宮坂家の食卓

セラ真澄へいらして下さい。


  今週も「宮坂家の食卓」には毎夜毎夜(チョット大げさ)
 お客様が。
 真澄の「松の間」を使って笹本環境の笹本先生が講演されました。
 笹本先生は山梨で「ワインカントリーツーリズム」を推奨されていて、
 講演会には大勢の方が出席されました。
 講演会場はリズムに乗って、簡単な懇親会を・・・と急遽 宴会に!!
 真澄を片手に盛り上がり、松もびっくり!!しているでしょう。
 翌日には、息子が知り合いになった、料理研究家の伊野先生がお弟子さんたちとともに
 酒蔵見学に七人でいらっしゃり、「宮坂家の食卓」に!!
 料理研究家の方々・・・・冷や汗もの。
  八百新に飛び込んでいって、山菜を買いあさり

 コレイの卵とじ・こごみのおひたし・筍と麩の煮物・うこぎはご飯に混ぜて
 独活は味噌をつけて・行者にんにくは酢味噌和え・ノビル・・・・と  IMG_2076.jpg IMG_2076.jpg


 IMG_2078.jpg   IMG_2083.jpg

真澄の七號生酒 あらばしり・・・・と宴会は盛り上がり
 閉めは次男のおそばで、皆さんは最終の特急あずさでお帰りに、
 帰り道中も真澄で盛り上がったとか・・
 また、いらして下さい。楽しい晩でした。
 さー、いよいよ明日から、真澄の糀が発売です。
 明日と明後日には中洞牧場の車が来てソフトクリームと牛乳・ヨーグルトの
 販売をします。http://nakahora-bokujou.jp/blog/gaihan/
 29日にはサンタローザのピザ屋さんもセラ真澄の軒下に来ます。
 そして、真澄甘酒コーナーも連休中はおりますので。
 連休はセラ真澄でお待ちしております。 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年4月27日 18:55



ウコギご飯


  今朝の宮坂家の食卓です。
 久しぶりに晴れた朝!
 主人はようやく朝のウォーキングを再開しました。
 ゴーゴーゴー!と五時五十五分に家をスタート。
 そのあいだに朝風呂に入り、垣根の「うこぎ」を摘みました。
 朝露が手にジワリと伝わってきます。
 アー幸せ・・・。朝陽を浴びながらウコギを摘んで
 家に入り、ウコギを塩茹でして、炊きたての土釜ご飯にさっと混ぜ
 えぼ鯛の干物を焼き、お味噌汁は薄揚げと絹ごし豆腐と葱で仕上げました。
 食後は、お手製ヨーグルトに真澄の梅酢をかけて。
 今日も頑張るぞ!
 合間に主人と息子のお弁当を準備して、一緒に真澄に出勤してきました。 

 IMG_2058.jpg

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年4月24日 08:35



真澄あらばしり


  真澄の9DAYSが終了して一週間
 先週末には、 島るりこさんが7月の展示会の打ち合わせに来てくださいました。
 こちらから、伺わなくてはいけないのに申し訳ない事、
 久しぶりに話が弾んで、7月22日から29日に「松の間」で展示会をすることにしました。
 午後には、諏訪ロータリークラブの55周年記念!
 お花見例会と合わせてとの事で私も同伴!真澄の辛口生一本の「生」が出て
 美味しくて、主人と目を合わせてしまいました。
 他県、他地域から来てくださっている方々も、真澄の辛口生一本「生」    が進むこと進むこと
 昼間からの宴会がエンドレスに・・・。お酒の力の強さに天晴れでした。
 昨晩は、熊本の方からロイヤルセレブトマトが届きました。
 真澄あらばしりと丁度いい塩トマト。
 夕食で一杯しながら、筍を米ぬかと唐辛子で茹でました。
 さて、夕飯作りを楽しみに帰りますか!
 若筍煮にして、酢味噌和えもいいし・・・
 今晩の真澄は何にしようかな? 

 そうそう、今日のセラの店には、五月晴れを願うかのように菖蒲が入りました。
 是非、観にいらしてください。 IMG_2053.jpgIMG_2014.jpgIMG_2015.jpg

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年4月23日 18:21



セラ真澄 おかげさま9days


 IMG_0168.JPG

 セラ真澄開店と同時に始まった
「おかげさま9Days」が無事に終わり倒れることがなく今日まで来ました。
「宮坂家の食卓」に始まり、寄席・ハーブ教室・信州の24節気・居酒屋真澄
 ジャズナイトで盛り上がり・蕎麦うち教室・ジョン・ゴントナーのお話
 ラストは日詰さんの琴演奏と唄で素敵な時間。
 9日間、宮坂家の食卓も賑やかでした。
 終了後のお酒の空き瓶をみると!なんと10本以上・・・
  どれだけ呑んだのかしら? 
 セラ真澄の軒下では10軒の素敵な仲間たちがマルシェをしてくれました。
 毎日、北杜市から通っていただき、素敵なリースにスコーン・ビスケットに
 陶芸・美味 しいお紅茶に。 

 IMG_0147.JPG


 石釜を車につんでピザの移動販売のサンタローザさんも
    (4月29日 5月3・4・6日も来ます) IMG_0148.JPG
 なんだか、いい感じに諏訪の元町は元気になってきています。
 そして、4月3週目の今週は一気に春らしくなって来ました。
 庭の「うこぎ」http://www.mindp.co.jp/ukogi/eat/old.html
 も芽を出し始めました。
 そして、大好きなイチゴもお店に並び始めて、早速煮たりジュースにしたり。
 やっぱり春はいいですね。
  IMG_2003.jpgIMG_2004.jpgIMG_2011.jpg

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年4月20日 18:12



真澄350周年


 IMG_0129.JPG

 真澄のおかげさま9DAYS
 「宮坂家の食卓」を初日にしてイベント尽くし、
  三遊亭鳳志師匠の落語、
 吉田類さんのお話  

   萩尾エリ子先生の「香りは魂の食べ物」のお話
 真澄オリジナルハーブティー、横山タカ子先生の二十四節気講座
 と続き、講演後は我が家で真澄を呑み、お泊まり頂き真澄で乾杯! IMG_0092.JPG 
 九日間のイベントの真ん中
 今日、四月十一日は、真澄創業350周年感謝の会を行いました。
 真澄に関わる大勢の方たちにお集まりいただいて大宴会。
 真澄の社員と宮坂家の家族でおとりもち、
 真澄の樽酒で乾杯をして、着物姿でお酌に回りました。 IMG_0123.JPG
 主人と息子は、二次会に出かけていきました。
 明日からは、400周年に向けて新たな出発です。
 今後とも宜しくお願いいたします。

宮坂家では、つくしご飯に湯で豚など・ IMG_0129.JPG
  IMG_0081.JPG

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年4月11日 19:08



真澄おかげさま9days

IMG_1911.jpg
 今日からマリ上田さんのお仲間がセラの軒下でマルシェ
 美味しいお紅茶とスコーンにクッキー
 素敵なリースに陶芸 ガラス の仲間たちが15日まで
 毎日 セラ真澄へ来てお店を 出してくださいます。
 是非、この期間中にいらしてください。
 今日は、吉田るいさんのお話・・・松の間で始まっています。

 先日の「おかげさま9days」の初日の
「宮坂家の食卓」メニュー 
真澄のお酒は
・真澄吟醸生酒
 真澄 記念酒
 樽酒

 料理は、たいしたことのない物

 ・おからサラダ
  ミミちゃんバーグ
  牛ターンの煮物 ほうれん草和え
  独活の酢味噌和え(独活・サラダ昆布)
  コメ粉チップ(サルサソース)
  えのきの焼きもの(醤油・おかか)
  湯葉のす揚げ
  刺身湯葉と煎り酒
  つくしご飯
  冶部煮(鶏のもも肉・生麩・筍)
  蕎麦味噌(次男作)
  酒饅頭(次男作)
  吉祥寺のレモン漬けIMG_1911.jpgIMG_1911.jpgIMG_1910.jpg 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年4月 9日 18:23



新セラ真澄

新セラ真澄の二日目
昨日は「宮坂家の食卓」で賑やかに盛り上がりました。
レシピは明日公開しますね。
今日は、三味線と落語の会が真澄「松の間」で行われますので
着物を着てお店に!
宮城商店のご夫妻がお祝いに来てくださいました。
今日の「宮坂家の食卓」は三遊亭鳳志師匠が我が家にお泊りなので
岐阜の沖村肉のすきやきに真澄生酒で・・・・。 IMG_1894.jpgIMG_0325.JPGIMG_0317.JPG

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年4月 8日 19:34



新セラ真澄オープンします。

 IMG_1780.jpg


  蔵人が仕事納めに挨拶にと来てくれました。
 また、暫く会えないかしら?と悲しい思いもしながら・・・
 先週末は、京都の下鴨茶寮でに真澄のお酒の会へ出かけてきました。
 新セラオープン前の忙しいときでしたが、素敵な方々と会うことも出来て
 素敵な京都のランチも出来て最高の京都出張でした。
   ★アムーさんご馳走様でした。素敵なお店とお味の抜群さ!また、伺います。
 京都での仕入先様へも行きたかったので
 思いきって出かけて正解でした。
 そして、この5日 お稲荷様の例祭をして新セラのお払いを宮坂清宮司にしていただいて、

  IMG_1843.jpgIMG_1845.jpg


 いよいよ、ソフトオープン。
 ソフトなのに沢山のお祝いのお花が届いてびっくり。
 エントランスの子彼岸桜も素敵ですが、頂戴したお花に埋もれております。
 17年前にセラがオープンの時には、頂いたお花は一つだったのに・・・・
 と、17年前のセラ真澄のオープンを思い出しました。
 明日からは、グランドオープンとなります。
 お待ちしてますね。 

  IMG_1865.jpg IMG_1864.jpgIMG_1855.jpg

 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年4月 6日 19:40




文字サイズ変更 小 中 大

このアーカイブについて

このページには、2012年4月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2012年3月です。

次のアーカイブは2012年5月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。