宮坂家の食卓で「真澄の松」と一致するもの
小暑 カヌー・ＢＢＱ・笛・アクセス バース
あと数日で「小暑」に入ろうとしています。
そして、明日はセラ事故後八年をむかえます！
あの事故では大勢の方々にご心配をおかけして
励ましていただいて、応援のお言葉を頂戴したものでした。
人生には色々なことが起こりますね、
楽しいカヌー仲間とカヌー漕ぎにＢＢＱと、過ごす時間もあれば
思いがけないことが起きてしまい落ち込むこともあります。
テレビをつけると、悲しい事故・事件の話題ばかり
その中でも、真澄の松の間では 週末は素敵な笛のコンサートをしたり
東京から土屋和子先生が来てくださいまして、「アクセス・バース」の講習会を開催したり！と
心が穏やかになる時間を設けてます。
悲しく涙を流しながらのお酒よりも楽しく笑いながら呑む真澄の方が良いに決まってますもの。
７月７日は七號酵母の記念イベントとなります。限定のお酒も出ますので
セラを覗いてみてください、素敵なボトルデザインですよ！
2018年7月 4日 16:47
１００年ごはん！ＩＮ辰野
ここのところ諏訪も日中の温度が上がり
朝夕と水やりをしないと畑が干上がってしまいます。
五時起きで、水やりと草むしり
野菜たちの成長を楽しんだり、成長の遅い野菜たちをどうしたらいいのか悩んだり。
農家の方たちの苦労を感じてます。
先週一週間の始まりは、イタリアでお世話になった方々が、宮坂家の食卓へ
和やかな時間となりました。
せっかく遠方からですので、諏訪の食材でおもてなし！
諏訪産「生ラッキョ」の米油蒸し焼き
調味料には 醤油糀 胡椒
乾物料理やら わかさぎの南蛮漬け等 真澄 乾杯！
イタリア事情をお聞きしながらの時間を持ちました。
そして週末は昨年から始まった七號イベント
一般の方々向けで、午前午後と二回に分けて七號プレート見学会。
夕方からは松崎晴雄氏にお越しいただいて七號について語っていただきました。
懇親会では 七號酵母を使ったお酒の試飲会と肴
茄子そうめん・鶏ひきバーグ・ピーマン雑魚炒め
ちぎり胡瓜・ラップおにぎり・粕漬けのお漬物 ４種盛り合わせ
真澄の松の間で七號フィーバーした方々で賑わいました。
土曜日には姪っ子がお友達を連れて信州旅行！
宮坂家の食卓が、若い女子で賑わいました。
鰹のカルパッチョにお天ぷら（キス・アナゴ・みつば・かぼちゃ・・・）
「揚げながら食べるのは楽しい・・・」と
日曜日には、辰野 川島小学校の体育館で
大林千茱萸監督のドキュメント映画がありました。
「１００年ごはん」の上映会へ主人と友人たちと
以前から関心がありましたので、楽しみに！
通常の映画会とは違い、お食事会にトークショウとありました。
１３人の小学校！子供たちが育てたジャガイモを配ってくれたり
近隣から採った竹でお皿、味噌汁おわんと手作り
一汁三菜、見事なご飯でした！
１００年後はどうなっているのでしょう？
今、気づき手を打つ時期なのでは・・・と考えさせられました！
2017年7月10日 16:41
外食はお勉強！
暑さも紫外線も強く、いよいよ来たか夏！
明日からは「暑中お見舞い申し上げます！」となりますね。
先日東京行では、母が待ってましたとばかり
外食三昧でした！
「花小金井においしい中華があるのよ・・・」とは以前から聞いていたもののなかなかチャンスがなかったのですが、
今回は時間が取れていって来ました。
トンシンジュ「同心居」というお店で
開店前（11時半開店）に着いたものの
お店の前はすでに行列ができていて（まず驚き）
店内に入ると、こじんまりはしているものの綺麗。
周りのお客様の雰囲気もよろしく、注文した品々が届き口にすると
その美味しさに感激！
もう一軒は息子のいる
曙橋の「かみや」
出してくださる品々は季節感と出すタイミング！見事で
日本酒もすすみました。
やはり、食事は舌で覚えないと・・・と母となにやら納得！
諏訪に帰るとイギリスからのお客様にお昼を・・・
「かみや」で覚えた味は実現できませんが、雰囲気を！
夕顔の煮物に高野豆腐・絹ごし豆腐に生ハムのオリーブオイル漬け トマトの煎り酒
モズクに枝豆・小鮎 きり昆布のサバ缶煮
ビィシソワーズには酒粕をしのばせ・・・
〆には大根そば！
フー・・・・
夕方、家へ戻ると畑には胡瓜がなっていて
あらあらあら・・・どうしてこんなに早く成長するのでしょうか？
宮坂家の夜の食卓は胡瓜三昧！
真澄の松の間では島るり子さんの「蓮開く月に」うつわ展
をしているので、島さん気分でセットしてみました！
さてさて、今週末は香港です！セラ真澄アジアの十周年！
来週末にはご報告しますね！
酒井慶二郎さんの展覧会も原田泰司美術館で開催されています。
お野菜の絵の前で島さん恵子さんと記念撮影！
諏訪はアートの街になってきました！
真澄のアーティストラベルも発売中です！
2015年7月15日 14:50
真澄の特撰が・・・！
今年の春の呑み歩きで、15年目 なんと29回ということになりました。
長い年月・・・大雨が降って電車が動かなかったり
一昨年は、3.11で夏の開催になったり・・・
最初のうちは諏訪の人たちが夜な夜な出てきて
おにぎりを握って出したり・・・懐かしい想いでも多々あります。
そんななか、先週の開催は、この春で最高のお天気
暑からず寒からず、日本酒日和でした。
カウントダウン前から大勢の人々が集まってきました。
四月に入り、真澄の特撰の酒質が変わりました、
ここのところ毎晩のように、冷でお燗で・・・と晩酌に出てきます。
皆様の御感想はいかに？？？
明日からは、真澄の松の間ではまたしても若者のイベントを行います・・・。
「春のワークショップ」と題して。
ワイヤークラフト ミニガーデン ミニスツール 松本箒 カッティングボード作り
是非いらしてくださいね。
2014年4月 4日 17:36
真澄の新酒あらばしり 開始しました！
新酒祭りが行われました。
新酒 真澄の吟醸あらばしりの振る舞いと獅子舞、そして諏訪の農家の女性部隊と蓼科ビーンズがマルシェを開いてくださり大賑わい。
午後には日本酒のフランス事情ということで
アルルのラシャシュニエットのｱﾙマンの弟さんのアレックスが
真澄のヨーロッパ担当のドミニクとのトークショーをやりました。
突然に蔵へ入りたいとの事で四泊五日の滞在！
南フランスの明るさで毎晩、宴会！
２５日からは、真澄の松の間ではクリスマスリースと干支飾りの
展示販売が始まりました。
そして、いよいよ寒さも本格的になり、昨日は真澄社員のために
野沢菜漬けをつくりました。
いよいよ冬本番です！
2013年11月30日 17:56
リゾナーレで息子の結婚式！イタリアンと真澄のマッチング！
長男 勝彦の結婚式前夜は小淵沢の焼肉屋で大賑わい、
当日 １１月１６日はお陰様で秋晴れの紅葉の美しいリゾナーレとなりました。
幸せな二人に皆もホッコリ！
披露宴は晩餐会なみ、カウントダウンにはロンドンオリンピックのカウントダウン並みで始まり
和装で登場・・・「リゾナーレのイタリアンと真澄のお酒のマッチングを楽しんでください！」の二人の掛け声で始まり
社長の出番も沢山あり杜氏たちも舞台で真澄を語りました。
お色直しへの退場には大好きなおばあちゃま二人と仲良く！
ドレスに着替えて、ファーストバイト 親版もありました。
大騒ぎで披露宴終了後は二次会へ
丘さん夫妻蓼科ビーンズの有浦さんも駆けつけてくださり、参加された蔵元たちのお酒も出してまたもや大宴会！
お涙はまったくなしの楽しい時間が過ぎました。
翌日は、真澄の松の間で 書家の日詰先生と堀先生の「ふるさと」をテーマにトークショー
があるので、私は一人で飛んで帰り、司会進行をつとめ
夜はマカオから結婚式に駆けつけてくださった御夫婦の御接待、お泊りになりました。
翌日は、株式会社プリオコーポレーションの社長様からのお誘いで、イタリアンの晩餐会に招かれました。
今週は昨日も軽井沢 ブレストンコートで素晴らしい会に出させていただいて・・・・・
ふーーーーーの一週間でした。
いよいよ明日は「新酒祭り」真澄の吟醸あらばしりの発売です！
2013年11月22日 16:11
サイフォンと真澄！？？
今年の秋の真澄のお酒「ひやおろし」には長野市在住の日詰静琴先生に字を書いていただきました。
そこで記念の書展を１１月９日から１７日まで 真澄の松の間で行っております。
「ふるさとを想い 優しい気持ちになるひとときでありますように」をテーマに
先生のお人柄あふれる字が、真澄の松が優しく見守っているかのような感じで
エントランスには真澄の手ぬぐいを額に仕立て
「縁がうれしい祝酒」 「酒呑まぬもの 入るべからず 菊の門」一茶
と書いてくださり お客様は立ち止まり、微笑みながら店内に入っていらっしゃいます。
松の間の前ではなんと、大根を干しました。
毎年恒例、上野大根です。 柔らかく曲がるまで干したら酒米のぬかで おたくあんを漬けます。
丸山珈琲 企画担当の中山さんが講師で 楽しい素晴らしい時間の流れでした。
サイフォンの原理に始まり特徴、入れ方などなど。珈琲のアロマ漂う中で酔いしれました。
実際に生まれて始めてサイフォンを入れてみたので、上手に降りていくかが心配。
同じように動作しているのに、お隣の方とのみ比べてみると、お味が違うんです。
色々とお話を伺っていると、丸山珈琲と真澄の考え方の接点の多さに、又感動。
嗜好品であるがゆえに、奥の深さも感じ、まだまだやらなくてはいけないことがあることも感じました。
今週末は息子の結婚式 実はこのリゾナーレで行います。
また、昨日のセミナー会場は二次会の場所であり、内心ドキドキでした。（私は関係ないのに）
真澄の蔵では新酒お祝いが両蔵で行われました。
残念ながら、今回は母を一人残してきているので、
ただ、みんなの笑顔は見たくて私はお酌で失礼！「あらばしり・・・」でポーズ！
いい顔しているので今年の造りは万全でしょう！
帰宅後は、滋賀の方の手づくりオリーブの実と真澄の手造りで母と乾杯！
いよいよ結婚式まで３日となりました。
2013年11月13日 17:19
秋は真澄のイベントが多いです！
松の間の入り口に念願の道祖神が現れました。
なんと仲良くお酌しあう夫婦です。
「縁結び道祖神」と名づけています、
是非、ここで拝んで末永く仲良く・・・真澄を呑んで・・・
真澄の松の間での古本市の２１日(土曜日）にはワークショップを
美篶堂さんの御指導のもと
「自分だけの文庫上製本をつくろう」を開催しました。
私も参加したかったのですが、当日は営業ということと
三連休でお店も混雑していたので、８年前に我が家の三男になった
ドイツからの留学生 ダニエル亜希良くんに代わりに参加してもらいました。
夏休みを利用して一週間の滞在中 器用な彼は 真澄のエンジョイ手ぬぐいで見事な製本をつくってくれました。
夕方には、なんと「公美さんに会いに来ました・・・」と突然の訪問者！
君嶋さん！証拠写真？記念撮影会になりました。
夜には息子の手打ち蕎麦を真澄純米吟醸ひやおろしで頂き、
主人は夜のあずさで東京へ、只今は香港出張中です。
入れ替わりの日曜日は娘の友人が訪ねてくれて、手巻き寿司でまたもや ひやおろしで乾杯！
じこぼうも頂いたので、秋の味覚を満喫！
お彼岸でしたので月曜日の秋分の日にはあんこを煮ておはぎづくり・・・母と丸めて御仏壇へ。
午後には営業の人と箕輪の「ながた荘」へ「夜明け前」の小野社長とお酒のイベントに参加。
４１人のお客様のなかには、主人の同級生やら、「真澄のきき酒塾の第一回に参加しましたよ！」
と話しかけてくださるお客様がいらしたり。
秋のススキの揺れる夜な夜なの会でした。
昨日の火曜日には、長野へＳＢＣ（信越放送）のお仕事で午前午後と
ラジオ番組の収録もあり、
お酒大好きの中澤佳子アナウンサーと掛け合い話し！
１０月１３日２０日 夕方６時５分から放送の収録でした。
今日は、サンタローザさんが真澄に来てくれていますので、
お昼は、野菜たっぷりのピザを頂きました！
お腹もびっくりしているでしょうね！
御期待下さい！
2013年9月25日 16:04
重陽の節句！真澄のひやおろし発売開始！
重陽の節句に入り、真澄のひやおろしが発売になり、
諏訪の花火も終了しました
今年も大勢のお客様が宮坂家の食卓に集まってきました、
またまた、先週末はとんでもない日々でした
東京との日帰りが二日にわたり
国際展示場の「大日本一」に出かけて出会いがあり
土曜日には大掃除と新作花火
ロンドンから帰国する若夫婦に備えて父はお風呂の掃除
主人は庭の掃除、私は台所の掃除・・・・
その間
真澄の松の間では、
お手伝いしたい所
私はお昼にセラ真澄に飛んで行き、LCVラジオ生放送出演があり
試飲コーナーで新作花火の前にお寄りください・・・と話して
また、飛んで自宅へ。
新作花火の前のBBQの準備に目が血走り・・・
主人は雨よけのためのターフをはり、私は一品ずつ料理を仕上げて
さて、４時頃から宴会が始まり、娘の友人も集まり
多すぎず丁度良いBBQ
さて、翌日の最終花火大会！
主人と私は諏訪と東京それぞれ結婚式でお出かけ！
私は朝一番のあずさで東京の虎ノ門のホテルオークラへ
懐かしい虎ノ門病院の前を通り抜け（私の誕生した病院）
式場へ！宮坂本家の次男、
茅野あたりになると、主人から息子から電話やメールが入り
「寝過ごさないで・・・」「上諏訪で降りるんだよ・・」と！
飛んで帰ると、宮坂家には友人たちで埋め尽くされていました
魚津から岐阜から・・・魚たち肉たちが集まり
すっかり食卓はお料理で一杯！
なんと天国！
花火をみて、またまた二次会・・延々と！
そして、翌日は松本でFM長野に今度は主人が「ひやおろし」
長野へ・・・良い食品づくりフオーラム信越へ。
続きは次回へ！
2013年9月11日 17:05
土用のうなぎは真澄とえびす屋で！
いよいよ、夏本番！
夏野菜の美味しい季節
宮坂家の畑では胡瓜が豊富！
毎日のように食べることに。
酒粕漬けに辛子漬け、刻み漬け等々 本当に美味しいです！
週末は、歌舞伎へ娘と出かけ、丁度東京での用事もたまっており実家へ。
また、生雲丹を頂いた実家では
こんな風に・・・・なかなか美味しい発見でした。
胡瓜ばかりではスタミナがつかないので、
諏訪へ帰った土用のうなぎは父の大好きなえびす屋さんのうなぎを！
そして、今日のお昼は
サンタローザのピザでニッコリ！
先週打ち合わせで、上田から来てくださった「バリューブックス」のメンバー
９月14日～23日まで真澄の松の間で第二回古本市をやることに決めたのですが
サンタローザさんにお願いして、古本市の開催中、16日には来てくださるように
交渉したところＯＫに。
まだ先ですが、楽しみです！
2013年7月24日 17:47
