宮坂家の食卓

宮坂家の食卓で「SBC」と一致するもの

諏訪湖の花火は宮坂家の食卓へ集合?

今年も恒例の諏訪湖の花火大会!
流石に今年はリベンジ・・・という方がなく(数年の雨で懲りたのか?)
新たなメンバーが北から南から諏訪の「宮坂家の食卓」に集合しました!
途中、SBCラジオ生中継があったりで大賑わい!
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今年はお天気に恵まれて、BBQの時も花火の時も素晴らしいお天気!
鶏の丸焼きからスペーアーリブ、畑の野菜たちの揚げびたし・・・と数々の料理オンパレードで、もう何が何だか分からなくなりました・・・。
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雑魚寝で翌朝は入れ替え作戦で朝食!
お盆明けには、タイからのお客様!なんとシェフ・・とのことで緊張もの!
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ここは信州オンパレード。
アユの塩焼き(庭の蓼で蓼酢を作り)川エビの揚げ物・ワカサギの南蛮漬け・野菜の盛り付け・鯉のあらい・・・・
そして、松の間で行っていた展示会へ、野村紘子先生が軽井沢から訪ねて下さいました。
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なんと嬉しい事、お話が尽きなくて再会を誓いました!
ふー・・・・
こんな感じでまた今年も秋が来るのでしょう!
 

  2015年8月21日 17:18



諏訪の花火大会、その前は宮坂家でBBQ!

諏訪の花火大会が15日に例年通り行われました。
毎回のごとく、宮坂家にはお客様が千客万来!
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今年は過去最高・・・の人数になりました。
お得意様から始まり、
新しいファミリーも増えたので、その仲間達も来て!
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名古屋の方々も賑やかに、そこへSBCラジオの取材も入り
諏訪との姉妹都市のセントルイスの仲間も社長と出演!
前日からトマトのマリネ、夕顔の煮物、鶏の手羽と大根の煮物
筋肉のシチュウー・・・前日から準備して
当日は焼肉にとうもろこし焼き・・・次男が頑張って焼いてくれました!
娘と友達のユウちゃんも大活躍!
長男夫婦の友達も手伝いしてくれて、何とか、かんとか約70名近くのお客様を!
翌日の朝はお泊まりのお客様の朝食を三回に分けて・・・お昼まで!
賑やかな行事が無事に終了しました!
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  2014年8月19日 17:15



眞澄でお雛様!

 

三月に入り、なんとなく春めいてきました。
お雛祭りですもの!
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2日は、諏訪の勉強会に参加してきました
立川流 大隈流の彫り物を勉強させていただきました。
足長神社 手長神社と周り いい勉強をさせていただきました。
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3日、子供の頃は、誕生日がこの6日なので、
お祝いをこの日に集中されてしまうのが子供心にチョット残念ではありました。
昨晩は、母と私 二人の姫のお祝いで
丁度、息子からのプレゼント「蟹」と「公美作 ちらし寿司」でs-IMG_3703.jpg
眞澄純米吟醸あらばしりでお祝いいたしました。
我が娘はノルーウェーへ卒業旅行・・・・
 
 
 
3月18日(月) 19:00~ SBC
1時間番組です。
タイトルは
「米の国の酒 ~日本酒からSAKEへ~」
 
社長はじめ、蔵人など社員も大勢登場しますので、
是非ご覧ください。
 

  2013年3月 4日 18:32



大寒たまご

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1月20日は「大寒」でした。

 

大寒の日に生まれた「たまご」を食べる行事があることをご存知ですか?

半年ほど前に、セラ真澄にいらしたご夫婦と初対面で意気投合。
(いつものことですが)
神奈川県津久井郡の「たまご屋です」。と名詞を出されました、
弾んだ話の中には、豆作りの話も出てIMG_7701.JPG
私も一応メンバーになっている「100粒運動
の辰巳先生の話が飛び交い、いろいろな所で接点を見つけて
盛り上がりました。
「たまごを買わせてくださいね。」とお別れした
ものの
ご無沙汰でしたが、
覚えていてくださった石井さんご夫婦。
「この日にお送りしたかったの。」と奥様からお電話がありました。

なんと、「縁起もの 大寒たまご」
大寒の日は一年で一番水がきれいとされ、大地の霊気が宿ると考えられ

ているそうです。

「大寒の日のたまごを食べると、金運が上昇する」と言われてもいるよ

うです。

さて、やはり「たまごご飯」でしょう。
今朝の宮坂家の食卓は、味噌汁(大根、ねぎ、ゆずの皮)
松川村のお米のご飯に生たまご、野沢菜。

金運はともかく。今日は不思議な出会いがまた沢山ありました。
「たまご」さん幸福をありがとう・・・・。

お礼に真澄の吟醸あらばしり をお送りしました。IMG_7704.JPG
 

  2010年1月25日 18:29



ラジオ出演

IMG_5297.JPG       信越放送へ出演
武田徹さんの番組に出演してきました。
http://sbc21.co.jp/radio/turedure/index.php?itemid=7073
毎週土曜日の「つれづれ散歩道」に先日出かけてきたフランスでの話を。
私は付き添いで・・・ステージママさん。
なのになぜか出演・・・・ちょっとだけ。
前日は、山田温泉の藤井荘http://www.fujiiso.co.jp/welcome.html
にお泊り。
以前から、ホスピタリティーが良い、と評判でしたので勉強に行ってきました。
おかみさんも素敵な方(勿論ですよね)
社長さんも流石のジェントルマン、美味しいお料理と温泉に入り、
土曜のラジオ番組に挑みました。
緊張するから僕の後ろにいて、と主人。
日本酒の楽しみ方と「食卓ではお酒は脇役、でも家族をつなぐ接着剤・・・」等々お話
純米吟醸金寿を手に、点字と新ボトルの説明も加えて。
真澄のお酒と美味しいお料理のおかげでいい声で、武田徹さんの素晴らしいエスコートで無事終了。
周りの方々に声を褒められ「声しか褒めないんですか・・・どうせ!」
と僻みながら皆様と大笑い。
山田温泉の藤井荘さんのおかげ様でした。

  2009年7月 6日 19:39




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。