宮坂家の食卓

土用のうなぎは真澄とえびす屋で!

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 いよいよ、夏本番!
夏野菜の美味しい季節
宮坂家の畑では胡瓜が豊富!
毎日のように食べることに。
酒粕漬けに辛子漬け、刻み漬け等々 本当に美味しいです!
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週末は、歌舞伎へ娘と出かけ、丁度東京での用事もたまっており実家へ。
また、生雲丹を頂いた実家では
こんな風に・・・・なかなか美味しい発見でした。
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胡瓜ばかりではスタミナがつかないので、
諏訪へ帰った土用のうなぎは父の大好きなえびす屋さんのうなぎを!
そして、今日のお昼は
サンタローザのピザでニッコリ!s-画像 797.jpgs-IMG_6092.jpg
先週打ち合わせで、上田から来てくださった「バリューブックス」のメンバー
9月14日~23日まで真澄の松の間で第二回古本市をやることに決めたのですが
サンタローザさんにお願いして、古本市の開催中、16日には来てくださるように
交渉したところOKに。
まだ先ですが、楽しみです!

| コメント(0) | トラックバック(0)   2013年7月24日 17:47



7月の三連休は・・・!

七月も後半に入りました。
また、明日からは七十二候(しちじゅうにこう)
五日ごとに移り変わる季節を楽しむことは素敵ですね。
この時季の休日は、朝陽とともに目が覚めはじめます。
 
この三連休のご報告!
主人は、早朝からカヌーで出航 モゾモゾはじめます。
安曇野から明科までのコースに出かける日は
遠足の前の少年のようになります。
今回は、帰省した娘にゆずり私はお留守番。
早朝は台所の換気扇からはじまり
家の掃除をすませ、忙しいセラへ・・・
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この三連休の初日から新商品「アートラベル2013」を売り始めました。
アルコール度数 13度 と今年のような猛暑にはバッチリです。
試飲コーナーにも出して、お客様の反応もバッチリ!
ご別荘に来られるお客様も増え始め
「お久しぶり・・」とお話させていただくお客様も多くて
ついついセラ真澄に出てきてしまいます。
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一日はお隣をお呼びしてBBQ
鰯を炭火で焼いて、パエリアをしました。
先週、宮崎へでかけた主人のお土産のロゼと生酒で夜な夜な・・・
連休最終日は、イスラエルからのお客様に仙台の友人酒蔵のお姉さま夫妻が合流!
 
おからサラダには、おからに蓼科ビーンズの寄せ豆腐 塩コショウ 帆立の缶詰 胡瓜の塩もみ
胡瓜の長細切りで巻きました。
真澄のスパークリングで乾杯!
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島さんの器に、島さんレシピ 夏野菜のゼリー寄せ
宮坂家の夏の定番になりそうです。
中身には毎回 色々なお野菜の刻んだものを塩もみしてコンソメと塩コショウで味付けして冷蔵庫で。
「アートラベル2013」にピッタリです。

| コメント(0) | トラックバック(0)   2013年7月16日 18:07



真澄のアートラベル2013発売開始!

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今週は、諏訪の商工会主催で
諏訪ドリームサロンが先日行われました。
https://www.facebook.com/suwaken/posts/104898109680383
長野市を変えた倉石さんの話を、とのこと
http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.ustream.tv%2Fchannel%2F%25E3%2582%25B9%25E3%2583%25AF%25E3%2582%25B5%25E3%2583%25AD%25E3%2583%25B3&h=oAQHfDQ7E
私も、お聞きしたかったのですが
「講演後は宮坂家の食卓で打ち上げをしますから
ゲストルームにお泊まりください!」
と主人が話しておいてあったので
断念!残念!
信州 諏訪のお母さん料理!
今回は次男が留守でしたのでお蕎麦はなし。
夏野菜のゼリーよせ
鯛のカルパッチョ
夕顔の煮物(ひき肉あんかけ)
麩の素揚げ
ひじきとトウミョウの胡麻油いため
茄子そうめん
真澄の生酒で盛り上がりました。
 
昨日は親友がサラダブーケをプレゼント。
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子供が吉祥寺に行ってきたお土産に
最近出来たドーナッツ屋さん「arnolds」の
差し入れ!
「モチモチ・・」とスタッフでお三時に!
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いよいよ本格的な夏になりました
ここで、諏訪盆地限定の「真澄アートラベル2013」
の発売が明日 13日から始まります。
実はこのお酒アルコール度数13度
長野市在住の「小山利枝子さん」の作品
是非、諏訪へいらして下さい!
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松の間では本日、12日から18日まで
片田好美さんの水彩画展をしております。
この三連休み、少々暑い諏訪ですがいらしてください。

| コメント(0) | トラックバック(0)   2013年7月12日 17:45




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。