宮坂家の食卓で「肉味噌」と一致するもの
真澄を美味しく！楽しく！
チーズフォンデューは皆で一つのお鍋のチーズをフランスパンで
グリグリとかき回しながらのコミュニケーション！
キノコのソテーに可愛いパスタのオリーブオイル炒め。
そこに、何時もの肉味噌に春雨にフライゴーヤ！
キノコはぶなシメジに白シメジをにんにくのスライス少しと
我が家の畑で採れたプチトマトを
オリーブオイルで炒めて、最後に浅葱のみじん切り
パスタはお塩とオリーブオイルを入れた中で茹でて
おろしたチーズに塩コショウを振りかけたシンプル料理。
ゴーやはたて半分切り、ワタをとり、スライスして油で素揚げする。
ひき肉を炒めて油が出てきたところでニラのみじん切りを入れて
胡麻油少々を入れて日本酒・赤味噌で味を調える。
春雨は熱湯に入れて戻しておきゴーヤ・肉味噌と混ぜる。
まちじゅう映画館
9月16日（日）12時～15時
日本では劇場未公開の映画「マイ・シスターズ・キッズ」
「諏訪湖周まちじゅう芸術祭」の一環で、
真澄「松の間」で映画上映会が開催されます。
http://www.masumi.co.jp/event/archives/001299.html
2012年9月12日 17:47
宮坂家で晩御飯
一週間を振り返り
清里の良い食品づくりの会博覧会を終えた週。
壇琢磨さんの「自転車から世界へのメッセージ まちづくり」
の講演後、我が家へ
丁度、北海道から新鮮なアスパラガスが届いたので
あるものメニュー
・茹でアスパラガス
・高野豆腐の揚げ物
・湯葉のきのこあんかけ
・九州から届いた雲丹
・春雨 肉味噌 きゅうり
お酒は勿論 真澄の生酒で
千早さんはドライバーで可愛そうに宮坂家サイダーで・・・ごめんなさい
今度はお泊りがけで・・・
2012年6月 5日 12:55
2012年5月25日 18:16
一品更屋と真澄のイベント
先週、青森から帰って来てからは、
てんやわんやの日程でした。
週末は「諏訪の呑み歩き」
今回は、春の呑み歩きが縮小気味でしたので、晴天ということもあり
市外の方々も諏訪の温泉に入りながら楽しんでくださったようでした。
「呑み歩き」が始まる前には
三遊亭 鳳志（さんゆうてい ほうし）師匠の落語で大笑い
横山タカ子先生の料理教室も「松の間」で行い、これまたお料理の
話と共に、お酒と健康のお話で盛り上がりました。
翌日は、「一品更屋」さんとのイベントを行い、
下諏訪の鉄鋼泉での宴会。
「酒器展示」を二日間「松の間」で行いました。
毎晩、真澄宴会で一升瓶が何本空いたやら・・・。純米奥伝寒造りが好評でした・・・。
馬刺し
わかさぎ南蛮漬け
肉味噌 モヤシ 春雨
きのこのマリネ（オリーブオイル５０ｃｃ・ニンニク一片・鷹の爪・塩・ワインビネガー）キャベツ・春菊和え
巌どり オリーブの実のフレッター
ひじきサラダ 茄子そうめん
2011年10月12日 15:26
一品更屋と真澄のイベント
先週、青森から帰って来てからは、
てんやわんやの日程でした。
週末は「諏訪の呑み歩き」
今回は、春の呑み歩きが縮小気味でしたので、晴天ということもあり
市外の方々も諏訪の温泉に入りながら楽しんでくださったようでした。
「呑み歩き」が始まる前には
三遊亭 鳳志（さんゆうてい ほうし）師匠の落語で大笑い
横山タカ子先生の料理教室も「松の間」で行い、これまたお料理の
話と共に、お酒と健康のお話で盛り上がりました。
翌日は、「一品更屋」さんとのイベントを行い、
下諏訪の鉄鋼泉での宴会。
「酒器展示」を二日間「松の間」で行いました。
毎晩、真澄宴会で一升瓶が何本空いたやら・・・。純米奥伝寒造りが好評でした・・・。
馬刺し
わかさぎ南蛮漬け
肉味噌 モヤシ 春雨
きのこのマリネ（オリーブオイル５０ｃｃ・ニンニク一片・鷹の爪・塩・ワインビネガー）キャベツ・春菊和え
巌どり オリーブの実のフレッター
ひじきサラダ 茄子そうめん
2011年10月12日 15:26
肉味噌
www.masumi.jp/sakemasumi/7.1/jg_karakuchi_k/ 猛暑ですから、簡単でおいしくて
お酒の肴にもおかずにもなるレシピが気になりますよね!
畑の茄子も沢山なるようになり（お安いですし）
好都合！！
蒸しナスの上に 肉味噌をかける。
真澄辛口生一本（生）に合いました。
豚 ひき肉 ５００ｇ
赤味噌 １５０g
砂糖 １００ｇ
ニラ 一束（刻む）
酒 ニンニク 葱 生姜 適量
ひき肉をなべに入れすべての材料を入れて煮込む。
汁気が多いようでしたら、水溶き片栗粉を入れる。
2011年8月12日 18:28
