宮坂家の食卓

イベント続き

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大忙しの一週間でした。

九月半ばの週末はイベント続き

土曜日の午後は諏訪の並木道りでマルシェで賑わい

夜の七時「日本酒で乾杯!」と長野県中で一万五千人が日本酒で盛り上がり

日曜日には 真澄の松の間で「マイ シスターズ キッズ」の映画の上映

終了後 松の間で 簡単なランチ

夕方には 角上の取材・・・

しめ鯖が好評!IMG_1430.jpg

 

今日はこれからアメリカへ出かけてきます

「ジョイ オブ  SAKE」

 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年9月18日 07:22



宮坂家の食卓

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八月の後半からなんとお客様ラッシュで、てんてこ舞い。
 その間に 父の85歳の誕生日もあり
 真澄で乾杯

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 九州からのお客様 駅中赤ちょうちん弁当の発表 
 フィンランドからの合唱団の来店
 諏訪湖の新作花火・・・等々
 ようやく諏訪湖の花火の最終で落ち着きました???画像 1056.jpg画像 1054.jpg画像 1059.jpg

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 とてもパソコンをいじれる状況ではありませんでした。
 でも、お料理を作ることははずせませんので
 「作って」「食べて」「呑んで」「寝て」の毎日でした。
 気がつくと朝・・・でセラ真澄へ出勤!
 
 フィンランドから、グリークラブが40人で真澄にいらして、
 「松の間」で簡単なオードブルでおもてなし。
 ナスのペーストを太養パンのフランスパンに塗り、
 自家農園(マルヒロ農園)のお芋でポテトサラダを作り
 フランスパンの中心に詰めて
 真澄の吟醸生酒 純米大吟醸山花 奥伝寒造り 梅酒
 をティスティングしていただきながら食べていただきました。
 と、突然 合唱団の歌が始まり なんと四曲も 真澄の「松の間」「セラ真澄」で
 歌ってくださいました。 
 
 諏訪湖の新作花火大会には娘の友達 義妹、甥、姪たちも家族で帰ってきましたので
 チーズフォンデューをワイワイ食べました。

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 土曜日 日曜日も大勢の方とお話して、
 女優の藤田弓子さん(以前テレビでセラを紹介してくださってからのお付き合い)
 もセラにお友達と来てくださったり!
 サプライズが沢山沢山!
 皆さん諏訪に来てくださってありがとうございます。
 
 明日(9月5日)は、たな卸しの為 臨時休業させていただきます。
 サンタローザ(ピザ屋さん)はセラ真澄の前で営業してくださいます。
 セラの軒下で食べてください。
 
 ★ナスのペースト
  ナスは洗って皮付きのままざく切りしてオリーブオイルで炒めて
  ヨーグルト マヨネーズ にんにく 塩コショウ を入れて
  ミキサーにかけてペースト状にする。仕上げにレモン汁をかける。
  お好みでアンチョビーを入れてもいいですよ。
  

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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。