宮坂家の食卓

宮坂家の食卓で「おいしい信州フード」と一致するもの

GINZA長野で「宮坂家の食卓」 おいしい信州フードでおもてなし!

GINZA長野という県のアンテナショップで
良い食品づくりの会http://yoisyoku.org/
長野グループ「みすずかる」でイベントをしました。
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今回初めての試みで、午前中は長野トマトさんの「トマトの学校」
午後は信州みそさんの「味噌作り教室」
夕方からは真澄の「宮坂家の食卓」と盛りだくさん。
 
すべてのコースを経験なさる方もいらして、スタッフで大びっくり!
セラのスタッフも準備に大活躍してくれました!
各社の社長さんもグラス拭きから色々とお手伝いくださりました。
出席してくださいました中には、武笠千恵子さんもいらして
ドキドキの二時間!
今回は諏訪の農家さんたちから調達したお野菜オンパレード!
真澄の食品開発部の商品、真澄ピクルス等々
真澄商品の紹介もさせていただき、五種類の真澄のお酒で楽しんでいただきました。
(純米大吟醸 山花・純米吟醸 金寿・純米あらばしり・純米奥伝寒造り・ゆず酒)
やはりお酒が入ると、皆様にぎやかになり最後の乾杯をして
後ろ髪をひかれる思いで解散いたしました!
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今日はこれから金沢へ出かけます!
昨年は真澄が当番だったWSI(ワールドサケインポート)の会議が今年は
手取川さんのお当番・・・来週のご報告といたします!

  2015年5月28日 11:36



長野 善光寺のご開帳!

 今週に入り、月曜日には諏訪盆地の青年農業者たちに向けて
「おいしい信州フード」「和やかな食卓」をテーマに講演を行い、懇親会はご遠慮して飛んで帰ってきて
 東京のホテルの料理長がスタッフを同行して、真澄の蔵へ、そして我が家での宴会となりました。
 料理長ですから、張り合ってみても仕方がありません・・・!
 鉄砲漬けにひじきの煮物にぜんまいの煮つけ・・・炭をおこしてあぶり焼き,
  お酒のラインナップは大吟醸から吟醸へ、さすがに皆様お強い・・・・
 おでんでお燗酒、デザートには酒粕を使用して。
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 翌日には長野でお仕事、今年の四月五月には善光寺のご開帳があるので長野の町は何となく
 いえ、とても綺麗になり若者のお店が軒並み出始めました。
 松葉屋家具店の奥に入っていくと、お蔵を綺麗な展示会場に
 お店の方とついつい熱いお話をしてしまい、さらに歩いていくと
 可愛いショップがJAのあたりにできていたり・・・・
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 夕方からはSBCの番組審議委員会の新年会、犀北館で真澄で乾杯!
 一年に一度の懇親会!
 

  2015年1月29日 11:02



真澄のお酒でおいしい信州ふーどを楽しみました!

七草粥・小正月もすぎ、大寒が近づきますと
諏訪は本格的な寒さになります。
新年の名刺交換会に松本に行ってきました。
プリオコーポレーションの新年会!
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大雪渓さんと真澄をメインに信州食材の南仏料理。まさしくおいしい信州フードです!
どれもこれも日本酒にぴったり!
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特にプリオの社長夫妻は、ネズミ大根の料理に真澄の山花に絶品!と
信州牛のステーキに真澄の新酒あらばしりに惚アルルのラシャシュニエットのあるマンガ作ってきてくれた、フォアグラ入りチーズにも
力強いあらばしりに最高でした!れ込み!
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大騒ぎの時間でした!
今年もいろいろなお料理に真澄はチャレンジしていきます!

  2015年1月17日 15:26



乾杯フェスタ 菅平 四季の宿 まさき さんで!

ひやおろしが九月九日に一斉発売となりました!

どうやら、日本酒が元気になって来たような風向きです!

九月十二日には、「乾杯フェスタ」がありました。長野県の若手の信州酒屋魂の会

 

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元気な意識の高い若者たちのおかげで、素敵な乾杯が出来ました!

私は初めての参加、今回は菅平高原の「四季の宿 まさき」さんが集計会場になりましたので

以前から伺いたいと思っていた所でしたので参加してきました。

 

諏訪から和田峠を超えて三時間ほどで到着!学生時代にスキーで来て以来

六時からスタッフは集計の準備に、乾杯の練習!信濃毎日新聞からは取材に・・・

さて手に手にグラスを、お酒を入れて何度も練習!何度もやっていると練習なのにもう顔が赤くなっている方もいたりして、

六時半に乾杯!をしたあと、スタッフたちは電話とパソコンに集中!

その間に、まさきさんと記念撮影!

八時からは待ちに待ったお食事、

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鯉のしゃぶしゃぶは初めて頂きましたが大変美味しく、感動しました。

地産地消のものばかり、一泊して朝食を頂いて、まさきさんに「美味しかった・・」

と言った所,

「素材が良いので・・」と!なんだかこの言葉胸がジーンとしました。

おいしい信州フードに万歳!

山田錦祭りに主人はでかけ、私は父の容態が好ましくないので、吉祥寺に残ることに・・・

しかし、やはり津田家・・父は参加できなくても宴会に!

  2014年9月15日 16:08



日々 諏訪 東京 長野 へクルクル回っています!

日々更新しなくてはいけませんのに・・・
ここのところの忙しさに、気がついたら半月がたっておりました。
その間、東京と長野へと何往復したのやら?
 
まず第三週の週末は、東京のデパートでのナイトイベントに参加!
婦人服売り場でははじめてのこと、
「え!真澄だ!」と若い女性の方々が真澄ブースに張り付いてくださったり、
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洋服売り場と往復!フーン・・世の中の変化を感じます!
真澄は常に進化しなくては・・・と色々な意味で感じた時間でした!
お疲れ様!と主人とおでんにビールで乾杯!
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翌日早朝に新宿から特急あずさに乗り込み、諏訪経由長野へ。
以前から御挨拶したいと思っていた
お漬物の先生「坂口酒店」さんへお邪魔しました。
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流石、信州の酒屋さん 「どうぞ!どうぞ!」と出してくださったのが
おいしいトマトに粕の鉄砲漬け、炭酸モヒート・・
奥様とお嬢様のおもてなしには「おみごと!」見習わなくては!
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長野ではオリンピック時に建てられたエムウェーブという会場で
「しあわせ信州食育フェスタ2014」が二日間開催されており
そこで「しあわせ信州 おいしい信州フード公使」の私目が、
真澄のお話をおおせつかり一時間、お話させていただきました。
ここまで、第三週の話、明日は第四週のお話を!s-IMG_3071.jpg
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宮坂家の家庭菜園の御報告!
スイスチャードにレタス コールラビやら出来ています!

  2014年7月 1日 18:14



おいしい信州フード公使でかける!

昨日は諏訪商工会議所で「おいしい信州ふーど(風土)と6次産業化への取り組み」というテーマで
研修会が行われました。
県庁からは長谷川正行氏が講師を招いて聴講してきました。
おいしい信州ふーどの公使を授かっている私にすると、大変興味深く、
聞き入ってきました、その後の懇親会では鹿料理、公魚料理が出てきて
真澄の生酒で盛り上がりました。鹿のから揚げは最高においしいものでした。
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早めに失礼して、帰宅した主人とは真澄の山花で長谷川さんから頂いた薫樹の本シメジを真澄の糀でつくった塩糀で
さらりと炒めていただきました。
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明日からは大和郡山へ出かけ、良い食品博覧会へ出てきます。
そして、週の後半は兵庫県 山田錦の里 山国へお田植えに行ってきます。
来週はそのご報告をしますね!
いってきます・・・!s-画像 2524.jpg
そうそう、宮坂家の畑の報告!
今朝、初収穫の胡瓜でお味噌汁には蕪のおろぬきを入れました!
三日間留守をするので心配ですが、梅雨の時期、お天道様お願いします!s-画像 2518.jpgs-画像 2522.jpg

  2014年6月12日 17:48



おいしい信州フード公使でかける!

先週末も東京でした。
「銀座の和光で兄弟が絵画展をするのでどうぞ」、とセラのお客様から御連絡を頂いていたので、
お寄りしてきました。
神下雄吉さんの展示会、昔のことお知り合いの画家の先生がセザンヌ派で何となく似ている風でしたので
拝見してきて懐かしく思いました。s-IMG_2396.jpgs-IMG_2390.jpg
銀座にこの夏オープンする、長野県のアンテナショップのビルにもお寄りしてきました。
私も長野県から「おいしい信州ふーど(風土)」の公使のお役を頂いているので、御挨拶!
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金曜日には上大岡の京急デパートで「宮坂家の食卓」のトークショー
京急の七階のお蕎麦屋さんでの会でお客様には順々に出される真澄のお酒にお料理が運ばれて来ていました。
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上大岡まで行くので、週末は逗子に行こう・・・と計画していたので
はじめて二人きりの逗子お泊まり。夕日がきれいでした。
折りたたみ自転車を積んでいきましたので、鎌倉をくるくる周り、なんと素敵なバルを発見!
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あまりにも気に入り、一日半いた内、三回も通ってしまいました。
残念ながら、夜は一杯で入れませんでしたが、三回も顔を出したので、
三回目には御主人のお見送りつきでした・・・・・。
次は何時行かれるかしら?でもすぐにでも行きたいです・・・。
さて今週はまたもやお客様続きになります!
 

  2014年5月28日 17:55




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。