宮坂家の食卓

真澄でお花見

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     ようやく風邪が治り、御庭も見ごろ、となりますと
 メラメラと
 頭も体も心も「お花見をするぞ!!」

 週末の天気予報によると
「日曜日は雨マーク」・・しかし、そんなことは問題ではない
 ひたすら
「日曜日はお花と真澄生酒で昼からガーデンパーティー!
 メンバーは・・・・
 メニューは・・・・」と
 前日の晩から。ワクワク!浮き浮き!

 なぜか、お休みの日は早く目が覚めてしまいます。
 恒例の諏訪湖一周のサイクリング後、朝食をとりながらミーティング
 会社の会議ではしかめっ面の主人も、ことパーティーとなると
 にこやか に かつ真剣!

 高島城祭りの開会式のセレモニーの顔出しが終わると
 サー買出し!!

 前日に移動販売車(オーシャンフーズ)にお願いしておいた
 豚ばら肉で「豚の角煮」※(なんだか、風邪をひいてから主人はやたらと豚肉が食べたいらしく)
 の下準備をしてからーーー今回は新しい試みレシピでつくり・・・大成功!

 角上で魚を見極め
 鯛のアクアパッツア・きんきの蒸し焼き・・・・RIMG0058.JPG
 
 お昼も食べずに、準備に励みました。
 
 そこで、大雨が降り始めましたが
 お構いなしに外の準備もして

 ようやく、整い 一人二人と集まり・・・みんなで20人!RIMG0060.JPG
 何度も乾杯!!
 調子よく乾杯しすぎて、全員が揃った夕方には
 私一人「お昼寝タイム・・・」
 気がついたら、夜の九時・・・・
 あら!みんな帰っちゃった・・・自己嫌悪の夜でした。

 みなさんごめんなさい!お片づけもありがとうございました。RIMG0063.JPG
 

 ※豚の角煮
 豚       1.2キロ
 長ネギ      1本
 生姜      二カケ
 ニンニク    1個
 醤油      500cc
 みりん     200cc
 日本酒     300cc
 砂糖      大匙2
 塩コショウ   (お肉にまぶしつける)

 ① 豚肉は塩コショウして、フライパンで両面焼き付ける
   それ以外は全て深鍋に入れて一時間煮詰めておく。

 ② 大根はひとゆで ゆで卵は皮をむいておく

 ③ 調味汁に豚肉 大根 ゆで卵を入れ 1時間とろ火で煮る。

 
 
 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2011年5月23日 17:07




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。