宮坂家の食卓

茄子の炒め物!真澄 すずみさけと共に!

八月に入り、ようやく梅雨明け宣言が出されました。
久しぶりの青空にウキウキしてしまいます。
 
コロナの影響で医療関係者の方々には深く感謝申し上げます。
 
また、自然災害に見舞われた方々へ、お見舞い申し上げます。
 
諏訪から半年も出ない、という事態初めてのことですが
 
休日のカフェ巡りと畑の草取りが楽しみに増えました。
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家族での食事も毎晩!エンゲルケースー上がったり
毎晩の晩酌で酒量は増えてますが、健康的な食事とウオーキングで主人の体調が、今までになく良好!
定期健診では、ドクターから 「何したんですか?」と聞かれるほど
「山歩きをお勧めします!」と答えたそうです。
 
宮坂家の食卓は週末には子供たち家族がやってきて
孫は「直孝さんいる?怪獣ごっこやるぞ・・・」と入ってきます。
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最近お気に入りのカフェは「陶仙房」
先日飛込でいらした陶芸家の方が「展示会のDM置かせてください」と持ってこられたので
お休みを利用して観に行ってきました。
 
連日の雨の中でしたが、全体的な雰囲気とお食事 スタッフの振舞のすべてに感動!
石見銀山 「群言堂」に伺ったとき以来のワクワクさを感じました。
 
今年の夏は、諏訪の花火もなく寂しいですが、落ち着いたらBBQでも計画したいものです!
 
会社の中でも、普段の仕事の内容が変わりました。
SNSを利用しての インスタliveをしたり ユーチューブで「真澄 夫婦漫才シリーズ」と称して
「すずみさけ」「ORIGARAMI」の録画をしたり・・・・
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世の中の流れが変われば、色々と出来るものだと感じています。
 
最近の簡単お気に入り  真澄のすずみさけに合わせる料理!
 
●茄子の炒め物
 
 茄子(丸ごと 斜めに包丁で切り込みを入れる)
 ピーマン(丸ごと)
 
 ごま油で茄子を炒め ピーマンを入れて 蓋をして 全体に火が通ったら 醤油をふりかけ 最後に鰹節を入れる。
 
 簡単すぎてお恥ずかしいのですが、 シンプルでそのもののお味が味わえます。
 
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  2020年8月 2日 16:47




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。