急に秋めいてまいりました。
日差しは暖かいものの、日陰にはいると冷たい空気。

夕方になると、主人から「今晩もお鍋ね！」
と連絡が入ります。

お鍋ですと、手間いらず！
お野菜も沢山とれますし、
お魚・お肉も色々と工夫次第で楽しめます。

鶏肉団子は最近のお気に入り
蓮根も美味しいのでお団子にします。

お隣のお庭の“からたち”に実がなっていることに気がつき
おばさまにお願いして頂き、　実をしぼってポン酢を造ってみました。

これが秋刀魚の焼いたのにも、お鍋にも最高！
また、旬の楽しみが増えました。

息子が帰ってきたので、毎晩　真澄で晩酌・・・・
家族が増えて本当に美味しく楽しく、ついつい飲みすぎてしまいますが、
翌朝はすっきり、目覚めよくて朝ごはんが美味しいこと。
蔵人たちに感謝です。

　★鶏肉団子
鶏のひき肉　　400g
里芋　　　　　2個
卵　　　　　　1個
生姜　　　　　ひとかけ（お好みで多くても美味しいです）
すべてカッターにかけて、スプーンですくいお鍋のだし汁のなに入れる。

★蓮根団子
蓮根はすって、水気をしぼり片栗粉を入れて団子状にして
だし汁のなかに入れていく

お味噌汁の中に入れても美味しく召し上がれます。
（ゆず・すだちの皮を入れると香りが良くなります）
 

  乾燥ひじきを使ってお惣菜
　　
　水でもどしたひじきを水切りして
　ごま油で炒めて　４・１・１（だし汁・みりん・醤油）
　で煮詰めて、ざらめ糖などで味を調整する。
　人参を千切りにして、白滝はひと茹でしておく
　それぞれごま油で炒めて　ひじきと一緒にする。

　真澄辛口生一本で乾杯！
　ヘルシーお惣菜で夜な夜な楽しみました。
　
　先ほどは、ご主人が採ってきたというキノコを頂きました。
　今晩は、これをどう調理しましょうか？
　後ほどのご報告といたしましょう・・・。
　
　

  真澄「「松の間」
　酒井慶二郎君の絵画展には
　東京から神戸のほうから、と大勢のお客様が来てくださいます。
　また、今日は私がリクエストをした
　「野菜シリーズ」の絵を持ってきてくださいました。
　とたんに、お腹がすくような・・・感じになりました。
　今晩は真澄を呑みながら、野菜料理を頂きましょう・・・・

　昨晩は友人宅にお泊りに行きました。
　まるで実家に帰った時のようにゆったり出来るＫさん宅。
　セラ真澄にお客様として来てくださった、Ｋさんご夫婦。
　息子たちと出かけて、中華料理を頂いて、呑んで、おしゃべりして・・・・夜な夜な。
　バタン！とお休みして、早朝に帰宅。

　朝ご飯は、たまごかけご飯！
　これは、宮坂家の父母の毎朝の献立ですが、
　私も今朝は、なんとなく「たまごご飯」の気分で頂きました。
　卵は、青森の中村さんの卵。
　お醤油をたらして、塩昆布で頂きました。

　　  九月三日、諏訪の新作花火大会が台風の影響の中　無事に終了し
　　観光協会　主催の　四日　ラスト花火も雨に降られることなく終了！
　　毎晩、真澄で宴会はもちろんのこと・・・楽しい出会いと思い出の時間でした。
　　
　　しかし、季節は正直。　
　　今日は「秋晴れ」　　風もすっかり　肌寒さを感じるようになりました。

　　秋のお酒「真澄　秋　純米吟醸山廃」の予約受け付けも順調で
　　九月十日　発売です！

　　知人が　「今朝　採ってきた！」と新鮮な「じこぼう」を持ってきてくれました。
　　これもまた、秋！！
　　大根おろしとともに　　　真澄の生酒で　　至福のとき！！

　　あー　食欲の秋　お酒の美味しい秋（いつも美味しいのですが・・・）
　　昨日、仕事で出かけた小布施のまちには、栗の木に栗が沢山実っていて
　　最高の景色でした。

　　今夜の夕食には、迷わず「秋刀魚の塩焼き」・・・・
　　明日をお楽しみに！！

今日は、地元誌の取材をすませました。
　　「秋の和やかな食卓」模様です。

    「暑い暑い」といっていたのに
　　　もう九月

　　　ここで、セラ真澄のスタッフが一人寿退社いたします。
　　　娘が嫁いでいくような・・・・さびしくも嬉しくも　　
　　　複雑な気持ちで一杯です。

　　　昨年に起きた「セラ真澄　追突事故」後も加え
　　　戦友のような仲間なので
　　　セラ真澄スタッフのみんなも複雑な思いだろうと思います。

　　　ましてや、来年の春には「新セラ真澄」のお店が出来ますし、
　　　共にオープンを迎えたい！
　　　
　　　しかし、幸せそうな円満な笑顔を見ていますと、
　　　「私たちは大丈夫！　お幸せに・・」
　　　と送り出さなくては、と。

　　　先日、諏訪のイタリアレストラン「ダンロ」さんで
　　　お食事会の時間を持ちました。

　　　真澄が直輸入している、アルザス　スパークリングで乾杯！
　　　
　　　楽しく、美味しく　　あっという間の夕べでした。

　　　今日は、中秋の名月コーナーをつくりました。
　　　寿退社のスタッフと娘との作品！
　　　
　　　九月十日には「真澄純米吟醸　山廃造り」の発売もひかえていますから・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　いよいよキノコの時期になりました。

　山のきのこが出始めて
　義両親の老人クラブのお仲間が
　色々きのこを持ってきてくださいました

　これが山のある地域の良いところ

　早速、義母がお澄ましに仕立てて下さいました

　御柱用の一升パックをおもむろに出してきて
　きのこ汁にはこれね！
　と晩酌をしました。

　今晩は、ロンドンの「ＺＵＭＡ」レストランの方々が六人で
　我が家へ。
　これから買出しと準備です。　

今日は、一日よいお天気です。

朝、主人は自転車で諏訪湖一周にでかけ、その後薪割り

その間、私は掃除に、朝食の用意。

今朝は、蔵人の持って来て下さった、富士見産はちみつ、蜂の子

に休日メニュー

「オニオンスープ・サラダ・ハム日和のソーセージ・浜野パン・コーヒー

ヨーグルト」

朝食後、セラ真澄に顔出ししながら、商談後

諏訪蔵→富士見蔵→スープスで昼食

→ストーブハウスへ顔出し

→セラへ帰り　又また商談　なんと私の実家の両親が紅葉狩りに諏訪へ

夕食はキノコ料理とお決まりのあぶりもの。

やはり、生酒とお燗酒で一杯。

明日から、主人は出張です。

その間、何やら色々ありますのでご報告いたします。