良酒落腑

たぬきちでーす。

昨冬は横山タカ子先生に触発されて、野菜を蒸しまくっていましたが、夏の間は蒸篭から上る湯気を見るのも暑いのでさすがにやめてました。

が、何も中華なべと蒸篭を出さなくても、小さめのなべと小さめのざるで蒸せることを発見。

最近のヒットは蒸しカリフラワーです。ごく軽く蒸して、こないだ軽井沢の焼鳥屋さんでゲットした辛味噌をつけてぽりぽりかじるのがお気に入り。もう、料理ですらないほどのお手軽さ。しかも日本酒に合うのが味噌の有難いところです。

今夜も蒸すぞー。