宮坂家の食卓で「セラ眞澄」と一致するもの
眞澄で立春!
立春を過ぎたところで関東甲信越は大雪警報が出ました。
二週間前のことですが、「SOMURI」という雑誌に、昨年から各月「宮坂家の食卓」を掲載している切っ掛けで
編集長と共に、若手のソムリエ 中村僚我さんが、眞澄へ取材に来てくれました。
富士見蔵を見学したのちに、セラ眞澄でのペアリングをされました。
そして、零年のロイスダールとの コラボ商品が発売となりました。
お陰様で、人気商品となりました。
節分の日は、兵庫県山田錦の生産者 (山国)の方々が 富士見蔵とセラ眞澄へお越しくださって
恒例の宴会!で記念撮影!」
昨日の立春には、お休みを頂いて主人とバンドネオンとピアノの演奏会に行ってきました。
素晴らしい演奏で、ドイツ発祥の「バンドネオン」の演奏は
実は、お酒を呑みながら聴きたかったのですが、今回は昼間の演奏会!
2024年2月 5日 15:56
長野県PRでパリへ!斎藤由美さんと。
長野県PRでフランクフルトからパリへ
やはり、ドイツと同じように、領事館へご挨拶後、長野県アンテナショップへ足を運び(まだ設営中ですが楽しみです)
夜は、長野県出身のシェフたちが集まってくれて、情報交換!
パリには長野県出身のシェフが多くて、若いながらも皆さん立派!
20年前だったか、「ラセーヌ」という雑誌の取材で取り上げていただいた事があって、その時に知り合いになったフラワーアレンジメントの、「斎藤由美さん」と久しぶりの再会!
勿論彼女も長野県出身なので、会場のフラワーアレンジメント担当!
15年前には、むかしのセラ眞澄で、お花のイベントもしていただきました。
長野県の取り組み、阿部知事の取り組みに同行させていただいた素晴らしい機会でした。
2023年11月27日 17:53
YOMOYAMA NAGANO 博多 唐津の旅!
10年ぶりの九州!
遠足前日のように興奮して眠れなかったほどでした。
松本空港から福岡空港へ、一時間半のフライト
地下鉄の乗り唐津へ向かいました。
今回は、唐津市内に宿が取れず、虹ノ松原の近くの浜崎駅の近くに宿を!
海の前で、静かな良い所でした。
一晩目は、唐津の友人夫妻と「ひら田」で夕食を頂き、
二目目は、隆太窯へお邪魔して、セラ眞澄の仕入れに没頭!
今回は、息子さんの 健太さんの作品も仕入れてきました。
「ひら田」さんで、健太さんの徳利とぐい呑みでお酒を頂き、感動!
夜は、隆太窯の中里太亀夫妻とKARAE内にある「たまとり」で素敵なひと時を過ごしました。
眞澄のお酒も持ち込んで!「たまとり」の方と乾杯!
二晩とも、中里ファミリーの器に美味しいお料理に満喫!
3日目は、いよいよ「YOMOYAMANAGANO]」博多です。
会場には、大勢のボランティアの方々が協力してくださり、13時から17時まで
多くのお客様とお目にかかることが出来ました。
次回は9月20日 開催場所はラスト! 長野です。
2023年8月28日 17:04
2023年5月27日 17:55
眞澄の「白こうじ」甘酒新発売!
ゴールデンウィークが過ぎ、五月も半ばとなりました。
松の間を「試飲コーナー」にして
甘酒の「白こうじ」の発売も始まり、多くの方に試飲していただきました。
宮坂家の食卓は、蕨(わらび)が毎日でも食べたい主人の為に
眞澄のすずみさけ と共に並びます。
ゴールデンウィーク最終日、お天気が悪かったのですが
孫のダンス発表会が上田であると、「来てね!」とチケットを渡されましたので
セラ眞澄のお休みを頂いて出かけることとしました。
折角、山を越えて出かけるのであれば、最近OPENした
「WAZA マート」に立ち寄ろうと、友人を誘って
長野県の良い食品をつくる会のメンバーでもあるWAZAWAZAさん
以前から、パンだけではなく日常を大事にするコンセプト
四つの基準
・長く使えるもの
・飽きのこないもの
・暮らしに寄り添うもの
・きちんと作られたもの
新しいWAZAMARTでは、コインランドリーと本スペースにキッチンをつけてありました。
ついつい、居心地が良くて気が付いたらお昼に。
この心地よさ、参考になりました。(マートには眞澄のお酒も充実して置いてありました。)
東御市へ行かれたら、ぜひお立ち寄りください!
お薦めです!
2023年5月16日 17:19
2023年4月 8日 14:39
春の雪見酒に、真澄のうすにごり
立春を過ぎ、雨水の時季となります。
諏訪の寒さも、和らいだかと思いきや、
まだまだ、朝はマイナス7度と大変な寒さが続いております。
先週は大雪が降り、「昨年も2月10日は雪が降りましたね・・」
(当日は、交通状況も悪化して、セラ眞澄は16時で閉店とさせていただきました。
眞澄のうすにごり 発売となりました。
春を思わせる、ほたる烏賊とウルイの酢味噌和え に合わせてみましたが
なんとも、口の中でのハーモニー
まるで、どこかで春の歌が聞こえてくるよう・・・
今年の「うすにごり」は まず、香が華やかで花の香りがして
口に含むと、パチパチと弾けてきます。
そして辛口を思わせますがのど越しはほんのり甘さも感じさせてくれます。
昨日には、お雛様も飾り付もして
セラ眞澄は、春の気持ちで皆様をお迎えする準備が整いました。
五蔵めぐりでお越し頂けるお客様も増えてまいりました。
どうぞ、諏訪へお越しくださいませ。
2023年2月16日 17:13
諏訪は面白い!2023/2/4 かみすわ 一箱古本市開催!
大寒となりました。
この数日の天気予報では
「10年に一度の大寒波・・・」と話しています。
お正月過ぎには、暖かくなり、諏訪湖の「御神渡り」も希望が見えないかと思っていましたが
いよいよ、来ました。
この冬の季節に、諏訪には新しい風が吹いています
・生活と芸術の本屋さん
「言事堂」
実は以前から、「諏訪が好きで本屋さんを始めたいと思って・・・」と相談されていたのですが
流石のリビセン (東夫妻の力で)実現いたしました。
・クリロンワークショップ
「伊久美」
昔は割烹料理やでしたが、今やアート空間であり、
心を豊かに・・・をテーマに、様々な取り組みをしています。
諏訪へお越しの際は、是非お立ち寄りください(そんな場所が多くなりました)
次回の話では、諏訪にできた酒場をご紹介!
セラ眞澄の店内には「節分」コーナー
お鍋のディスプレー、としたところ
先ほど、鍋娘が(セラの在庫はすべて子供です)嫁いでいきました。
「一目ぼれ・・・」と言っていただきましたので。
心を込めて お受け取りいただきました。
もらっていただいたお宅で、さぞかし楽しく美味しく活躍してくれるのだろう・・・と思いながら。
今日の宮坂家の食卓の一言
「おでんに 芹を入れると美味しいです!」
2023年2月4日には
かみすわ 一箱 古本市が 開催されます
アイスキャンドル2023も同時開催です!
2023年1月24日 18:06
2022年12月26日 18:00
2022年眞澄 新酒あらばしり
小雪の頃となりました。
待ちに待った、「眞澄純米吟醸 あらばしり」の発売です。
今回は真澄の社員全員とセラ眞澄へご来店されたお客様で、心を込めて「酒林」を完成させました。
食べ物も美味しくなり
頂戴する野菜も レンコン・白菜・・・・
お鍋に 酒の肴に 持ってこい!
11月は 息子たちの誕生日!
産まれたころは、レンコンが母体に良いと
金沢の祖母からよく送っていただいたことを思い出します。
今回は友人が、見事なレンコンを下さいました。
早速、酢レンコン・きんぴら・レンコン団子・・・色々と楽しめます。
甥っ子が、育てた白菜を持ってきてくれました。
久しぶりに「宮坂家の食卓」に子供たち家族が集合!
先月は、孫のお食い初めをやりましたが
一か月振りの食事会!
食べ盛りのお子達!お孫たち!
皆で献立も食材も相談しての「宮坂家の食卓」となりました。
寒いから「ピエンロー鍋」はどう?
とお嫁さんからラインが入り、
あとはなにする?
次男からは、ヤーコンの金平に鴨のローストに煮卵を用意するよ・・・とラインが入り
集まった宮坂家の食卓は、大騒ぎ!
やはり乾杯は「「あらばしり」
一昨日は、長野放送さんが「あらばしり」のパブリシティの取材をしてくださいました。
今回は、馬刺しと茄子ペースト
11月30日の午後2時45分からの放送になります!
2022年11月23日 14:57