宮坂家の食卓

おいしい信州フード公使でかける!

先週末も東京でした。
「銀座の和光で兄弟が絵画展をするのでどうぞ」、とセラのお客様から御連絡を頂いていたので、
お寄りしてきました。
神下雄吉さんの展示会、昔のことお知り合いの画家の先生がセザンヌ派で何となく似ている風でしたので
拝見してきて懐かしく思いました。s-IMG_2396.jpgs-IMG_2390.jpg
銀座にこの夏オープンする、長野県のアンテナショップのビルにもお寄りしてきました。
私も長野県から「おいしい信州ふーど(風土)」の公使のお役を頂いているので、御挨拶!
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金曜日には上大岡の京急デパートで「宮坂家の食卓」のトークショー
京急の七階のお蕎麦屋さんでの会でお客様には順々に出される真澄のお酒にお料理が運ばれて来ていました。
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上大岡まで行くので、週末は逗子に行こう・・・と計画していたので
はじめて二人きりの逗子お泊まり。夕日がきれいでした。
折りたたみ自転車を積んでいきましたので、鎌倉をくるくる周り、なんと素敵なバルを発見!
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あまりにも気に入り、一日半いた内、三回も通ってしまいました。
残念ながら、夜は一杯で入れませんでしたが、三回も顔を出したので、
三回目には御主人のお見送りつきでした・・・・・。
次は何時行かれるかしら?でもすぐにでも行きたいです・・・。
さて今週はまたもやお客様続きになります!
 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2014年5月28日 17:55



宮坂家のお花見!NHK深夜便に出演します!

宮坂家のお庭のお花見にお隣の(丸高)の御家族をお呼びしました。
ランチのどうぞ・・・とお声をかけs-IMG_2287.jpgs-IMG_2273.jpgs-IMG_2293.jpgs-IMG_2295.jpgs-IMG_2279.jpg
山菜尽くしで、簡単ではありますが、
午前中、畑のお手伝いをしてくださった濱本さんにもどうぞ・・と
藤がきれいなお庭で、102歳の水穂叔父様にも戦争のお話をしていただき。
母もお隣のおば様といいお顔で・・・
楽しい週末になりました。
明日はこの続きを・・・。
明日の早朝、NHKのラジオ深夜便・・四時五分頃かしら真澄の社長(主人の)トークがあります。

| コメント(0) | トラックバック(0)   2014年5月19日 17:42



セラ真澄へようこそ!スペインからのお客様。

連休の楽しみは大勢のお客様が御来店になるセラ真澄!
社長も私も、家になどジッとしていられなく、
ついついセラへ足を運んでしまいます。
また、上田からはパニエの御夫婦がマルシェをしてくださいました。
美味しいスープとキッシュの販売で、セラ真澄の軒下で良い香りが立ち込めていました。
思わず匂いに引かれて、スープとキッシュを頂き
ニンマリ!s-IMG_1973.jpgs-IMG_1974.jpg
その合間をぬって
雨の中間日には娘を連れて、スタイルガレさんに伺いました。
Galle_fは塩尻市北小野にあるクラフトギャラリー
先日のワークショップではお世話になりました。
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連休最終日には、父の畑の手伝いをしながら
夕方訪問のスペインからの御接待の準備に取り掛かりました。
会社の人が御家族で採れたてのタラの芽を持ってきてくれて
おもわず、写真を撮りました
めいちゃんの可愛いショット!
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いよいよロジャー・オルトゥーニョさんが訪問!
スペインのお酒事情・・・うなずけるものがありました!
スペイン語圏でもっとも人気の高い日本食専門グルメサイトで和食文化の正しい知識とその奥深さや
伝統wp幅広き理解してもらうことを目的にしているので・・
お話とメモ写真・・と大忙しのロジャーさん。
耳は傾けていたいものの、お出しする料理のほうも・・私の担当!
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自家菜園のはしっこにコレーが延びてきていましたので
卵とじに(コレーの茎の部分だけ二センチにカットして
鰹昆布だしの中に入れて帆立缶詰をいれて煮立てたらとき卵をいれます、お味を見ながら醤油・砂糖を足します)
山菜尽くしの料理でテンヤワンヤ・・・
牛肉の山椒包み(山椒鍋風・・4・1・1を煮て、薄切り牛肉と山椒の葉ですくいあげ)
  4・1・1(だし汁・醤油・みりん)
鯉のあらいは酢味噌で
最後の締めは、勿論次男の手打ち蕎麦にお天麩羅
ともかくロジャーさんはタラの芽のお天麩羅に夢中!でした。
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連休後は、美山錦のお田植えに杜氏さんと出かけてきました。
今年の仕込みのために美味しい酒米が出来るようにと・・・
 
 
 
 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2014年5月 9日 16:43



宮坂家のゴールデンウィークは!

皆様、GW はどのようにお過ごしでしたでしょうか?
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宮坂家は友人宅に御呼ばれしてに寿司カウンター越しに
みんなでワイワイ!帰りは千鳥足でウォーキング・・・・。
翌日は、安曇野へボイジャーを組み立てて、川くだり・・・
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友人を誘い、四人でわさび農園を通過して犀川へ・・。
途中浅瀬に乗り上げて、冷たい雪解け水へ入り、悔しいながら失敗・・・
まあ!諏訪の川での事故(四年前に沈没事故)に比べれば優しいもの。
「風ゆら」さんでランチ、娘達が帰ってきて大賑やか。
毎晩宴会続きでした。
最後の締めは昨晩のスペインからのお客様・・・
これについては、明日書きます。
今日は松川へ酒米のお田植えへ出かけて、先ほど帰ってきました・・・。
 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2014年5月 7日 17:52




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。