.jpg
いよいよ、新酒祭りは明日。
お稲荷様のお掃除も品質管理質のスタッフが丁寧にしてくださいました。
杉玉の準備も。
新鮮なお酒とお野菜が待っています。

| コメント(0) | トラックバック(0)   2009年11月20日 19:15



ロンドン

先ほど、社長が帰って来ました。
今回は、息子も会社の休日を利用しての参加。
私の楽しみは、お土産話し・・・。
「お土産はないよ。」とまず第一声。
またか・・と思いながら。「早く下着を出して」と仏頂面をしていると
出て来たのが「タジン」鍋IMG_6847.JPG
最近、気になっていたモロッコの鍋料理。
今日から、台所の改築に入ってしまったので、
お料理はお預け。
明後日には完成予定なので、まず作ってみますね。
そうそう、ロンドンではニュージーランドの娘.エマ
(4年前に我が家にホームスティーしていた)のお姉さんが住んでいて、「是非会いたい」と連絡が入っていました。
そして、会って来たようです。

| コメント(0) | トラックバック(0)   2009年11月17日 23:48



リハーサル

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リハーサル

今日は新酒祭りのコンサートのリハーサルをしました
二弧の演奏者 
とても可愛い演奏者です。
新酒あらばしり とともに楽しむイベントにピッタリです。
 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2009年11月16日 20:17



マダム会1回

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出張中の日々
週末に、主人の留守にとても早い忘年会。
友人を招いてマダム会を企てました。
昼間は顔を合わせていてもゆっくり食事をすることが
なかった3人が優しいご主人のお許しをえて我が家へ集合。
直孝主人留守の我が家へ・・・・。
冷蔵庫整理の、主婦らしい会
なんと言っても、話が出来れば良いのです
ピーチク・パーチクただひたすら笑いとおしゃべり
第一回のマダム会でした。

| コメント(0) | トラックバック(0)   2009年11月16日 19:37



真澄を楽しむ会

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信州 真澄を楽しむ会
伊勢丹 相模原店にて・・・・。
先週より、相模原店の地下一階のお酒売り場で
「セラ真澄」が出向き 真澄グッズなどと試飲販売をしていました。
十一月八日(日)は七階のバンケットルームでお酒の会。
昨年は社長が真澄を語りましたが、今回は海外出張でお疲れですので
私が出向きました。
日本料理長が真澄に合う料理をお考えなさって下さり、
「夢殿」「山廃」「金寿」「七號」「ゆず酒」と順々に
常温・お燗・・・・とお料理と共に楽しんでいただきました。
今回は、売り場の渡辺ゆき子さんの設営で、

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酒類アドバイザー 加藤 篤士氏が「お酒の楽しみ方」を
レクチャー。
私が、「信州諏訪へおいでなして(来てね)」から
「吟醸 あらばしり」のエピソードなどを盛り込みながら
お話しました。
いよいよ来週の土曜日が「新酒祭り
10時からは駐車場で「M&マルシェ」(真澄市場)をします。
と宣伝もさせていただきました。
 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2009年11月 9日 19:43



しもふりシメジ

画像 185.jpg主人の留守ほど忙しくなります。
友人のところへ夕食に招かれ、ついつい楽しくて
「宮坂家の食卓」をしばし忘れさせていただき、
(主人には申し訳ないのですが)お酒+美味しいお食事。画像 152.jpg
そして、横山先生のお宅での
吟醸あらばしり」のDMの撮影。
色々とご用意していただき、お酒のない
昼間の「宴」。(ちょっと悲しい・・。)
「文化の日」はセラで「お茶の会」画像 177.jpg
昨年に引き続き、マリ上田さんの展示会の期間中、
マリ先生のお弟子さんが着物姿でお茶のお手前を・・。
ご相伴に預かりました。
籠作家の諏訪先生自らのお手前、ドキドキしながら
お茶を頂戴いたしました。
海外からのお客様も柿渋の酒袋に感動して
沢山買ってくださいました。
そして、極めつけが宮尾さんのキノコ。(真澄の酒米を造ってくださっ

ている方)・・・今年の冬のギフトにはお米も売ります!
キノコとり名人の宮尾さんが差し入れしてくださったキノコ。
「しもふりシメジ」(あぶらシメジ)とも言うらしいのですが
炊き込みご飯がおすすめ、とのことで、やってみました。
なんとも美味しくて「宮坂家の食卓」なんと三杯いただきました。

| コメント(0) | トラックバック(0)   2009年11月 5日 19:27




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。