宮坂家の食卓

2017年のお正月!売木村からのゲスト!

 お正月、おめでとうございます!
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小寒を過ぎたご挨拶になってしまいました。
 
お正月は、宮坂家へ集合!で東京から四人のゲスト(実家の母・弟夫婦・母友人)
と賑やかになりました。
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相変わらず、元旦のセラ真澄は賑わい、「宮坂家でおもてなし」の日でした。
振る舞い酒も喜んでいただき、穏やかなお天気のなかで新年がスタート。
 
恒例の三日の新年会も、宮坂家のタッグが組まれ、今回の準備はまずまず
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寒い中、火に囲まれて 売木村からのゲストからは、月の下で篠笛の披露もあり、
神秘的な場面もありました。
 
今回の献立は!
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手長エビ・磐鶏・煎り鳥・ローストビーフ・そば雑炊・おでん・・・・とみんなのお手伝いのおかげで順調に
人と人、またまた、色々なご縁がつながる一日でした。
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ことしの日並びのせいか、今週になって仕事が動き始める、感じです。
 
ことしも飛躍的に沢山の出会いとご縁を作っていきたいと思っております。
宜しくお願いいたします。
 

  2017年1月11日 14:17



  真澄 夏の収穫!信州は最高!

いよいよお盆に入ります!
この時季は収穫に追われてしまいます。
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自宅の畑もですが、友人の畑で島瓜が豊作とのことで
お手伝いに、ついでにセラ真澄の軒下でマルシェも試みてみました。
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次はいつ来るの?とお客様も大喜び!
信州は本当に野菜が美味しくて毎日が幸せです!
 
週末の日曜日、亡き父の主治医の先生が夏休みで諏訪へ遊びに来てくださいました!
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なんと魚津の友人「ねんじり亭」から 岩牡蠣 が到着!
キャー このタイミング 絶妙!
20個の岩牡蠣を  20分で空けました!  手がマヒしそうでしたが、達成・・・・!
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友人たちも呼んで「宮坂家の食卓」にお招きして
宴たけなわ中、先生が「実は僕今日誕生日なんです」
みんなの、テンションが増して、乾杯!
父母もお酌上手で、
何本空けたやら・・・
 
途中諏訪湖の花火が「「ボーン」とはじまると
呑みが止まって、走って観て・・・・
終わると、走って席に戻って  乾杯!
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なんとこの晩だけで、何本しわが増えたことやら。
 
瓜の塩漬けを二日置いた日に 粕漬け開始
今回の瓜 見事で 鉄砲漬けのおなかがパンパンになりました!
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今日はこれから東京へ明日から弾丸香港出張してきます。
ご報告、楽しみにしてください!
 
 

  2016年8月10日 16:28



真澄で毎日パーティーに宴会に!

この二週間は出たり入ったり・・・・
 
突然セラ真澄を訪ねて下さった、Mさん!
酒粕を美容に使用・・・とのお話をいただいて酒粕好きの私としましては
ワクワクするものがあり、翌日には東京出張がありましたので
「明日、伺うは・・」と
即、実行あるのみ・・・と伺いました。
酒粕について、色々と研究して下さっていて
話が弾みました。
近いうちに、「酒粕美容」のワークショップを実施することを打ち合わせさせてきました。
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夜には、還暦のお祝いの睦さんのパーティーへ、素敵な出会いをたくさんいただきました。
「還暦」という響きには何となく男性のメージがあったのですが、女性の「還暦お祝い」
これから益々の磨きが入る女性!という感じで最高の時間、女として、まさにお手本ともいうべき睦さん!
これからも長ーいお付き合いお願いいたします!
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翌朝諏訪へ帰り、会議終了後主人と長野へ・・・
得意先様の「真澄を楽しむ会」へ長野の「すき亭」さんでありました!
これもまた大盛り上がり! 日本酒の力に感謝!s-IMG_0432.jpg
 
翌日は望月町までMINI ペースマンで・・・・目的は「還暦祝い」の睦さんのお祝いのお食事のレシピもと
北さんのところ!「「職人館」へ!
ここの所、わたくしばかり北さんのお食事をいただいていて、「すごく美味しい!」の連発に主人も
「食べたい・・!」を連発!
そこで即行動!
なんと、お客様は我々二人だけ、北さん独占の夜でした!翌朝は「YUJI CAFE」でボリュームたっぷりのトーストにおいしいコーヒー。
 
そひて諏訪へ、山田錦の御一行がセラへ!そして夜には大宴会!
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なんと連日 宴会続き・・・呑んで・笑って・踊っての日々でした!
 

  2016年3月 3日 16:55




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。