宮坂家の食卓で「シメジ」と一致するもの
おいしい信州フード公使でかける！
2014年6月12日 17:48
宮坂家の食卓へようこそ・・・！ＣＮＮ・香港・山田錦の皆様！
2014年2月26日 17:19
真澄を美味しく！楽しく！
チーズフォンデューは皆で一つのお鍋のチーズをフランスパンで
グリグリとかき回しながらのコミュニケーション！
キノコのソテーに可愛いパスタのオリーブオイル炒め。
そこに、何時もの肉味噌に春雨にフライゴーヤ！
キノコはぶなシメジに白シメジをにんにくのスライス少しと
我が家の畑で採れたプチトマトを
オリーブオイルで炒めて、最後に浅葱のみじん切り
パスタはお塩とオリーブオイルを入れた中で茹でて
おろしたチーズに塩コショウを振りかけたシンプル料理。
ゴーやはたて半分切り、ワタをとり、スライスして油で素揚げする。
ひき肉を炒めて油が出てきたところでニラのみじん切りを入れて
胡麻油少々を入れて日本酒・赤味噌で味を調える。
春雨は熱湯に入れて戻しておきゴーヤ・肉味噌と混ぜる。
まちじゅう映画館
9月16日（日）12時～15時
日本では劇場未公開の映画「マイ・シスターズ・キッズ」
「諏訪湖周まちじゅう芸術祭」の一環で、
真澄「松の間」で映画上映会が開催されます。
http://www.masumi.co.jp/event/archives/001299.html
2012年9月12日 17:47
2010年12月17日 17:09
しもふりシメジ
主人の留守ほど忙しくなります。
友人のところへ夕食に招かれ、ついつい楽しくて
「宮坂家の食卓」をしばし忘れさせていただき、
（主人には申し訳ないのですが）お酒＋美味しいお食事。
そして、横山先生のお宅での
「吟醸あらばしり」のDMの撮影。
色々とご用意していただき、お酒のない
昼間の「宴」。（ちょっと悲しい・・。）
「文化の日」はセラで「お茶の会」
昨年に引き続き、マリ上田さんの展示会の期間中、
マリ先生のお弟子さんが着物姿でお茶のお手前を・・。
ご相伴に預かりました。
籠作家の諏訪先生自らのお手前、ドキドキしながら
お茶を頂戴いたしました。
海外からのお客様も柿渋の酒袋に感動して
沢山買ってくださいました。
そして、極めつけが宮尾さんのキノコ。(真澄の酒米を造ってくださっ
ている方）・・・今年の冬のギフトにはお米も売ります！
キノコとり名人の宮尾さんが差し入れしてくださったキノコ。
「しもふりシメジ」（あぶらシメジ）とも言うらしいのですが
炊き込みご飯がおすすめ、とのことで、やってみました。
なんとも美味しくて「宮坂家の食卓」なんと三杯いただきました。
2009年11月 5日 19:27
ブレックファースト cooked
休日の朝食はブレックファースト cooked
宮坂家へお嫁入りして驚いた事は、多々あるものの
平日の会社の在る日と休日では朝食が違う・・・。
というのも？？でした。
平日は決まりきったように、朝食はまずお茶を入れて甘いもので一息。
ご飯・お味噌汁・漬物・焼き魚・温泉卵などなどで。
ところが、休日になると少々ゆっくりと皆様方が起きてきて。
スープ・パン・サラダ・卵料理にハムかお芋料理・果物・ヨーグルト・コーヒー・・。
と盛りだくさん。
つくる方は・・・休日こそ気合を入れております。
主人が朝の散歩に行こう・・と誘ってくれるのは嬉しいのですが、
帰ってきてからの準備やらお腹をすかせている皆の事を考えますとついつい良い返事は出来ません。
ここのところ、寒く暗いのでお誘いも無く、熟睡の主人を横目で見ながら準備。
先日、玉ねぎを一箱買ってしまいましたので「オニオンスープ」。
玉ねぎをスライスして弱火で炒めること１時間以上・・・・いいにおい。
冬の到来の香りです。（お夕飯にはパンとチーズをのせてグラタンに）
スライスしたときにサラダ用の玉ねぎの仕込みも（空気にさらす、炒め時間と同じくらい）
塩コショウ・オリーブオイル・酢に漬け込んでおきます。
サラダ菜は最近見つけた原村農家の色々と入った菜。これは美味しい。
レタスだけよりも味のシンフオニー・・・という感じ。
オムレツも本シメジと玉ねぎを入れて、ハムのソテーと。
ジャガイモは蒸して藻塩で。
パンはゴッドマザーパン（友人の手作りパン）。
ジャムは手作りのレモンカード。
コーヒーはボダムのコーヒーメーカーでボコボコ・・・。
お酒はないものの至福の休日の朝です。「ブレックファースト cooked」
2008年11月 4日 17:12
