宮坂家の食卓

サムゲタン

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 食欲の秋
宮坂家には「食欲の秋」ね!などという言葉がありえないほど
四季を通じて、一年中食欲!
今年の八月は特に野外で楽しむことが出来ました

特に、久しぶりに実家に帰って来てくれた
次男が大活躍。
ダッチオーブンを使いこなしてくれています。

ここのところのお気に入りは「サムゲタン」

今年韓国に行った
主人と次男・長女が色々と調べて
教えてくれたのが我が家のレシピ
ちなみに、家族で韓国に行っていないのは長男と私・・。(ひがみ)
本物を知らないので、本当にこの味?と思いつつ
でも毎週やっていても、大きな味のブレはなく
簡単!はまってしまいます。

ひな鶏(内臓を取り出したもので500g前後)‥‥1羽
餅米‥‥1/3合
干貝柱・・・・3個
大根・・・・ざく切り 約1/4本
生姜・・・・ざく切り 100g

干ししいたけ・・・・3枚
高麗人参‥‥2本
ニンニク‥‥2片
干しなつめ‥‥3個
栗の甘露煮‥‥3個
ぎんなん‥‥5個
松の実‥‥小さじ1
刻みネギ‥‥1本分
塩‥‥適量
山椒粉‥‥適量

| コメント(0) | トラックバック(0)   2009年9月10日 10:37




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。