宮坂家の食卓

ハローウィンのお菓子作り

IMG_2561.JPGIMG_2557.JPG信州 ハローウィン

二・三日前から娘のあずさが「ハローウィンにはお友達にお菓子をプレゼントをしたいから手伝って・・・」
と。昨晩、一緒に作りました。
丁度・・といっては申し訳ないのですが、主人が会議で夜遅く。
最終で帰宅とわかっていましたので、夕食は簡単に。
主人のお迎えもあるので今晩の晩酌は残念ながらおあずけ!
さて、何をつくりましょう・・・!!
やはり、南瓜を使った一品。栗!チョコレート!と、女子高生にとりましてはチョコレートが大人気。
まずは、オレンジピール
づくりから始まって、チョコレートを溶かしてたっぷりとチョコレートをつけました。
次は、シュークリームを作りましょう・・・・と、思いきや、どうやって持っていくの?
ということになり、安心なパウンドケーキ。IMG_2551.JPG
栗のパウンドケーキに一工夫。台をビスケット地にして、栗のケーキ、トッピングにチョコ。
一口南瓜のタルトに紅玉林檎のトッピング。
娘は4種類のお菓子を作る・・・と張り切っていましたが。
夜も11時12時・・・となりますと、こちらも限界。
11時40分の最終電車の主人を迎えに、帰ってきてのアマーイ香りに「何事?」と。
「今日はここまでにして・・・。」と。
片付けをしてお布団にもぐりこんだのは2時・・・。
朝早い電車に乗るから・・・、と起床は朝の5時。
娘はラッピングをして大きな荷物で朝焼けに出かけていきました。IMG_2553.JPG

| コメント(0) | トラックバック(0)   2008年10月31日 17:57



秋刀魚

 

秋刀魚の美味しい季節。
お魚好きの我が家にとって、これからの季節のお魚には興奮。
あれこれ食べたいものだらけ。
こんばんはありきたりではありますが秋刀魚・・・。
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義父・母の畑でなんとも立派な「大根」が土のなかに埋まっていますので。
たっぷりの「大根おろし」と「かんずり」。
これがあれば、一杯しながらニンマリ!
ハウス栽培でしょうけれど、とても柔らかそうな「菜ばな」を見つけましたので油いため。IMG_2536.JPG
ごま油で3センチ位に切った「菜ばな」を炒めて調味料(だし汁4・醤油1・みりん1)。
白ゴマ(京都 祇園むら田)をたっぷりかけて。
主人が先日の出張で見つけてきた萩焼のデビュー。
宮坂家の食卓に仲間入りです。

| コメント(0) | トラックバック(0)   2008年10月24日 12:57



新そば

日中は晴天が続き気持ちの良い秋。
紅葉狩りやカヌーで諏訪湖周遊をしたいところなのですが休日こそ自分の仕事。
主人は忙しく富士見蔵・諏訪蔵と駆け巡り、机に向かえば原稿書き・・。
私は家のたまりに溜まった片付けでフウフウ。
とても行楽気分にはなれません。
それでも、土曜日の朝は早起きをして諏訪湖へ「ゴミ拾い散歩」。
二人でビクを背負い「福拾い・・」。
このひと一ヶ月は色々とあり、お散歩をしていませんでしたので久しぶり。
ビク仲間が「ビク四人組が久しぶりに揃い、嬉しいよ。」と言って下さり、ニンマリ。
主人の先週は、ほとんど出張でお夕飯が家でとれませんでしたので週末ぐらいは・・。
そこで「新そば」が出ましたよ・・。と「更級」のご主人から再度お誘いがありましたので今宵は「新そば」に。IMG_2508.JPG
まずは、「大根おろし」と「じこぼう」で一杯。IMG_2161.JPG
あつあつの天ぷらと茹でたてのお蕎麦で一杯。IMG_2507.JPGIMG_2509.JPG
至福の秋の晩となりました。
以前我が家にホームスティーをしていたダニエルが日本に一年の滞在。IMG_2512.JPG
今回の滞在は大阪ですが、三日間の休暇を利用して帰ってきました。
彼はお蕎麦が大好きなので「新そば」に大興奮。
いい時に帰ってきたと大喜び、林檎・きのこ・・・。
と、秋の味覚を満喫していきました。
我が家に帰って来てくれる彼の目的は「食べること」「呑むこと」。
今回はお蔵での体験とセラでのお手伝いもしてくれた日々。
「美味しいものを食べさせてあげるからね・・」と見送りました。
 

| トラックバック(0)   2008年10月20日 09:15



諏訪の「呑み歩き」2008・秋

IMG_2429.JPG IMG_2431.JPG    「呑み歩き」十月四日

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金曜日から長男が帰省してくれて、我が家のお掃除から始まり。
当日は朝から大忙し、晴天の秋晴れで準備をしながら湖に山に出かけたいところ・・グット我慢。
次男は当日、高速バスで駈け付けてくれました。
受験生の娘も、前日の買出しからお手伝い。
檀さん引き入る「少女・・ガールズキャンプ」の女性たちがまず第一弾で我が家入り。IMG_2421.JPGIMG_2430.JPG
様々なジャンルで活躍している女性たちはとても魅力的。
あまりの天気のよさに、お庭でランチ。

今回は。
・アボガド ワカモリ。
・レモンカードとフランスパン
・塩いかと紫キャベツの酢の物。
・タブレ我が家風(クスクス粒・オリーブオイル・トマト・チーズ・玉ねぎ・チャンツァイ・塩・黒胡椒・などなど)
・紅玉ティー
・タピオカデザートIMG_2417.JPGIMG_2420.JPG
ガッツのある彼女たちは食欲も流石・・・。もっと気合を入れて作ればよかった。IMG_2418.JPG
と反省しています。みんなお揃いのTシャツを着ていざ。
ついつい、時間ぎりぎりまでお話が盛り上がり。
私も片付けを簡単にしてお店の方へ。
すでにもの凄い人だかり。
子供たちも試飲コーナーやらお味噌汁の方へとお手伝い。
幼稚園時代、小学校時代の友人やら、ご父兄の方々が声をかけてくださるので嬉しいのか大活躍。
この「呑み歩き」には帰ってくる子供たちです。
今回のイベントではあちらこちらで催し事をしていました。
近くのお寺、貞松院では三遊亭鳳志師匠が13時から15時まで一席・・・。
4時間はあっという間。IMG_2442.JPG
夕刻は我が家で師匠を囲んで、今回ご参加いただいたメーカーの方々と打ち上げ。IMG_2439.JPG
宮城商店さんのご夫婦とその親友、しなの木ハウスの加藤社長にお泊り頂いて、
合宿状態でした。IMG_2448.JPGIMG_2451.JPG
翌日、子供たちは檀さんの少年キャンプのTシャツを着込んで、IMG_2452.JPG

諏訪湖にゴミ拾いカヌー。IMG_2461.JPG
沢山取れすぎて、諏訪湖のゴミステーションに届けたところ、新たに袋を頂き・・・。IMG_2463.JPG
またもや沢山のゴミを我が家に持って帰ってきました。
「呑んで」「拾って」の日々でした。

| コメント(0) | トラックバック(0)   2008年10月 6日 17:41




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。