良酒落腑

あけましておめでとうございます。たぬきちでございます。本年も「真澄」ともどもお引き立てのほど。

正月は実家でぐだぐだとしておりました。我が家の正月は「昭和のおせち」で、毎年代わり映えのしない定番料理で過ごしております。

それでも来客などありますと、母は「もう料理なんかめんどくさくて嫌」という境地に入っているもので、不肖ワタクシが何品か肴を用意しました。

一番好評だったのが、「野菜としらたきの胡麻酢和え」。すし酢で野菜としらたきをさっと煮て冷まして味を含ませ、そののち胡麻で和えるという簡単料理ですが、さっぱりヘルシーなのが良かったようです。

いとこたちが食べ盛りだった頃は、肉料理をたくさん用意したものだが‥‥　我々家族も来客の叔父夫婦も、ヘルシーが好ましい年代、ということですわね。