宮坂家の食卓で「眞澄」と一致するもの
海外戦略委員会 フランス行き二日目の晩 LYFEにて
日本酒中央会海外戦略委員会 国際ソムリエとの連携！
二日目の夜の追加分！
試飲会を終えて、別棟のお城のような建物へ案内されて
LYFEの先生たちによる、日本酒のペアリングディナーが行われました。
各蔵 一テーブルに、ソムリエ他関係者が席を設けられ
眞澄のテーブルには、LYFEのCEOが着席されました。
宴が始まる前に、調理場を案内してくださり
おもてなしの所作にうっとりさせられました。
ディナーが始まると、お料理ごとに蔵元が同席のソムリエと、ペアリングの説明が始まりました。
食後は、お料理にかかわったスタッフが勢ぞろい
CEOからは、今日のお料理と日本酒のペアリングが成功したことへのお褒めの言葉が述べられ、みんなで拍手喝采！
素晴らしい時間でした。
2024年3月 4日 15:27
眞澄で立春！
立春を過ぎたところで関東甲信越は大雪警報が出ました。
予報どうりに、諏訪も朝９時から雪がさんさんと降り始めています。
二週間前のことですが、「SOMURI」という雑誌に、昨年から各月「宮坂家の食卓」を掲載している切っ掛けで
編集長と共に、若手のソムリエ 中村僚我さんが、眞澄へ取材に来てくれました。
今回のテーマは 信州の醗酵！
富士見蔵を見学したのちに、セラ眞澄でのペアリングをされました。
そして、零年のロイスダールとの コラボ商品が発売となりました。
ショコラジャポン！！
お陰様で、人気商品となりました。
節分の日は、兵庫県山田錦の生産者 （山国）の方々が 富士見蔵とセラ眞澄へお越しくださって
恒例の宴会！で記念撮影！」
昨日の立春には、お休みを頂いて主人とバンドネオンとピアノの演奏会に行ってきました。
大久保 かおり（バンドネオン奏者）さんと阿部 篤志（ピアノ）さん
素晴らしい演奏で、ドイツ発祥の「バンドネオン」の演奏は
実は、お酒を呑みながら聴きたかったのですが、今回は昼間の演奏会！
帰宅してから、余韻を感じながら眞澄のKUROで乾杯しました。
2024年2月 5日 15:56
２０２４年 令和６年 新年会 宮坂家の食卓
宮坂家の新年会、今年も相変わらず三日に行いました。
今年は、能登の震災もあったので、ひっそりと
新年のご挨拶に、三連休に東京へ出かけてきました。
今回の目的は、門前仲町にある「二ぶん半」さんで
娘家族と母を連れて、新年会をすること！
主人が暮れにご挨拶周りで、「二ぶん半」さんへお寄りしたところ
抜群の美味しさで、どうしても・・・・と
一日目に計画してくれました。
最初に、おも湯とお酢が目の前に置いてあり、
母は食前酒と思い乾杯！と
すぐに飲もうとしましたが
「ストップ」がかかり、説明を受けました。
お酒を呑む前にお腹を調えるようで、ご親切・・・と感じました。
コースで頼んではいたのですが、「香箱蟹」があると小耳にはさみ
勿論、頂戴し、｛MIYASAKA]を注文。
４時半から始めましたが、お店は満席！
良い気持ちで、深川八幡をめぐり、折原商店へご挨拶。
二日目は、午前中の遅い時間から吉祥寺と下北沢へ散策。
「下北線路街」を下北沢駅から世田谷代田駅まで歩き
「醗酵通り」を見て周り
夕方早めの夕食に
お寿司は【西荻窪ひろ志】にテイクアウトを注文
すき焼きは【沖村牛】ですき焼き・・・と娘婿に！
眞澄のあらばしりとAKAで。
あっという間の三連休でした。
2024年1月15日 16:52
２０２４年 辰 宮坂家の食卓 飛躍します 眞澄飛躍します！
２０２４年 スタートしました。
一年が速いのと、世界中の動きが慌ただしいので目が回りそうですが。
今年の会社の年賀状を皆様にお伝えしたいと思います。
宮坂家の食卓は、孫たちが集まって大賑やか！
今年も宜しくお願い致します。
2024年1月 2日 17:05
長野県PRでパリへ！斎藤由美さんと。
長野県PRでフランクフルトからパリへ
やはり、ドイツと同じように、領事館へご挨拶後、長野県アンテナショップへ足を運び（まだ設営中ですが楽しみです）
夜は、長野県出身のシェフたちが集まってくれて、情報交換！
パリには長野県出身のシェフが多くて、若いながらも皆さん立派！
２０年前だったか、「ラセーヌ」という雑誌の取材で取り上げていただいた事があって、その時に知り合いになったフラワーアレンジメントの、「斎藤由美さん」と久しぶりの再会！
勿論彼女も長野県出身なので、会場のフラワーアレンジメント担当！
１５年前には、むかしのセラ眞澄で、お花のイベントもしていただきました。
長野県の取り組み、阿部知事の取り組みに同行させていただいた素晴らしい機会でした。
2023年11月27日 17:53
YOMOYAMA NAGANO 博多 唐津の旅！
１０年ぶりの九州！
遠足前日のように興奮して眠れなかったほどでした。
松本空港から福岡空港へ、一時間半のフライト
地下鉄の乗り唐津へ向かいました。
今回は、唐津市内に宿が取れず、虹ノ松原の近くの浜崎駅の近くに宿を！
海の前で、静かな良い所でした。
一晩目は、唐津の友人夫妻と「ひら田」で夕食を頂き、
二目目は、隆太窯へお邪魔して、セラ眞澄の仕入れに没頭！
今回は、息子さんの 健太さんの作品も仕入れてきました。
「ひら田」さんで、健太さんの徳利とぐい呑みでお酒を頂き、感動！
夜は、隆太窯の中里太亀夫妻とKARAE内にある「たまとり」で素敵なひと時を過ごしました。
眞澄のお酒も持ち込んで！「たまとり」の方と乾杯！
二晩とも、中里ファミリーの器に美味しいお料理に満喫！
３日目は、いよいよ「YOMOYAMANAGANO]」博多です。
会場には、大勢のボランティアの方々が協力してくださり、１３時から１７時まで
多くのお客様とお目にかかることが出来ました。
次回は９月２０日 開催場所はラスト！ 長野です。
2023年8月28日 17:04
七號酵母イベント 忙しくなります！
夏至を過ぎ、梅雨のさなか、今年はアジサイがとても美しく咲いています。
少し前の「父の日」に
娘家族からは、主人の好きな、ドライフルーツの詰め合わせが届きました
我が家自家製のヨーグルトと共に楽しんでいます。
少し遅くなってごめんね！と、息子からは魚が届きました。
花より団子の主人は、これまた喜んで
眞澄のAKAで、父と主人とお隣に声をかけての宴会になりました。
その頃、真澄の甘酒が大好きな、方が「ニッポン全国！ジモトPR隊」
の取材に来てくださいました。
これから、７月になりますと、7號イベントもあり、ホテルでの眞澄の会もあり
忙しくなります。
2023年6月27日 18:24
久しぶりの出張（韓国）
芒種の頃となりました。
あちらこちらで、梅雨の宣言がされています。
畑のジャガイモの芽が出始め、野菜の種・苗の準備を始めても良い頃となりました。
（韓国の映画、リトル フォレスト（春夏秋冬）でも主人公の女の子が語っていました）
五月末から六月にかけて、久しぶりに羽田空港から飛び立ち韓国へ
Msビバレッジという韓国二番目に大きい乳業メーカーさんからのお誘いで
眞澄の日本酒についてのセミナーをしてきました。
初日は、真澄のお酒の置いてある「和食太平洋」で李代表さんとの夕食。
ヨンサンで宿泊して、翌朝はヨンサン駅からKTXに乗りチョンウブ駅へ
チョンウブ駅からは、車で１時間半ほど走り、「コチャン」という地域にある「サンハ農園」へ
ここにあるフアーマーズビレッジに二泊。
韓国中のディストリビューターたちが集められて、三年ぶりの会。
セミナーの一環として行われたセミナーでした。
Msビバレッジの日本酒担当の企画のジョンさんの見事なプレゼンの後
社長が眞澄を熱く語り、試飲をしてもらい、夕食には「山花」「AKA」「KURO」がでてきて
コチャンの特産「「うなぎ」と共に味を再確認。
翌朝には会長さんが「サンハ農園」を自ら案内してくださいました。
三万坪のフアーマーズビレッジには、動物たちと触れ合うこともでき、
チーズ・ハム・味噌などの加工体験のできる会場も設置され、有機栽培の野菜を育てる場所等
レストランも二つ、会長さんの熱い思いのこもった説明を聞きながら散策してきました。
AKA/KUROが陳列されてました。
最終日には、物流倉庫を見学させていただき、金浦空港へ。
三泊四日の移動の忙しい出張でしたが、高さんという、素晴らしい通訳の方が同行してくださいましたので
皆様との素晴らしい交流が出来た機会でした。
2023年6月 8日 17:22
新しい連載記事が始まりました！ 「信州の食卓から」
五月も、いよいよ最終週に入ります。
セラ眞澄の、松の間試飲コーナーも賑わいを持ち始めました。
私もここの所は、山も行かずセラ眞澄に毎週末おります。
今年に入り、この「宮坂家の食卓」ブログから新しい発展がありました。
「Sommelier」という 専門ソムリエ協会の雑誌からお声がかかり、
「信州の食卓から」というコラムを新連載することになりました。
ブルゴーニュに嫁がれた Kumiko Fleurot さんとご一緒することになりました。
五月号からです。
お目に留まれば幸いです！
明後日からは、久しぶりで主人と韓国へ出張です。
お酒のイベントを二晩してまいります。
帰国したらご報告を！
2023年5月27日 17:55
眞澄の「白こうじ」甘酒新発売！
ゴールデンウィークが過ぎ、五月も半ばとなりました。
松の間を「試飲コーナー」にして
甘酒の「白こうじ」の発売も始まり、多くの方に試飲していただきました。
お陰様で好評いただいております。
宮坂家の食卓は、蕨（わらび）が毎日でも食べたい主人の為に
眞澄のすずみさけ と共に並びます。
ゴールデンウィーク最終日、お天気が悪かったのですが
孫のダンス発表会が上田であると、「来てね！」とチケットを渡されましたので
セラ眞澄のお休みを頂いて出かけることとしました。
折角、山を越えて出かけるのであれば、最近OPENした
「WAZA マート」に立ち寄ろうと、友人を誘って
長野県の良い食品をつくる会のメンバーでもあるWAZAWAZAさん
以前から、パンだけではなく日常を大事にするコンセプト
四つの基準
・長く使えるもの
・飽きのこないもの
・暮らしに寄り添うもの
・きちんと作られたもの
新しいWAZAMARTでは、コインランドリーと本スペースにキッチンをつけてありました。
ついつい、居心地が良くて気が付いたらお昼に。
この心地よさ、参考になりました。（マートには眞澄のお酒も充実して置いてありました。）
東御市へ行かれたら、ぜひお立ち寄りください！
お薦めです！
2023年5月16日 17:19
