宮坂家の食卓

真澄へロンドンからお客様

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               ロンドンからお客様

 今月の最後のお客様になるかしら?
 ロンドンからお客様がお見えになりました。
 娘と奮闘!
 またもや、バーベキュー
 前菜には、まるひろ農園(我のが家の畑)
 胡瓜と茄子のオンパレードとなりました。IMG_1562.jpgのサムネール画像
 ・茄子ペーストをシャロムの釜焼きパンの上にのせ。
  オクラとプチトマトを飾りに
 ・茄子の皮のキンピラ
 ・うなぎと胡瓜のご飯 型抜き
 ・からしレンコン
 ・金沢の黒づくり
 ・唐津のうに
 真澄の夢殿で乾杯!!
 焼き物には
 野菜とお肉 とうもろこし
 間に胡瓜の冷たいスープを
 後は、真澄 純米大吟醸 七號 http://www.masumi.co.jp/nanago/
 次から次へと呑んで食べて
 実は疲れもあり
 宴会風景は 写真が撮れませんでした。
 気がついていたら
 朝、お布団の中
 お客様に申し訳ありません!
 という、感じでした。
 今回、お手伝いに参加してくれた副杜氏の奥様
 あきこさん・・・ありがとう、これに懲りずに・・
 娘にも・・・・ありがとう!
 の日でした。

| コメント(0) | トラックバック(0)   2010年8月21日 18:34



諏訪の花火

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相変わらずの駆け足の日々
宮坂家の食卓もおおにぎやかでした
13日のお墓参りをすませ、次男が安曇野のシャロムhttp://shalomusui.blog90.fc2.com/から
一時帰省、東京からは姪が来てくれて
宮坂家は大賑わい!
シャロムの崎元さんから、無農薬の美味しい桃が届き
娘は早速、がぶり!!

義父・母は恒例のハワイ行き、
クリス・ピアスの主催する酒イベントに出かけられました。
毎年、この会が楽しみのお二人の準備はまるで子供の修学旅行なみです。

いよいよ、15日には諏訪の花火大会
早朝、5時半に家を出、主人と諏訪湖一周サイクリング
ところが、花火のお客様がすでに陣取り
宴会が始まっていて
通常通りのコースを走ることが出来ずに四苦八苦。

東京から長野市から名古屋から・・・・
と大勢のお客様が、宮坂家に集合します。
お昼過ぎから一人二人・・・・・
三時過ぎには大宴会
演奏してくださる方もいて
花火までの時間はあっという間
姪っ子・娘に手伝ってもらい
きゅうり料理・なす料理のオンパレード!RIMG0554.JPG

真澄の大吟醸 夢殿 山花 生酒  と皆さんよく楽しんで頂き
桟敷では 真澄のワンカップ 
 

今年は雨にも降られず、50万人の大観客が来て下さったようでした。
皆さんが帰られた、24時過ぎ
ドミニクさんと、北山さんとで
シャンパン(クレマン ダルザス)で締めました。RIMG0572.JPG

16日、お泊りのお客様とブレックファーストをして
お昼からは、松本冬美さんグループ
セラ真澄でこの時期、展示会をすることになっていましたのが、
今回の事故でできなくなりましたので、
昼食をとりながら、松本全廣氏をしのぶ会 となりました。RIMG0583.JPG

17日の早朝、義父・母の大事な菜園の草が気になり
草むしりと収穫。雑草は強い、と再確認!

空き瓶の整理、何でこんなにたくさんあるの?
とあきれながら・・・・・。
片付けをしながら午後はラジオ出演
なんと目の回る日々でしょう・・・。

明日はロンドンからのお客様です!!

なすのペーストRIMG0607.JPG


 なす 5個 ニンニク 一欠けら アンチョビー 小一缶
  
 茄子は皮をむき(皮はごま油できんぴら風)
 電子レンジで実をチン、ニンニク アンチョビー をカッターにかける

 生ニンニク

| コメント(1) | トラックバック(0)   2010年8月19日 10:37



セラ真澄に提灯がやってきた!

 

RIMG0516.JPG             

                お盆で「お帰りなさい」
 多くの帰省者やら別荘のお客様などなど
 諏訪の人口はいっきに大所帯
 にぎやかで良いものです。
 「私のひ孫ですよ・・・・」
 とニコニコ顔でお見えになるお客様
 お見舞いに、といいながらいらして下さいます。

 今日は、松本冬美さんがセラ真澄にお見えになり
 書版 松本全廣氏作「提灯」をお持ちになりました
 実は、セラ真澄が生きていてくれれば
 今日から「松本全廣 遺作展」第二段 がとりおこなわれるはずでした。
 
 「この日のために広川町商工会の皆さんが頑張っていらっしゃるんです。」
 と冬美さんら伺っていましたが、見事な提灯。
 「八女提灯製造 シラキ工芸」さんが全廣氏の遊印で作られた提灯。

 素敵でしょう!!
 是非、見にいらしてください。RIMG0517.JPG

 ちなみに、今日の我が家はおそうめんです。お酒は真澄生酒!
 

    
 

 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2010年8月13日 18:28



事故後一ヶ月

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事故後一ヶ月が経ちました。
事故のことを知ってお見舞いに買物に来てくださる方は
絶えません。
猛暑のせいか、義妹夫婦が帰ってきてくれました。
リゾナーレのマルシェで購入した「ブライト ライト チャード」
は初めてのお野菜!
ごま油で炒めて(ニンニク・ショウガ・ネギのみじん切りと)最後に炒った桜海老で
美味しく頂きました。
そして6年前に我が家にホームスティーをしていた
エマがご両親とともに遊びに来ました。
手巻き寿司に真澄「生酒」で乾杯!

 

週末は、北京からのお客様
信州は夕方になると涼しくなるので外でバーベキュー

北京からのお客様との乾杯は真澄「夢殿」で。RIMG0463.JPG
さー、これからお盆でお客様が多いでしょう
是非、狭いお店ですが顔を出してください。

| コメント(0) | トラックバック(0)   2010年8月 8日 14:56




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。