宮坂家の食卓

いよいよ夏本番です!

帰ってきて、はや一週間
日々忙しくてブログの更新が出来ずにいました。
会う方々に「あら、帰っていたの?」と言われて
書きたいことはあるものの・・・時間との戦い!! IMG_1052.jpg

留守の間からはじまった「島るり子器の展示会」
もありましたし、
「諏訪の長い夜」もはじまり
てんやわんや!
FM長野の伊織さんもご来店
次男の酒饅頭を買いに来てくださり
帰り際には真澄のアイスクリームを軒下で食べていかれました。 IMG_1065.jpg

昨日 今日といえば 横山夫妻が我が家へお泊りがけでいらしてくださいました。
松の間では
「横山タカ子先生の本のサイン会」をしました。IMG_1099.jpgIMG_1096.jpg

今日の午前中は 先生お勧めの農家の方が新鮮お野菜の販売を軒下でしてくださいました。
 

昨晩は小鼓の西山さん・丘さん夫妻もいらして
総勢11名!
真澄の七號 山花 生酒で盛り上がりました。
途中に 西山さんが「お燗」・・・と言うので銀撰のお燗!IMG_1069.jpgIMG_1092.jpgIMG_1093.jpg

お料理は
かじかのフライ 塩イカの酢の物 
なすの胡麻和え(なすは皮をむき 細長い千切りにして電子レンジにかけて
水分を切り 黒ねりごまに砂糖・塩・醤油で味付けしたものとあえます)
袋湯葉となすの煮物・・・・
メインは西山さんお勧めの牛肉の炭火焼!

皆でわいわい「宮坂家の食卓」は大笑いの夕食でした。
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| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年7月29日 15:07



ハワイ JOY OF SAKE

 

初めてのハワイ!

見るものすべて新鮮なハワイへきました。

感激で七時間の飛行機内も夜でしたが寝むれず

一日目を目をこすりながら過ごしました

青い海を見るのも初めてで

声をあげて感激!

明日はいよいよ joy of sake のイベントです

 

今晩の前夜祭では入賞酒で

真澄のお酒も 

真澄 山花 家伝手造り

真澄 みやさか やわらか純米・・

入っていて

明日はいよいよ「joy of  sake」 本番です。IMG_0948.jpg

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年7月20日 19:51



諏訪

 

  暑くなってきました!

  

  この連休は、明日からの出張がひかえていたので 

「大掃除をしましょう」

  と主人に言っておいたので、セラ真澄には出ていたくてウズウズなのです  

  が、

  ここのところは、目をつぶり

(セラの新人たちも、とてもよい動きをしてくれていますので安心安心・・・・)

 ただ、一日目は 松本でのミーティングの後、前から観劇したかった

 「天日坊」を観てきました。

 ともかく、感動!感激!で あっという間の三時間半、縁日もなにもかも

 松本上げての大賑わい!

 諏訪もこのようにならなくては・・!と

車で出かけたのでお酒は呑まずに(残念!) ただ、呑み屋街は賑わっていました。

帰宅すると義妹が帰省していて、積もる話をしていたらなんと夜更けに・・

姉妹のいない私にとって、本当に義妹の存在は嬉しいものです。

  休日の宮坂家の朝食は、定番のスープ(この三日間は カリフラワースープ・玉葱スープ・我が家の畑のジャガイモスープ

  宮坂家の食卓 夕食

  乾杯は真澄の クレマン・ダルザス

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先週、自由農園で買った コールラビのサラダに義母の大好物の焼き肉。

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宮坂家の畑で取れた葉っぱに包んで「乾杯」

「頂きます」

中日は、わき目も触れずに片付けに集中!

夕食には買い物に行かずに、冷蔵庫の整理!

生麩にえびの煮付け 畑のいんげんの辛し和え。

明日からは出張に出かけます。

ブログが更新できたら、いたしますね!

「JOY OF SAKE」・・・・

  

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年7月17日 17:18



鮎に蓼酢

先週末は、男女共同参画「今どきの働き方を一緒に考えましょう」
をテーマにした会と
屋代高校の学園祭の「食育」をテーマにした会と
パネラーとして夫婦で走り回りました。 

 

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二日間で、また新たな出会い 前向きなお話が聞けて
充実した日々でした。
しかし、夫は「こんないい天気にカヌーに乗りたいよ・・・」と言いながら
でも、生き生きと話しておりました。

特に、屋代高校では文化祭実行委員のリーダーのしっかりしていたこと。
子供たちの目が生き生きしていたことには感心しました。
上田のジビエ料理人さんと出会えたのは収穫でした。

週末の「宮坂家の食卓」には
下諏訪の「丸六本山商店」の鮎の塩焼きで
家の庭に生えている「たで(蓼)」で蓼酢をつくり

 頂きまし た。

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画像 221.jpgのサムネイル画像

真澄の生酒で・・・・・

蓼酢の作り方
 蓼の葉を一人分5から8枚位すり鉢で葉っぱが潰れるまで当たり 
 (筋が多少残っていてもかまいません)
 千鳥酢を注ぎ軽く混ぜて、焼きたての鮎にたっぷりとかけます。
  

セラ真澄に新しく仲間になった椅子があります。
「コーチ・カズノリ」さんデザインで、お店の雰囲気がバシッと!
だんだん、人も建物も商品も落ち着いてきたかな?
いよいよ、夏本番になります
是非、信州諏訪へ遊びにいらしてくださいね!

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| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年7月11日 16:31



壇くんごめんね!

大吟醸を楽しむ会を終えた今週は、
壇くんからのお誘いが来て
ワクワクして夕日が赤く映る雲を見ながら
デッキでBBQ ・・・・・。 画像 195.jpg

千早さんの味付けの良いお肉にむしゃぶりつき、
真澄の山花生酒で乾杯!

私が運転手になればよかったのに、ついつい呑みすぎて
運転手役の息子に叱られました!反省!!

諏訪植木のかおるさんが、カシワザアジサイをもって来てくれたので
セラ真澄のエントラスに活けました。画像 186.jpg

店内のディスプレィも変え
須田菁華さんの器を出しました。画像 187.jpg

次男の酒饅頭も地元紙(長野日報)に出たお陰で
求めにいらっしゃる方がいらして、
ありがたいです。

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画像 184.jpgのサムネイル画像 画像 184.jpg

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年7月 6日 18:09



吟醸酒を楽しむ会 IN 宮崎

スペインから帰ってきた息子と宮崎へ出張してきました。
 久しぶりの息子はなんとなく日焼けモード・・・・
 今回は、宮崎で行われる「大吟醸を楽しむ会」15回目 IMG_0759.jpg IMG_0769.jpg
 主人の代役では息子を舞台に立たせて
 彼はヒーロー気分?!
 真澄のブースではにこやかに夢殿・七號の説明をしていました。
 600枚の一万円のチケットはアッと言う間に完売したとか、
 確かに、気がつくと開場したとたんにとてつもなく人が溢れていました。
 焼酎の宮崎での日本酒、しかし真澄のファンも大勢いてくださって
 ありがとうございました!
 今朝は、久しぶりの宮坂家の朝食!
 畑の胡瓜のスライス、やっぱり新鮮なお野菜はいいものです。
 今晩も真澄で・・・・。IMG_0777.jpgのサムネイル画像 IMG_0777.jpg

IMG_0777.jpgのサムネイル画像

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年7月 3日 18:16




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。