良酒落腑

Ｙさんからお便りいただきました。

「陽気が涼しくなると、急に飲みたくなる酒がある。長野真澄銀撰　普通酒なれどバランスの良い酒。近所の酒屋で２升（今月の謹製日付けでうれしくなった）仕入れて早速飲んだ。舌が覚えていたイメージしていたより、柔らかさ？スムースさが、やや辛口系に振られている気がした。飲むのはいつも常温。蔵では意図的に同一銘柄でもテイストを振る（調整する、イジル）のか？　その歳年の出来なのか？それでも真澄銀撰は口当たりが良く、後味が重くない。お気に入りリスト筆頭の酒だ。サラリと２合が収まった。」

ありがとうございます。「銀撰真澄」は蔵人や社員、そして地元の酒飲みに絶大な人気を誇る普通酒。冷やでもお燗でもするすると飲める喉越しの酒です。自分ちのお漬物とか地元のお惣菜など、普段の肴で是非どうぞ。