良酒落腑

今朝は寒かったー。たぬきちですー。

今日は郷土料理研究家の横山タカ子先生んちへ撮影にお邪魔しました。先生宅へ向かう車中、営業のＹちゃん（木曽出身）とお正月料理の話題に。

「『おおびら』って知ってます？」

と聞かれましたが全くの初耳。お正月や冠婚葬祭のときに大量に作るお料理で、人参・椎茸・こんにゃくなどを細かく切って薄味で煮た汁物、と聞いて「美味しそうだねー」とその場はそこまで。

がしかし！

横山先生宅で撮影が終わった後、先生が

「『おおびら』って知ってる？　作ったんだけど」

とおっしゃって物凄くびっくり！！　生まれて初めて聞いた料理を、その日のうちに食べられるなんて！！
最近よく聞く「セレンディピティ」ってやつ？　私って「持ってる」のか？

横山先生の「おおびら」は、人参・ごぼう・里芋・こんにゃく・しいたけに小さい鶏だんごも入っていました。しみじみ美味しかった！　自分でもぜひ作りたいぞ「おおびら」！