宮坂家の食卓

100年ごはん!IN辰野  

ここのところ諏訪も日中の温度が上がり
朝夕と水やりをしないと畑が干上がってしまいます。
五時起きで、水やりと草むしり
野菜たちの成長を楽しんだり、成長の遅い野菜たちをどうしたらいいのか悩んだり。
農家の方たちの苦労を感じてます。
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先週一週間の始まりは、イタリアでお世話になった方々が、宮坂家の食卓へ
和やかな時間となりました。
せっかく遠方からですので、諏訪の食材でおもてなし!
諏訪産「生ラッキョ」の米油蒸し焼き
調味料には 醤油糀 胡椒
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乾物料理やら わかさぎの南蛮漬け等 真澄 乾杯!
イタリア事情をお聞きしながらの時間を持ちました。
 
そして週末は昨年から始まった七號イベント
一般の方々向けで、午前午後と二回に分けて七號プレート見学会。
夕方からは松崎晴雄氏にお越しいただいて七號について語っていただきました。
 
懇親会では 七號酵母を使ったお酒の試飲会と肴
茄子そうめん・鶏ひきバーグ・ピーマン雑魚炒め
ちぎり胡瓜・ラップおにぎり・粕漬けのお漬物 4種盛り合わせ
真澄の松の間で七號フィーバーした方々で賑わいました。
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土曜日には姪っ子がお友達を連れて信州旅行!
宮坂家の食卓が、若い女子で賑わいました。
鰹のカルパッチョにお天ぷら(キス・アナゴ・みつば・かぼちゃ・・・)
「揚げながら食べるのは楽しい・・・」と
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日曜日には、辰野 川島小学校の体育館で
大林千茱萸監督のドキュメント映画がありました。
「100年ごはん」の上映会へ主人と友人たちと
以前から関心がありましたので、楽しみに!
通常の映画会とは違い、お食事会にトークショウとありました。
13人の小学校!子供たちが育てたジャガイモを配ってくれたり
近隣から採った竹でお皿、味噌汁おわんと手作り
一汁三菜、見事なご飯でした!
100年後はどうなっているのでしょう?
今、気づき手を打つ時期なのでは・・・と考えさせられました!
 
 
 

  2017年7月10日 16:41



宮坂家の週末!

 ハワイから帰ってきてから、すぐにDMの撮影をして
週末はカヌー取材があり、
先週末は母の実家の集まりがあり、松本へ出かけてきました。
親戚一同集まり、直らいは「鯛萬」で、早速いとこ達は真澄の七號をリクエスト。
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松本のいとこの家では懐かしい話で盛り上がりました。
沢山呑んで食べたのに、宮坂家に帰宅後も「さて今晩は公美さん何にする?」と母は勢いよく
今晩はえびす屋さんのうなぎに宮坂家の畑の茄子の揚げびたし・・・・真澄の生酒で!
そうそう、魚津からも牡蠣が届いていたので焼き牡蠣にしました。
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日曜日には、朝市に主人と自転車を走らせて、朝食のサラダものやら
様子を見に・・・蓼科ビーンズの湯葉やら諏訪の農村生産マイスターの売り場があったり
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6時から片倉館周辺は大賑わい!丸高もブースを設けていて、なにやら頑張っています!
お散歩仲間のニコチャンも車椅子で来ていました。
ついついお買い物をしてしまい・・・買い物袋をぶら下げて帰宅!
朝食を大急ぎでつくり、8時には地区の公民館の大掃除!
御近所と手際よく掃除して、主人は会社の草むしり、私は畑のズッキーニの植え替え・・・
午後のお話は明日いたします・・・・。
 

  2014年8月 4日 18:14



おいしい信州フード公使でかける!

先週末も東京でした。
「銀座の和光で兄弟が絵画展をするのでどうぞ」、とセラのお客様から御連絡を頂いていたので、
お寄りしてきました。
神下雄吉さんの展示会、昔のことお知り合いの画家の先生がセザンヌ派で何となく似ている風でしたので
拝見してきて懐かしく思いました。s-IMG_2396.jpgs-IMG_2390.jpg
銀座にこの夏オープンする、長野県のアンテナショップのビルにもお寄りしてきました。
私も長野県から「おいしい信州ふーど(風土)」の公使のお役を頂いているので、御挨拶!
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金曜日には上大岡の京急デパートで「宮坂家の食卓」のトークショー
京急の七階のお蕎麦屋さんでの会でお客様には順々に出される真澄のお酒にお料理が運ばれて来ていました。
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上大岡まで行くので、週末は逗子に行こう・・・と計画していたので
はじめて二人きりの逗子お泊まり。夕日がきれいでした。
折りたたみ自転車を積んでいきましたので、鎌倉をくるくる周り、なんと素敵なバルを発見!
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あまりにも気に入り、一日半いた内、三回も通ってしまいました。
残念ながら、夜は一杯で入れませんでしたが、三回も顔を出したので、
三回目には御主人のお見送りつきでした・・・・・。
次は何時行かれるかしら?でもすぐにでも行きたいです・・・。
さて今週はまたもやお客様続きになります!
 

  2014年5月28日 17:55



週末の行動、富山・新潟へ!

週末はKURAの取材があり、諏訪の元気な婦人達に集まっていただきました。
信州らしくお漬物とお茶で!
土曜日、日曜日と富山・新潟に出かけてきました!
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氷見のワイナリー見学に、漁港を訪ねて、
魚津にお泊り・・・・ねんじり亭で冬の味覚を頂きました。
 
ここでは、勿論 岩瀬の満寿泉のお酒で乾杯!
翌日は、新潟まで走り、
八海山へお邪魔してきました。
以前お邪魔したときにはない施設も出来・・・
今回は、社長様が待ち受けてくださり・・・
待ってましたと、昼間から宴会に・・・
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泊まっていって・・とせがまれながら後ろ髪惹かれる思いで
諏訪へ帰ってきました。
さて、今週も明日が健康診断!
週末はお客様!健康第一で頑張らなくては!
 

  2014年3月10日 17:33



真澄の蔵をぐるりと巡回!

週末の宮坂家の朝食のスープは
土曜日は牛蒡のミルクスープ、日曜日は人参スープ
サラダに丸山珈琲で癒されました!
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毎回、母には「公美さん今日は何のスープ?美味しいわ!」と聞かれ、
「お母様、今日は○○のスープです!」というと、もう満面の笑顔になられます!
休日は必ず、富士見蔵に行くことを日課にしている主人に土曜日は着いていきました、
今年初めての訪問、富士見蔵の皆様に新年の挨拶に・・・
蔵に入ると、ワカさんが両手を挙げて飛んできて抱きついてくれました!
二人でハグしあいながら「今年も宜しく・・」と!
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酒母の状態を見ながら、辛口生一本の状態を見て・・
諏訪蔵では、夢殿の仕込みをしていて、米洗いに真剣な様子!
昨日は塩尻商工会議所の方々が「おもてなし」について話してください、とのこと
蔵を案内して、酒母の香りに驚かれて、酒饅頭でおもてなし・・・・
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試飲コーナーでは利き酒をして、皆さんほんのりよい顔色に。
タクシーでお帰りになりました!真澄ファンが増えたかしら?
さて、明日から東京へ出ていき明後日からは、いよいよ、スペイン行きです。
マドリードフュージョン2014年日本政府出展に参加してきます!
真澄のお酒を背負って・・・
報告を楽しみにしてください!
 

  2014年1月22日 16:14



新年会気分はおしまい!

なんとも忙しい日々・・・いつもこんなこと書いている自分に
誰かご褒美くれないかしら?
主人のお客様 息子のお客様をこなしている日々ですが
真澄の新年会で盛り上がり、少し安堵!
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三連休には、伊那からマザーツリーさんが真澄のリキュール入りの
シフォンケーキと酒粕入りチーズケーキでカフェをしてくださいました。
主人とお客様になり、癒されました!おいしく頂いて東京へ
横浜で新年会、お嫁さんの御両親と中華街で四川料理、
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その前にお得意様に御挨拶!お休みの日でもやはり・・お顔だし!
日曜日には恒例の宮坂家の新年会で中野サンプラザで初顔合わせ!
「おめでとうございます・・・」と今回はなんとなく若返り?
吟醸あらばしりがぺろりと空き、酔いを冷ますために吉祥寺を散策!
晩には実家の両親と吉祥寺の「まつ勘」さんへ皆で、
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昨年は二月の大雪の日に「まつ勘」さんたちが宮坂家の食卓に来てくれたので
お礼も兼ねて、「まつ勘」で新年会!食べて呑んで騒いで・・・失礼いたしました!
吟醸あらばしりを三本空けてしまいました!
さあ!これで新年気分は終了!
仕事に専念します!
 

  2014年1月17日 16:57



日本の酒と食と文化を守る会 東京目黒で!

週末ほど忙しく、
MAACHへも出かけていき秋葉原から御茶ノ水へ歩きs-IMG_9155.jpg
上田のハルタさんの活躍ぶりに感動して
日曜日には「日本の酒と食の文化を守る会」の東京での開催には初参加!
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九州でお会いした方々とはハグして再開を喜び合いました。
東京の目黒雅叙園では初参加!
主人から「一分間スピーチを宜しくね・・」といわれ
一時間かけて北から南の蔵元の紹介を
娘と同伴の私は、娘の紹介をしながら最近の宮坂家の真澄の近況報告を無事済ませ
宴会へ突入!様々な方々が挨拶に来てくださり、感激の再開も多く
無事終了!
月曜日の早朝諏訪に帰り、トヨタの冊子の取材を受けDANCYUの取材を主人と息子が受けs-IMG_9231.jpg
夜は恒例の宮坂家での宴会!s-IMG_9226.jpgs-IMG_9228.jpg
今日は、純米吟醸あらばしりのDM撮影やら松の間のクリスマスおめでとうから干支かざりへの入れ替え
松の雪吊り・・・など、いよいよ冬本番です!
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  2013年12月12日 17:39



シンプル料理は美味しい!酒の肴にはGOOD!

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ここのところ、お気に入りは
ピーマンの丸ごと炒め!
九鬼さんの胡麻油で丸ごと炒めて醤油と鰹節をまぶします!
簡単で酒の肴になります。
御報告は・・・
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八月の最後の週末は北信方面に毎日出かけていました。
金曜日は 県庁に農業 農村の審議会の仕事で出かけ、昼食は「太郎」さんで秋刀魚定食!美味しかったです!
土曜日は 小布施の桜井甘精堂さんのレストランのリニュアルにお呼ばれで、お祝いに駆けつけました。
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丁度、おやきで有名な「いろは堂」さんの社長夫妻と横山タカ子先生夫妻と御一緒に昼食を頂きました。
桜井会長もちょくちょくお顔だししてくださり、楽しいひと時。
日曜日には真澄の社員の有志で、新潟の八海山へ出かけ、刺激・感激を頂きました。
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  2013年9月 3日 15:57



宮坂家の大イベント 結納

 

週末から我が家は

通常のイベントから大イベントへ

長男の脱皮!

いよいよ落ち着いてくれることになりました。

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昨今の入籍の順番は30年前とは違うようで

結婚式の後ではなく

「ともかく入籍したい!」という息子に

ちょっと待った!と 

ともかく結納を交わした後、として先日取り交わしました。

 

なんんとも「自由人」「自遊人」に周りが振り回されます。

 

しかし、素敵なお嫁さんにご両親に

息子を宜しくお願いします!とひたすらお願いする私でございます。

ますます「宮坂家の食卓」が楽しく賑やかになりますように!

来年には公美バアバかな?・・・・

離乳食のレシピ開発かしら?

  2013年3月19日 23:33



眞澄でお雛様!

 

三月に入り、なんとなく春めいてきました。
お雛祭りですもの!
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2日は、諏訪の勉強会に参加してきました
立川流 大隈流の彫り物を勉強させていただきました。
足長神社 手長神社と周り いい勉強をさせていただきました。
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3日、子供の頃は、誕生日がこの6日なので、
お祝いをこの日に集中されてしまうのが子供心にチョット残念ではありました。
昨晩は、母と私 二人の姫のお祝いで
丁度、息子からのプレゼント「蟹」と「公美作 ちらし寿司」でs-IMG_3703.jpg
眞澄純米吟醸あらばしりでお祝いいたしました。
我が娘はノルーウェーへ卒業旅行・・・・
 
 
 
3月18日(月) 19:00~ SBC
1時間番組です。
タイトルは
「米の国の酒 ~日本酒からSAKEへ~」
 
社長はじめ、蔵人など社員も大勢登場しますので、
是非ご覧ください。
 

  2013年3月 4日 18:32




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。