良酒落腑

今朝は周りの山々が雪化粧してました。タイヤ替えてない‥‥　たぬきちですー。

蓮根を一節、いただきました。早速きんぴらに。簡単に手早く作れる私向きの料理ですが、今回のポイントは

「上等な煎り胡麻」

を使ったこと。いやいや、高いんですけどね、一度買ってみたらあんまり美味しいんでついまたえいやっと買ってしまった煎り胡麻なんです。香り高くてふっくらしてるんです。私がざっくり作った蓮根きんぴらが、突然上品になるんです。あーありがたい。青森でゲットしてきた地酒も進んじゃって。

調味料とか薬味系のものは、きちんとしたものを使うとほんと、料理が上手くなったような錯覚が味わえますねー。