宮坂家の食卓で「masumi」と一致するもの
眞澄のゆず酒・梅酒 リニュアルしました！
八月に入りました、今年はなんと、世界的猛暑！
諏訪にお越しのお客様も「諏訪って、こんなに暑いの！」と口々に.
「朝夕は涼しいんですよ・・・」と、お答えするしかありません。
八月一日から、梅酒のデザインも一新致しました。
ゆず酒・梅酒 揃いましたので
ユーチューブ動画を撮ることにしました。
企画が編集しておりますので、暫くしてからのアップにはなりますが
ご覧ください。
先週末は、おやき で有名な「いろは堂」さんが 「OYAKI FARM」を
長野インターの近くにオープンされました。
プレオープンに招待されていましたので、伺ってきました。
素晴らしいミュージアムで、おやきづくりの体験から工場の見学。
カフェに売店。真澄スタッフにと、おやきを購入してきました
やはり 美味しい！
お昼時にちょっとした一口に！
酒の肴にも、良いお味です！
長野の名物になりそうです。
2022年8月 2日 16:43
眞澄 「夢殿 1971」「夢殿 MV」発売します！
小満を過ぎ、あともう少ししたら芒種となります。
今年は、筍を頂くことが多く、焼きに茹でに天ぷら・・・と満喫・満喫！
５月の御柱祭りもお天気に恵まれて、無事に終わりました。
その間にはBBQをしたり、柱を引っ張ったり、セラ眞澄のお店へと大忙しでした。
下社の御柱は自宅地域の担当で、初日に主人と参加してきました。
お天気に恵まれて、この時とばかりに知人とお喋り。「お孫は何人？」などと
今回は、人数制限をしていましたので、曳きてが少なく、こんなに力を振り絞ったのは初めてでした。
途中の休憩では、写真撮影！ 満足満足！
BBQでは、友人の堀たて筍を焼いて・・・・なんとも絶妙！
これがまた、「すずみさけ」にバッチリ！
５月２０日には 古酒「夢殿１９７１」 「夢殿 MV」 の発売日を向かえました。
熟成が最も長い1971年に製造された【夢殿 1971】と、
熟成が四十年を超えた夢殿だけをブレンドした 【夢殿 MV（マルチヴィンテージ）】の2種。
詳しくはセラ眞澄 HPをご覧ください。
2022年5月28日 15:38
宮坂家の食卓 ユーチューブ動画
最近は、お鍋が多く、畑で収穫した大根のすりおろし
霙鍋のリクエストが多く、牡蠣だったり鶏だったりと楽しんでいます。
昨日からは真澄「宮坂家の食卓」YouTube 「樽の香りをつけた、あらばしり」の公開がされました。
何ンと ２２回目！ 是非ご覧あれ！
来週は 「夢殿」の収録をします！
眞澄の松の間の冬ならではの風景、雪吊りも仕上がり
と同時に、山内悠さんの 展覧会「惑星」が始まりました。https://www.masumi.co.jp/
２０２２年の１月３１日までの開催で、
沢山のお客様がお見えになっています。
また、昨日からお花屋さんも諏訪市内で開業始まりました。「olde」
なんだか続々と若者たちが諏訪へ集まってきているみたいで
嬉しいです！
もっともっと集まれ！
12/18～ 山内 悠 「惑星」展覧会開催
12月18日（土）より蔵元ショップ Cella MASUMI【松の間】にて、山内 悠 様の展覧会を開催いたします。
山内 悠様は、自然の中に長期滞在し、自然と人間の関係性を見つめることで、世界について探求している写真家。
そんな山内 悠様の世界観を是非ご覧ください。
山内 悠 展覧会「惑星」
YU YAMAUCHI EXHIBITION 「PLANET」
平行して存在する複数の世界が無限の「いま」に生きている。
モンゴルの旅から表れた時空を超える光景 。
（山内 悠様HPより）
『山内 悠 展覧会「惑星」』
期間/2021年12月18日（土）～2022年1月31日（月）
開催時間/10：00～17：00（12月31日のみ10：00～15：00・元旦は定休日）
会場/Cella MASUMI【松の間】
在廊日/
2021年12月18日・19日・25日・26日
2022年1月10日・15日・22日・29日・31日
また、下記日程にてギャラリートークも開催予定です。
山内悠 ギャラリートーク
日時/2022年1月29日（土） 14：30～
会場/Cella MASUMI【松の間】
※入場無料・予約不要
2021年12月19日 15:54
眞澄と島根のヤスキハガネとの出会い！
「処暑」となり暑さの峠を越したかと思いきや
今週になって、また夏が戻ってきてしまいました。
お盆の１５日１６日には、諏訪地域に大雨が降り
市内には通行止めの場所もあり、セラ眞澄は臨時休業とさせていただきました。
こんなお盆も初めてで、諏訪湖の花火も中止になりました。
週末は「宮坂家の食卓 朝食版」
フレンチトーストに畑のケールでサラダを、しっかり食べて
ケールジュースは毎日欠かせません。
畑とお庭の草刈りに専念しました。
収穫できる嬉しさはあるものの、草との闘いは自然との闘いです。
たっぷり汗をかき、温泉で汗を流し
夕食には 真澄の「すずみさけ」をぐぃーっと！
最近素敵な出会いがありました。
数週間前にセラ眞澄にお越しいただいたお客様で
お店に入らて 「公美さんですか？ ブログ拝見してます！」
と言ってくださる方が・・・・
「眞澄好きで飲んでいますよ」とのこと
帰り際に ご主人が名刺を下さり、名刺交換をすると
なんと、庖丁の製造者「守屋宗光」
ここの所、庖丁のことで悩んでいたので
「うちの包丁研いでいただけますか？」とお聞きしたところ
気持ちよく受けてくださりましたので
庖丁を買わせていただきながら、数本の包丁を研いでいただきました。
切れること切れること
お料理が楽しくなります。
ハンバーグ用のお肉のミンチも、ヤスキハガネにかかれば素敵にミンチに
ひき肉を使うよりは一段と美味しくなりました。
庖丁は大事！
お酒も大事！
美味しく食べて・呑むのも大事！
2021年8月27日 14:43
眞澄 すずみさけ 発売開始！
今年の桜は全国的に早く満開となり、諏訪でも一斉に春がきました。
畑の「うこぎ」も気が付けば葉っぱが伸び始めています。
早速 摘んでおむすびに！ 春の香りがいっぱいです。
コロナ化でお客様をしませんでしたが、久しぶりに「宮坂家の食卓」へご夫婦をお招きしました。
そのお礼にと、週末に「さざえ」が届きました。
子供たち家族集合！となりました。
長男の子供も、ここで小学校へ入学!
次男の子供は、初節句！
今週はお嫁さんのお誕生日！
お祝い事が続く宮坂家の食卓となります。
2021年4月13日 17:09
ありがとう！というお酒を発売します！今日から！
大寒を過ぎ、諏訪湖の御神渡りも期待をされていましたが、
毎朝、宮坂宮司と八剱神社の役員たちが諏訪湖へ出向いていますが。
残念ながら今年は見送りのようです
蔵の方は、夢殿の仕込みが本格化、若い蔵人の機敏な動きが美味しいお酒を醸してくれています。
今日は皆様に、初のニュースがあります。
名付けて「ありがとう」1.8ｌと720ｍｌとあります。
春の訪れを感じさせるこのお酒は、是非お飲みになっていただきたいです。
昨晩の宮坂家の食卓では、旬の食材で祝杯をあげました。
・独活と蛍烏賊の和えもの（松の実をオリーブオイルで炒めて大ききカットした独活をサッと茹で蛍烏賊と和える）
先週は「諏訪式」という本を読みました。
丁度、今年は「諏訪」を徹底的に着目していこうと思っていましたので
久しぶりに夢中になり主人と語り合いました。
2021年1月25日 17:38
眞澄 深まる秋 ひやおろし
九月に入り、いよいよ「重陽の節句」 ９日には真澄の純米吟醸 ひやおろし
が発売となります。
先日、第七弾となる「ひやおろし」のユーチューブをとりました。
今回は、レッテルが変わりましたので、その説明を社長がして
今回は最近お気に入りの「トマトすき焼き」
材料
すき焼き用お肉・トマト・万願寺唐辛子 砂糖・醤油
だけの簡単なものですが、ユーチューブをご覧になってください！
諏訪は家庭に温泉を引いているお宅がありますが、我が家もその一軒。
家のわきにタンクが設置して、台所の蛇口にきて（以前でしたら家の中を温泉が通り）お風呂へ。
そこで温泉は出しっぱなし。いつでも入れることは有り難いのですが、家もお風呂も痛みます。。
ここで、痛んだお風呂の入れ替えをしようと思い、「新築よりたいへんですよ・・」と言われながらも、工事が始まりました。
思いのほか大変な工事です。
休日の朝食は主人の当番！
スープとサラダは私の担当、
ワンプレーとモーニングの準備にキッチンに立ちます。
、卵料理に野菜のグリル、朝からボリュームたっぷりです！
そして、世間の流れと同じく、宮坂家も大片付けを主人と始めました。
何とも言えない９０年の家の歴史物！
書庫にお蔵に、父の幼少の頃の帽子から、頂戴もの冠婚葬祭の品々・・・
包装紙のままのお皿や花瓶・・・お蔵から出してはみたものの玄関先まで山となり
どうしたものかと、途方に暮れるほど、そこで思い切って下諏訪のninjinsanに連絡を入れたところ
来て下さることになりました。
https://www.instagram.com/_ninjinsan_/?hl=ja
夜には、宮坂家の家族が集合！
肉豆腐が食べたい、という長男家族の要望に、次男坊が張り切ります。
2020年9月 8日 14:58
オンライン呑み会
六月には入り
セラ真澄が再開して三週を過ぎようとしてます。
コロナ騒ぎも終息かと思いきや、中々です。
試飲は行えませんが、通常の販売は始まりました、。
ただ時間は緩く流れております。
世間で流行りの「オンライン呑み会」を「良い食品づくりの会」
信越地域の食品つながりの仲間「みすずかる」と行いました。
夕方から、いつものように各社の報告と会議を「ZOOM」でした後
各社からご自慢の商品が送られてきた肴、一緒のものをつまんでのオンライン呑み会となりました。
村田商店 ドライ納豆
八千穂漁業 信州サーモン
杉田味噌 チーズの味噌漬け・たら子のこうじ漬け等
信州みそ クリームチーズの味噌漬け
今までは、一ヶ月に一度、時間をかけて各社で集まっていたものが
なんと、居ながらにして会議が出来るこのシステム
コロナがなければ出来なかった、この有様に
会いたい気持ちはあるけれど、時代は変わる！とさえ感じてしまいました。
もう二つ、コロナで変わったことは
家じゅうの掃除に、近隣の山歩き。
お蔵の掃除では、襖に描いた 子供たちの落書きが出てきました。
悪ガキの息子たちに怒った翌日、なんと襖一面に 鬼の絵を描かれてしまったのです。
山歩きでは、仲間との近場山歩き、守屋山に美ヶ原 お休みには、おにぎり持参で
美味しい空気と共に味わいます。
山歩きをすると、翌朝の目覚めの心地よいこと。
信州の暮らしの良さに改めて感謝です！
＃真澄すずみさけ＃オンライン呑み会＃大掃除＃山歩き＃美ヶ原高原＃王ヶ頭＃王が鼻＃守屋山
2020年6月 1日 16:41
セラ真澄からのお知らせ！初めての休業。
諏訪の桜の開花も始まり、信州らしく朝夕の温度差はあるものの、
春本番となってきました。
お庭の垣根の「うこぎ」の芽も出始めて、お嫁さんと夕方積んで塩ゆでして、混ぜご飯にしました。
初めての経験で、とげのあるウコギを恐々積んでいましたが、なんとお代わりして食べてくれました。
諏訪の街の、飲み屋街もコロナ騒ぎで静かなので、テイクアウトでして、
お家の中で「花見宴会」と真澄のフラッグシップの茅で乾杯！
ところでお知らせがあります。
セラ真澄はこの際に大掃除をして、新しいセラ真澄に生まれ変わるようにお休みをいただくことになりました。
以下のお知らせをホームページなどで紹介しております。しばらくはお会いできませんが
次回の開店を楽しみに・・・。
新型コロナウイルス感染拡大予防のため、以下の日程で店舗を休業することと致しました。急なお知らせとなりました事をご容赦ください。
【休業日程】4月11日（土）〜5月6日（水）
※ 上記日程につきましては、コロナウイルスの感染状況に応じて、変更の可能性がございます。
ご了承ください。
以下ウェブサイトにあります弊社オンラインショッピングにつきましては、
上記日程におきましてもご注文を承っております。https://www.masumi.jp
待ちに待った春ですが、多くの方々にとって外出することもままならない状況かと存じます。
そんな中、家庭での食卓に彩りを添えるご提案を、SNSのCella MASUMI公式アカウントを通じて発信しております。
Facebook：https://www.facebook.com/cellamasumi/
Instagram：https://www.instagram.com/cella_masumi/?hl=en
弊社ショップでお取り扱いをさせて頂いております食品や器、信州の日常の風景もこちらを通じてご紹介していきますの
で、是非ご覧ください。
セラ真澄
2020年4月10日 16:54
真澄 新酒 純米吟醸あらばしり いよいよ発売！
小雪が近づいて来ました。
２３日の勤労感謝の日から、真澄「純米吟醸あらばしり」
発売日となります。
２４日の土曜日には、１０時半から神事がはじまります
皆様のお越しをお待ちしております。
さて、今月も週末はなにかとイベント続きでした。
一週目には「JOY OF SAKE」は、今年で９年目となり、
全国から集まるお酒の種類も多くなり会場も広くなった分、走り回りながらのイベントでした。
二週目は、真澄「松の間」でのイベントで賑わい。
三週目の週末は、長野市の若里公園で「全国発酵サミット」に参加してきました。
社長が、パネルディスカッションに参加したり、公園では真澄のブースを設けたり、
多くの発酵ブースで、発酵の力の話題性に感心しました。
マルコメ味噌さんの「美麻高原蔵」でのお味噌作り体験に参加しましたが
茹でたてのナカセンナリ(大豆の種類）に塩と糀を混ぜ合わせ、無添加生みそを混ぜわせる、
という作り方。なかなか面白いものでした。
今週の新酒まつり、酒粕のつめ放題！もしますので諏訪へお越しください。
2018年11月20日 17:31
