何時ものことですが・・・・
大騒ぎのお盆でした。
１５日の諏訪の花火大会当日のこと
何時ものように遠くは九州、愛知方面からと宮坂家に集合！
真澄を取り扱ってくださっているご家族もゾクゾクと集まり

恒例のラジオカーの取材があり、
これまた「宮坂家の食卓」に　と我が家のガーデンパーティーに
マイクを片手に来てくれました。
集まったお客様も大騒ぎで参加したり　写真を撮ったりで大賑わい。

両親が畑で丹精こめて作って下さったジャガイモをマッシュして
サンドウィチにしたり
いも餅にしたり
★作り方
1キロのじゃが芋の皮をむいてよつわりにして、茹でてマッシュしながら
片栗粉を大匙3 塩胡椒を入れてよく練り棒状に形を作り、サランラップにくるんで置いておく
輪切にしてオリーブオイル（バター）でソテーする。
ケチャップはナガノトマトの長野県産ケチャップで頂きます。

ともかく花火前にまずひと酔い、花火の鑑賞で酔い覚まし
花火大会後に　再宮坂家で・・・・最終は翌日の朝一時半まで夜話で盛り上がりました。

翌日は、奈良漬をしないといけませんでしたから（真澄の酒粕で漬け瓜）で朝　奮闘！

セラ真澄には連日大勢のお客様に来ていただいて、本当にありがとうございました。
次の花火大会は「新作花火大会」９月１日です。是非　諏訪にいらして下さい。

　お田植えからの一週間！
　疲れもなく、楽しく賑やかなセラ真澄に戻ってきました。
　ハン君も流石に若いので今週も休まず頑張ってセラスタッフとして 頑張ってくれました。
　すっかり仕事になれて、今ではセラになくてはならない存在までになりました。

　悲しいことに、今週半ばでセラのかぐや姫さんが社内で移動！
　みんなで記念撮影をしました。
　社内にいるので、寂しくはないものの、やはり気が抜けたよう！左から紹介しますと
　セラ真澄の王子ハン君　シンデレラ　かぐや姫　私　鈴姫　美由紀姫・・・・
 

　昨晩は、久しぶりに息子の手打ち蕎麦！
　畑の大根が、なやましげな姿で掘れて義母が大騒ぎ！

　「真澄のお酒で酔っ払ったのかしら」と二人で大笑い。
　おろし蕎麦と天ぷらで、真澄も美味しく頂きました。
　★天ぷらのコツ
　　ビールで衣を溶きます、これでカラリと揚がる事間違いなし！
　　信州人が大好きなチクワの時の衣には青海苔を衣に混ぜて。

　　
　酒饅頭にここのところ熱中していた次男がしたが、昨日は酒饅頭「ささ秀」は休日で
　お蕎麦を打ってくれました。　ご馳走様でした！
　今日から仕込み開始！

　「頑張れよ！」と朝から主人がエールを送っていました。 左から紹介しますと
　セラ真澄の王子ハン君　シンデレラ　かぐや姫　私　鈴姫　美由紀姫・・・・
 

今日のセラ真澄の玄関には、諏訪植木のかおりさんが持ってきてくださった
「スイセンノウ」を飾りました。
昨晩は、畑のお初のキュウリにラデッシュの酢のもの。
先週末からはじまった「ささ秀」酒饅頭
毎日納品で発売がはじまりました。
 

  真澄のある暮らし
　今週もあわただしい一週間
　先週末には東御市にある永井農業さんの農林水産祭天皇杯受賞祝賀会が行われ、
　日頃から農業人への育成を心している永井家族のために全国から大勢の方々が
　お祝いに、来賓のご挨拶も８人、どなたも熱のこめられたお言葉！
　いよいよ待ちに待った乾杯後、
　なんと、真澄の吟醸あらばしりの３００ｍｌと真澄辛口ゴールドお燗ビンが各テーブルに
　並び、あちこちで真澄のお酒のお酌の嵐！あっという間の三時間。
　翌日は、真澄の酒米を造っている農家のかたがたの訪問！
　息子と宴会のご接待。 
　「山国音頭」を熱唱しながら踊りながら真澄夢殿で乾杯、
　真澄特撰のお燗・・・よく呑んでしまいました。
　千鳥足で帰宅途中に息子の友人のお父さんのお店で軽く一杯！
　翌朝は５時に起床、車で東京経由沖縄へ。
　息子と「良い食品づくりの会総会」に出席。
　ハーバービューホテルに缶詰で会議、なんと１０時半まで！！
　ここまで来て、これで消灯は無理無理！！
　良い食の仲間と沖縄居酒屋でオラホビールで乾杯、
　海ボーズのサラダやらなんやらでヨナヨナ語り合い。
　食べる呑むの親子に周りからあきれられ！
　翌日はしっかり朝食している親子にあきれられ！
　８時からの会議には一番前に陣取り、しっかり１２時まで会議！
　閉会後、真澄得意先の中村商店さんにお顔だし。
　素晴らしご店主に息子とともに感激し胸いっぱいになったところで
　息子が「感激しました、今後もよろしくお願いいたします。ところでお昼が
　まだなのですが、美味しい沖縄料理が食べられるところは？」
　と尋ねました。
　中村商店のご主人は嬉しそうに、「近くにありますよ。」
　と道案内をしてくださいました。
　本当に近く、お店のかたがたも親切で、
　最後に感激して名乗ると、「真澄　呑んでます・・！」と
　その後、モノレールに乗り瑞泉（泡盛）さんに寄らせていただき那覇空港へ
　東京へ戻り車でその日のうちに諏訪へ・・・・
　翌日は千客万来。
　明日は東京へ
　明後日はいよいよ「麹料理と真澄」伏木暢顕さんの真澄「松の間」でのイベントです。 

今月に入り、色々と重なり
諏訪と東京を往復することになりました。
大事な方々とのお別れがあり
素敵な人々との出会いがあり
生きている実感を肌で感じました。

気がつくと１０日過ぎ
あらあら・・・・
大根を洗わなくては
八百新さんという地元の八百屋さんに
「上野大根」をお願いしておきましたので　
早速、お勝手のようこサンと洗いました。
二人でお話しながらだとあっという間。
真澄「松の間」のガラスの前
松のまん前に、並べました。
昨年までは、縁側があったのにね。
今年からはここで許してね！
でも日当たりもいいですし
２１日の
野沢菜の仕込みが終わったら
真澄の酒米からでた「米ぬか」で　
たくあんを漬けます。
それまで、松の前でお休み・・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　宮坂　公美

　　　真澄の酒粕でお漬物

　　今回で何度目でしょう・・・・
　　出産の年には流石に無理！
　　長男次男とも１１月生まれですから・・・・
　　などと、話しながらお手伝いいただいた陽子さんと今日は奈良漬をつけました。

　　八百新さんに頼んでおいた「しま瓜」を塩漬けにして二晩
　　水が上がってきたところで
　　酒粕　　２０キロ
　　砂糖　　３．５キロ
　　をしっかり混ぜて漬けました。

　　　★瓜には真澄の酒粕のなかでお休みいただいて、
　　　　来年の春には漬けかえをします。
　　　　そのときも同じ分量の粕に漬けかえします。

　　　　その頃には「新セラ」の建設　終了しているかしら？