宮坂家の食卓

レモンカード

先日は長野で仕事があり出かけてきました。
時間が出来たので「夏至」さんに伺いました。
正月夏至.jpg
「注文の多い工芸展」
工芸風向 スタジオ木瓜 
なんと、憧れの 日野明子さんにお会いすることが出来ました。
以前、セラ真澄にも来てくださいましたが、「ひとり問屋」として
全国の工芸品を紹介してくださる方です。
日野さんのご紹介で購入したのが、新潟 燕ならではのステンレス加工品「CONTE」のボール
https://www.axismag.jp/posts/2018/03/90293.html
大中小とあって、すべて買いたいところ、ぐっと我慢して、小の一式を買いました。
帰って、早速作ったのが「レモンカード」(宮坂家の食卓 週末だけはパン食で、主人が二枚目に食べるパンに塗るお気に入り)
正月レモン.jpgれも.jpg
先週は久しぶりに香港へ行ってきました。
PMQ にある「SAKE CENTRAL」さんではキーケグからお酒を注いでくれました。
あまりの美味しさに、「これを呑めば日本酒ファンは増える・・・」実感しました。
 
レモンカード
  卵 黄身 8個分
    全卵 1個
  バター 200g
  砂糖  200g
  レモン  1個
 
正月honnkonn.jpg
 

  2019年5月26日 16:49



真澄スパークリング

2019年に入り、すでに四ヶ月が過ぎました。
今年もお客様の多い年で、「宮坂家の食卓」は満員御礼!
とても載せている間もないくらいに忙しく日々が過ぎていきました。
 
二月には、真澄スパークリングの授賞式にベルギーに行ってきました。
折角、行くのですから 会社には休日扱いにしていただいて
パリとアムステルダム経由でベルギーへの旅でした。
 
昨年の夏から、パリ滞在の次男のところへ寄って、彼の働いている「ENYA」で夕食をとり、久しぶりの再会。
 
アムステルダムに昨年からショップを設けた「Time&Style」では、ヨーロッパの家具メーカーの在り方について、現地スタッフの日本人の方から
日本の家具の信頼度の高さを告げられました。
 
今回の移動は電車で、主人とは大冒険!
やはり、飛行機とは違い町の様子を見ることもでき
広い草原に、広いハウス栽培の建物。
流石に野菜王国のオランダ! 景色にくぎ付けでした。
 
オランダ経由でベルギーへ、ミラさんと奥様のフローレンスさん宅へお世話になりました。
金寿.jpgスパークリング.jpg
お二人は日本人以上の日本酒ファン。お招きいただいた夕食では金寿と自家製の生ハムでのアペリティフで乾杯!
授賞式当日は
日本酒を七つの部門に分けられての発表で、日本酒スパークリングの部で真澄が最優秀賞を頂きました。
 
今年も三分の一が過ぎて、いよいよ年号も変わります・・・
素敵な過ごし方が出来るように・・・お祈りします!真澄で
 

  2019年4月 5日 17:53




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。