宮坂家の食卓

真澄にあう料理

IMG_2683.JPG真澄に合う料理


本当に「食欲の秋」とはうまく言ったもの・・・。
海のもの山のものと楽しませてくれます。
地物の「赤芯蕪」を八百屋さんで見つけたので早速サラダに。
「赤芯蕪」は見たところは白蕪より大きめで不恰好なのですが、
皮を向けばなんと美しい事。
これをスライサーにかけ、千切に。
糸寒天とサラダ春菊と混ぜ合わせ。
丸抜き(そばのみ)をごま油で炒り、火が通ったところで火を止め醤油を回しいれ。
サラダの上からジャーとかける。
今勿論、お酒は真澄生酒。
あさってには「あらばしり」が出るのですが、さっぱりサラダには「真澄 生酒」で。
晩の真澄の肴に。
 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2008年11月20日 18:35




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。