諏訪の花火大会、その前は宮坂家でBBQ！
諏訪の花火大会が１５日に例年通り行われました。
毎回のごとく、宮坂家にはお客様が千客万来！
今年は過去最高・・・の人数になりました。
お得意様から始まり、
新しいファミリーも増えたので、その仲間達も来て！
名古屋の方々も賑やかに、そこへSBCラジオの取材も入り
諏訪との姉妹都市のセントルイスの仲間も社長と出演！
前日からトマトのマリネ、夕顔の煮物、鶏の手羽と大根の煮物
筋肉のシチュウー・・・前日から準備して
当日は焼肉にとうもろこし焼き・・・次男が頑張って焼いてくれました！
娘と友達のユウちゃんも大活躍！
長男夫婦の友達も手伝いしてくれて、何とか、かんとか約７０名近くのお客様を！
翌日の朝はお泊まりのお客様の朝食を三回に分けて・・・お昼まで！
賑やかな行事が無事に終了しました！
2014年8月19日 17:15
お盆に突入！その前にも一日おき・・・
いよいよお盆が明日に迫ってきました。
今週は、一日おきに御接待！
北から南から・・・まあまあ！賑やかな宮坂家の食卓です。
海のあるところからのお客様にはまさか鮪のお刺身、という訳にはいきませんから
献立は
諏訪湖物産さんにお願いして「鯉のあらい」・・・丸高の14割味噌に千鳥酢と和辛子をあえて添えました。
「塩烏賊の胡瓜下ろしあえ」・・・塩烏賊を切って水で塩抜きして我が家の胡瓜を卸して煎り酒で合えます。
たっぷりのひじきの煮物。
切り昆布に自家製胡瓜の漬物(胡瓜にきゅうちゃん）
大きな鍋で湯を沸かし、沸騰したら胡瓜の大きいのを10本入れて二分！そのまま一晩湯を捨てずに冷ます。 蓋はしてはいけません！
二日目の朝、胡瓜を引き上げて新しい湯を沸かして沸騰したら胡瓜をいれて二分ガスを切り湯を捨てずによるまで冷やし 蓋はしてはいけません！
二日目の夜、胡瓜の種を取り、薄切りにして、水気を二回ほど絞る。調味料としょうがタカの爪を鍋にいいれ、グラットきたら胡瓜を入れて二分したらガスを切る
・胡瓜10本から12本 大きめ 小が １カケ タカの爪３ケ
・調味料 小湯200ｃｃ つゆ200ｃｃ（４・１・１)だし汁・醤油・みりん みりん200ｃｃ 酢40ｃｃ 砂糖大匙１
海のないところから北お客様には、鮪の刺身に 自家製トマトの塩糀漬け そこに紫蘇の葉を千切りにして合えました。
いよいよ明日は、お盆！諏訪湖の花火！昨年のリベンジでお客様の数は50人にもなりそうです・・・
さてさて、お店も忙しいのですが、これで準備にはいらさせていただきます！
そうそう、今日からは松の間では「松本冬美 八重原工人社展」展示会！是非いらしてくださいませ！
2014年8月14日 12:33
宮坂家の週末！
ハワイから帰ってきてから、すぐにDMの撮影をして
週末はカヌー取材があり、
先週末は母の実家の集まりがあり、松本へ出かけてきました。
親戚一同集まり、直らいは「鯛萬」で、早速いとこ達は真澄の七號をリクエスト。
松本のいとこの家では懐かしい話で盛り上がりました。
沢山呑んで食べたのに、宮坂家に帰宅後も「さて今晩は公美さん何にする？」と母は勢いよく
今晩はえびす屋さんのうなぎに宮坂家の畑の茄子の揚げびたし・・・・真澄の生酒で！
そうそう、魚津からも牡蠣が届いていたので焼き牡蠣にしました。
日曜日には、朝市に主人と自転車を走らせて、朝食のサラダものやら
様子を見に・・・蓼科ビーンズの湯葉やら諏訪の農村生産マイスターの売り場があったり
６時から片倉館周辺は大賑わい！丸高もブースを設けていて、なにやら頑張っています！
お散歩仲間のニコチャンも車椅子で来ていました。
ついついお買い物をしてしまい・・・買い物袋をぶら下げて帰宅！
朝食を大急ぎでつくり、８時には地区の公民館の大掃除！
御近所と手際よく掃除して、主人は会社の草むしり、私は畑のズッキーニの植え替え・・・
午後のお話は明日いたします・・・・。
2014年8月 4日 18:14
JOY OF SAKE ハワイ の御報告 第一弾
ごきげんよう・・・
御無沙汰しております・・・。
なんだかんだと時間が過ぎていき、
今日から八月に入りました。
「JOY OF SAKE ハワイ」社長と出かけてきました。
せめて、ハワイの写真だけでも皆様に御報告！
内容につきましては、来週までお待ちくださいませ！
ともかく、日本酒は真澄は元気です。
2014年8月 1日 18:05
