宮坂家の食卓

真澄あらばしり


  真澄の9DAYSが終了して一週間
 先週末には、 島るりこさんが7月の展示会の打ち合わせに来てくださいました。
 こちらから、伺わなくてはいけないのに申し訳ない事、
 久しぶりに話が弾んで、7月22日から29日に「松の間」で展示会をすることにしました。
 午後には、諏訪ロータリークラブの55周年記念!
 お花見例会と合わせてとの事で私も同伴!真澄の辛口生一本の「生」が出て
 美味しくて、主人と目を合わせてしまいました。
 他県、他地域から来てくださっている方々も、真澄の辛口生一本「生」    が進むこと進むこと
 昼間からの宴会がエンドレスに・・・。お酒の力の強さに天晴れでした。
 昨晩は、熊本の方からロイヤルセレブトマトが届きました。
 真澄あらばしりと丁度いい塩トマト。
 夕食で一杯しながら、筍を米ぬかと唐辛子で茹でました。
 さて、夕飯作りを楽しみに帰りますか!
 若筍煮にして、酢味噌和えもいいし・・・
 今晩の真澄は何にしようかな? 

 そうそう、今日のセラの店には、五月晴れを願うかのように菖蒲が入りました。
 是非、観にいらしてください。 IMG_2053.jpgIMG_2014.jpgIMG_2015.jpg

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年4月23日 18:21



セラ真澄 おかげさま9days


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 セラ真澄開店と同時に始まった
「おかげさま9Days」が無事に終わり倒れることがなく今日まで来ました。
「宮坂家の食卓」に始まり、寄席・ハーブ教室・信州の24節気・居酒屋真澄
 ジャズナイトで盛り上がり・蕎麦うち教室・ジョン・ゴントナーのお話
 ラストは日詰さんの琴演奏と唄で素敵な時間。
 9日間、宮坂家の食卓も賑やかでした。
 終了後のお酒の空き瓶をみると!なんと10本以上・・・
  どれだけ呑んだのかしら? 
 セラ真澄の軒下では10軒の素敵な仲間たちがマルシェをしてくれました。
 毎日、北杜市から通っていただき、素敵なリースにスコーン・ビスケットに
 陶芸・美味 しいお紅茶に。 

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 石釜を車につんでピザの移動販売のサンタローザさんも
    (4月29日 5月3・4・6日も来ます) IMG_0148.JPG
 なんだか、いい感じに諏訪の元町は元気になってきています。
 そして、4月3週目の今週は一気に春らしくなって来ました。
 庭の「うこぎ」http://www.mindp.co.jp/ukogi/eat/old.html
 も芽を出し始めました。
 そして、大好きなイチゴもお店に並び始めて、早速煮たりジュースにしたり。
 やっぱり春はいいですね。
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| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年4月20日 18:12



真澄350周年


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 真澄のおかげさま9DAYS
 「宮坂家の食卓」を初日にしてイベント尽くし、
  三遊亭鳳志師匠の落語、
 吉田類さんのお話  

   萩尾エリ子先生の「香りは魂の食べ物」のお話
 真澄オリジナルハーブティー、横山タカ子先生の二十四節気講座
 と続き、講演後は我が家で真澄を呑み、お泊まり頂き真澄で乾杯! IMG_0092.JPG 
 九日間のイベントの真ん中
 今日、四月十一日は、真澄創業350周年感謝の会を行いました。
 真澄に関わる大勢の方たちにお集まりいただいて大宴会。
 真澄の社員と宮坂家の家族でおとりもち、
 真澄の樽酒で乾杯をして、着物姿でお酌に回りました。 IMG_0123.JPG
 主人と息子は、二次会に出かけていきました。
 明日からは、400周年に向けて新たな出発です。
 今後とも宜しくお願いいたします。

宮坂家では、つくしご飯に湯で豚など・ IMG_0129.JPG
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| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年4月11日 19:08



真澄おかげさま9days

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 今日からマリ上田さんのお仲間がセラの軒下でマルシェ
 美味しいお紅茶とスコーンにクッキー
 素敵なリースに陶芸 ガラス の仲間たちが15日まで
 毎日 セラ真澄へ来てお店を 出してくださいます。
 是非、この期間中にいらしてください。
 今日は、吉田るいさんのお話・・・松の間で始まっています。

 先日の「おかげさま9days」の初日の
「宮坂家の食卓」メニュー 
真澄のお酒は
・真澄吟醸生酒
 真澄 記念酒
 樽酒

 料理は、たいしたことのない物

 ・おからサラダ
  ミミちゃんバーグ
  牛ターンの煮物 ほうれん草和え
  独活の酢味噌和え(独活・サラダ昆布)
  コメ粉チップ(サルサソース)
  えのきの焼きもの(醤油・おかか)
  湯葉のす揚げ
  刺身湯葉と煎り酒
  つくしご飯
  冶部煮(鶏のもも肉・生麩・筍)
  蕎麦味噌(次男作)
  酒饅頭(次男作)
  吉祥寺のレモン漬けIMG_1911.jpgIMG_1911.jpgIMG_1910.jpg 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年4月 9日 18:23



新セラ真澄

新セラ真澄の二日目
昨日は「宮坂家の食卓」で賑やかに盛り上がりました。
レシピは明日公開しますね。
今日は、三味線と落語の会が真澄「松の間」で行われますので
着物を着てお店に!
宮城商店のご夫妻がお祝いに来てくださいました。
今日の「宮坂家の食卓」は三遊亭鳳志師匠が我が家にお泊りなので
岐阜の沖村肉のすきやきに真澄生酒で・・・・。 IMG_1894.jpgIMG_0325.JPGIMG_0317.JPG

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年4月 8日 19:34



新セラ真澄オープンします。

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  蔵人が仕事納めに挨拶にと来てくれました。
 また、暫く会えないかしら?と悲しい思いもしながら・・・
 先週末は、京都の下鴨茶寮でに真澄のお酒の会へ出かけてきました。
 新セラオープン前の忙しいときでしたが、素敵な方々と会うことも出来て
 素敵な京都のランチも出来て最高の京都出張でした。
   ★アムーさんご馳走様でした。素敵なお店とお味の抜群さ!また、伺います。
 京都での仕入先様へも行きたかったので
 思いきって出かけて正解でした。
 そして、この5日 お稲荷様の例祭をして新セラのお払いを宮坂清宮司にしていただいて、

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 いよいよ、ソフトオープン。
 ソフトなのに沢山のお祝いのお花が届いてびっくり。
 エントランスの子彼岸桜も素敵ですが、頂戴したお花に埋もれております。
 17年前にセラがオープンの時には、頂いたお花は一つだったのに・・・・
 と、17年前のセラ真澄のオープンを思い出しました。
 明日からは、グランドオープンとなります。
 お待ちしてますね。 

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| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年4月 6日 19:40




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。