宮坂家の食卓

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眞澄と島根のヤスキハガネとの出会い!

「処暑」となり暑さの峠を越したかと思いきや
今週になって、また夏が戻ってきてしまいました。
 
お盆の15日16日には、諏訪地域に大雨が降り
市内には通行止めの場所もあり、セラ眞澄は臨時休業とさせていただきました。
こんなお盆も初めてで、諏訪湖の花火も中止になりました。
 
週末は「宮坂家の食卓 朝食版」
フレンチトーストに畑のケールでサラダを、しっかり食べて
ケールジュースは毎日欠かせません。
 
畑とお庭の草刈りに専念しました。
フレンチトースト.jpeg直孝.jpegケール.jpegジュース.jpeg
収穫できる嬉しさはあるものの、草との闘いは自然との闘いです。
たっぷり汗をかき、温泉で汗を流し
夕食には 真澄の「すずみさけ」をぐぃーっと!
 
最近素敵な出会いがありました。
 
数週間前にセラ眞澄にお越しいただいたお客様で
お店に入らて 「公美さんですか? ブログ拝見してます!」
と言ってくださる方が・・・・
「眞澄好きで飲んでいますよ」とのこと
帰り際に ご主人が名刺を下さり、名刺交換をすると
ここの所、庖丁のことで悩んでいたので
「うちの包丁研いでいただけますか?」とお聞きしたところ
気持ちよく受けてくださりましたので
庖丁を買わせていただきながら、数本の包丁を研いでいただきました。
 
切れること切れること
お料理が楽しくなります。
ハンバーグ用のお肉のミンチも、ヤスキハガネにかかれば素敵にミンチに
ひき肉を使うよりは一段と美味しくなりました。
ハンバーグ.jpeg
ヤスキハガネ.jpegやすきはがね.jpeg
庖丁は大事!
お酒も大事!
美味しく食べて・呑むのも大事!
 
 

  2021年8月27日 14:43




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。