宮坂家の食卓で「まつ勘」と一致するもの
１２０４和食セッションに参加してきました！
師走に入り走り回っています！
「公美さん転ばないで・・・」と周りには言われております。
先週のご報告！
東京でイベントが行われて出席してきました。
「１２０４和食セッション」https://washokujapan.jp/15120401/
和食（日本人の伝統的な食事）がユネスコ無形文化遺産に登録された12月4日に、
全国各地で和食文化の保護・継承に取組む会員以外の方と会合する機会を設け、
お互いの情報を共有し更なる発信、拡散や連携の強化を図る『1204和食セッション』
４０CREATIONS の中村優さん、素敵な女性との出会いがあり。
山形大学の江頭宏昌先生、奥井海生堂の社長さんとも再会
山形のアルケッチャーノ 奥田シェフも参加！
なんと豪華キャスター その中に私も日本酒のお話で仲間入り。
そして週末は祖母の十七回忌、父。伯母の一周忌。
平林寺でお経を済ませて吉祥寺の家での直会。
「まつ勘」さんに出張していただいて２４人の大盛り上がりの時間でした。
2015年12月11日 16:28
sake funぞっこん から まつ勘 宮坂家の食卓 ダンチュー
渋谷の宇田川町にオープンしたＳａｋｅ Ｆｕｎ「ぞっこん。」のオープニングへ
社長と母と出かけてきました！
ここのところ、日本酒中心のお店が次々とオープンして主人や息子たちは
走り回っているように思えます。
今回の「ぞっこん。」へは主人が未亡人になった母を誘ってくれて、
夜遊びに連れまわしました。
店内を見回して「若い方ばかりで気が引けるわ・・・」と言いながらも
真澄の樽酒の鏡開きをして「乾杯！」となると、「あら公美、もうないわ、注いで来て頂戴！」
となり、若い人も顔負け・・・呑む食べる！は、まだまだ負けていません！
「ぞっこん。」をでてからも、もう一軒！と勢いが付き、赤い石窯を発見！
イタリアンのお店でワインとアヒージョにフォカッチャ・・・
翌日は、青山の仕入先をまわり、ファーマーズマーケットをぐるぐる回り、あるわあるわヒントが！
先日講演を聞いた、金子社長のお店ファンドＭＵＪＩに立ち寄り、六本木へ、親友の息子さん慶二郎さんの作品が
新国立美術館で絵の展示されているとのことなので、観てきました。歩き疲れてお茶時間！
新宿伊勢丹のリビングフロアーがリニュアルしかけていると聞き、もうひと頑張り見て歩き
吉祥寺へ、母の希望でお寿司の「まつ勘」さんへ飛び込み！
寒いので、真澄の特撰にしましょう・・・と。常温で乾杯・・・肴が出てくると「お燗で。」とお願いして、
毎回のことながら、酒の肴がおいしくてお寿司にたどり着けないのですが、今回は母のリクエスト
「ちょっと早いけれど、立春には一人だから今日お付き合いして・・」と恵方巻きをリクエスト、
方角を確認して、お店にはお客様がいらしてもヘッチャラ！三人でモグモグ頂きました。
諏訪へ帰ってきてからの立春には、主人は宴会。父母と三人で恵方巻き、
三鷹の美味しいウナギがありましたので、ウナギ入り恵方巻きを手作りで
イワシの焼いたものとタコの酢の物、お吸い物で頂きました！
三月号の「dancyu」ですが、まともや日本酒特集です。
今回はセラ真澄が載っています！
お見知りおきを・・・・・・。
2015年2月 5日 16:14
吉祥寺 まつ勘で！真澄のお酒とともに！
師走も中旬を過ぎ、諏訪は例年よりも早く雪が降り寒さも厳しく感じます。
先週は吉祥寺の家で、母の希望どうりの会が行われました。
お寿司の「まつ勘」のお二人に来ていただいてカウンターをつくり
自宅でお寿司屋さん・・・・
父の思い出話で盛り上がり
「淳ちゃんは（父の名前）美味しいものを食べ・好きなことをして・大好きな母と仲良く本当に幸せな人よね」
「徳を積むとはこのことなのかしら？」などと言われながら父のことも酒の肴・・・となり
延々と宴会が続きました。
「真澄が切れた・・ひやおろしの次はあらばしり・・いやいやお燗・・・」などと言われて
大わらわ。
そのなか、初めてのロングドライブで来てくれた孫の一誠はひたすらスヤスヤと寝てばかり。
みんなでほっぺたをつっついたりして、大勢に囲まれていました。
父の生まれかわり、この子も父のような人生を送ってくれたらな、とも思いました。
さて、日曜日の１４日からは真澄の「松の間」では「おめでとうのかたち展」が始まりました。
お正月飾り「えと縄」に加え ｂｉｔｔｅ！のクリスマスリース展
真澄の枡の中に色とりどりの花や実を描き苔にはお好みのアロマオイルを数滴たらす、そんなワークショップもされています。
15分ぐらいで出来上がります。
そして今週は「宮坂家の食卓」で忘年会！昨晩の出来事
ｂｉｔｔｅさんのリースをテーブルセンターにおいてまず夢殿から始まりました！
今回は、鯛とヒラメの昆布〆・蕪ずしのお寿司・春菊の胡麻和え・こうしん大根のゆず麹漬けの上には子持ち昆布
干しシイタケのゴマ油炒め
でまず乾杯！
おろし蕪をだし汁の中に入れて、なめこと生しらすを入れて味を調え、水溶き片栗粉を入れたアツアツお椀。
白子のオリーブオイル炒め（片栗粉をまぶして塩コショウしたものを表面カリッと炒めて、レモン汁！）大好評でした。
そしておでんの登場！我が家は盛り付けの最後にあさつきをかけます！
またまた盛り上がりで、一升三本 四合瓶四本・・・気が付くと大変なことに！
ふー！
こんなこんなで暮を迎えるのでしょうか？
2014年12月17日 17:22
真澄に千客万来！生酒万歳！
週末は、久しぶりで相模原伊勢丹のお仕事をしてきました。
「おいしいものに夢中」と題したイベントで、お酒売り場の近くで真澄バー
一時間のお話をかねて、簡単な肴を御用意！
胡瓜を諏訪湖に見立てて、その中に、えびす屋さんのわかさぎのから揚げを入れて、
大根の型抜きの上にはわさび漬け・蕗の薹味噌、奈良漬に胡瓜、キンピラ
と信州尽くしで御用意！
一日、二回を二日間させていただきました。
泊まりは実家の吉祥寺で、真澄の生酒が十二日に発売ということで二晩宴会になりました。
主人も珍しく、「生酒の出来がいい・・・！」と大喜び。
まつ勘のお寿司ではゆるりと呑み、二晩目の筍と山椒鍋では、おもいきり生酒を呑みました。
諏訪に帰ると、砂田政美さんとモリノコーヒさんと展示会！
そして、待っていましたといわんばかり、お客様！
千客万来で今週は始まりました！
2014年4月15日 18:19
新年会気分はおしまい！
なんとも忙しい日々・・・いつもこんなこと書いている自分に
誰かご褒美くれないかしら？
主人のお客様 息子のお客様をこなしている日々ですが
真澄の新年会で盛り上がり、少し安堵！
三連休には、伊那からマザーツリーさんが真澄のリキュール入りの
シフォンケーキと酒粕入りチーズケーキでカフェをしてくださいました。
主人とお客様になり、癒されました！おいしく頂いて東京へ
横浜で新年会、お嫁さんの御両親と中華街で四川料理、
その前にお得意様に御挨拶！お休みの日でもやはり・・お顔だし！
日曜日には恒例の宮坂家の新年会で中野サンプラザで初顔合わせ！
「おめでとうございます・・・」と今回はなんとなく若返り？
吟醸あらばしりがぺろりと空き、酔いを冷ますために吉祥寺を散策！
晩には実家の両親と吉祥寺の「まつ勘」さんへ皆で、
昨年は二月の大雪の日に「まつ勘」さんたちが宮坂家の食卓に来てくれたので
お礼も兼ねて、「まつ勘」で新年会！食べて呑んで騒いで・・・失礼いたしました！
吟醸あらばしりを三本空けてしまいました！
さあ！これで新年気分は終了！
仕事に専念します！
2014年1月17日 16:57
眞澄の二月は千客万来！
今週は「まつ勘」すし屋IN宮坂家 から
毎晩のように眞澄ｄａｙ
やはり、二月は毎年のように日々お客様！
松本女史が諏訪蔵に入蔵しているので
次男の蕎麦と信美豚(生ハム）で奥伝寒造りを呑み。
金寿になり、いい気分！
翌日は 研修旅行で来た若者たちに
富士見蔵でお昼 お鍋をお出ししてきました。
蔵に行く途中に可愛い雪だるまを発見！
忙しい中で、癒されました。
そんなこんなの日々の中
セラ眞澄の試飲コーナーに「キジバト？」が
現れました。
昨日の夕方に発見して、今朝はいたものの
昼のうちには、姿がなかったのに
また、先ほど 現れました。
この春には、セラ眞澄の周りには鳥たちが
沢山きてくれると楽しいのに・・・！
2013年2月22日 08:32
吉祥寺のまつ勘が諏訪へ！
吉祥寺からケータリング寿司
実家の近くのお寿司屋さん「まつ勘」さんが諏訪に来てくださいました。
昨年 お店に伺った時に話が弾み
諏訪に来てくださることになりました。
また、この今年の寒さと雪の多い中
小淵沢から高速道路が通行止めのため下道の甲州街道を走って
着いたのが七時。
友人たちに声をかけたところ１４人が集まり
大賑わいの宮坂家の食卓でした。
http://www.sushiyanomatsukan.com/なんと、眞澄の純米吟醸あらばしりの一升瓶が二本
四合壜が数本空きました。
やはり お寿司と日本酒は最高です。
2013年2月20日 18:41
久しぶりの実家での夕食！
母の大好きな「まつ勘」さんのお寿司に
真澄 吟醸あらばしり で乾杯！
ここで出版された「八ヶ岳デイズ」に感激しながら
楽しい時間を過ごしました。
翌日の事、朝食後 事件が起こりました。・・・・・
2012年12月17日 09:28
