宮坂家の食卓

宮坂家の食卓でタグ「真澄純米吟醸あらばしり」が付けられているもの

美味しい独活料理

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  美味しい独活(うど)料理

  独活が出始めました
  「春」の苦味を感じさせる山菜


  真澄の春の「純米吟醸あらばしり」と・・・・

  とても簡単ですから作ってみてください

  独活の煎り酒煮

   独活は皮をむき、3センチ長さに切る
   片栗粉を水溶きした中へ皮をむいた独活を入れてあく抜きをする
   鍋に水・酒を入れて あく抜きした独活を入れて3分ほど煮る。
   煎り酒・塩 で調味する。
   お皿に盛り付けして、白いり胡麻をふる。


  本当にお酒の肴にぴったりです。

  2011年3月30日 18:07




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。