宮坂家の食卓でタグ「ドジョウのかば焼き」が付けられているもの

小暑の頃の金沢！どじょうのかば焼き　時季ですから！

　小暑の頃の金沢！

　学生時代に過ごした七月以外には

４０年以上行くことが無かったのですが、今回は

「長町の片付け」という、大きな目的がありましたので

湿度の高い、暑い金沢へ

日頃、実家の吉祥寺に帰ると

「金沢からお中元で送ってきたから取っておいたわよ」

と、母が出してくれる「ドジョウのかば焼き」

冷凍品を東京で食べることしかなかったのですが

今回は、長町の家の片付けで二泊三日

一日目では、行きつけの「大関」へ

先月は、美味しいジュンサイをたっぷり頂いたのですが

今回は「時季は過ぎたよ・・・」といわれ

「では、ドジョウのかば焼きは？」と聞くと

待ってましたとばかり

「もちろんあるよ・・・」と、

お店にある水槽からドジョウをすくい出し

目の前で、サクサクとさばいて串にさし焼き始めました。

「これが本当の、どじょうのかば焼き｝

満喫しました。

隣の席のおじさんと話が盛り上がりましたが

「金沢で、ここだけだよ、鰻もどじょうも本格的に味わえるのは・・・」と！

二日目の話は明日へ。