前半のゴールデンウィークの初日は友人宅にお邪魔して

楽しく呑んで食べて、素晴らしいスタート！

よいお天気に恵まれて、家の庭も芝桜が咲き始めましたが

家の向かい側の中門川の芝桜も奇麗です。

GW前半の最終日には次男が仕掛けてくれて富士見に出かけてきました

セラ真澄も気になるのですが、少しの顔出しで、ベテランのスタッフに甘えて

出かけたところ、富士見の町は元気なこと！

たまたま同席したお茶会ではご自慢のお三時に！

富山からのお土産で、お夕飯！

富山の鱒寿司に潮干狩りに行ったお土産のアサリの酒蒸し

乾杯は、なんと真澄のスパークリングで

GW前半の宮坂家に食卓は、チョコット贅沢をしてしまいました。

この一週間は大雪の東京に始まり大変な日々でした。

七草から毎日　ブログの更新が気になっていましたが

宮坂公美のフェースブックは日々更新しているものの

ブログの更新が遅れています・・・・

宮坂家の新年会を済ませ

大雪で東京で二日間

東京でロンドンからのゲストの仕事後、諏訪へ帰り

来客をして、週末の今日は

丸山珈琲とのコラボイベント

充実した日々のなか

この厳しい寒さ！

今晩の宮坂家の食卓は

水餃子に豆腐サラダ

水餃子　　エビ・鳥ひき肉・レンコン・長ネギ・生姜・ごま油・塩こしょう・・・具

レタスたっぷりの鍋にしました。

つけ汁は・・ニラ・ホタテ・醤油・ごま油

豆腐サラダ　　そうめん（ごま油・塩こしょう）　豆腐・クラゲ・キュウリ・ピータン

 お盆後
お盆が過ぎても、何やら忙しい日々が続きます。
今週は香港から「セラ真澄アジア」のトニーが来日しました。

ゲストルームに泊まりながら、真澄を売るスタッフとして
信州　諏訪の空気と宮坂家の味をチェックしに来ました。
彼はこの七年間　真澄の営業マンとして頑張ってきましたが
そろそろ、日本の信州　真澄を売り込むには
「信州食材　信州料理　で真澄を」と張り切ってくれているので
　トニーには信州料理を味わってもらいました。

塩イカの粕漬け　トマトの煎り酒漬け　オリーブオイルかけ
ささげのサッと茹で（塩コショウで味を調える）
ナスのヨーグルト和え
★ナスは皮をむき細切りにしてサッと茹でるか電子レンジでチンする。
　水気を切り　千切り玉葱　ヨーグルト　マヨネーズ　塩コショウで味を調える。

★お化け胡瓜の煮物
大きくなった胡瓜　皮をむき　種をとり　煮干だしで軟らかく煮て　醤油　酒　砂糖で
味を調え　胡瓜を取り出し　だし汁に蟹缶を入れてくず粉でとろみをつけて胡瓜の上にかけ
生姜の千切りを置く。 

香港の料理人たちに伝えに　私も久しぶりに香港に行きたくなりました。