上諏訪　秋の呑み歩き　３０回目も無事に終了しました。

秋晴れのもと

社長のカウントダウンで１０月４日の午後一時スタート、娘もお手伝いで帰省してきました。

樽酒も人気、お燗も人気でした。

父のお見舞いと母の喜寿のお祝いにと吉祥寺に来ました。

丁度一ヶ月前のこと、母から父の状態が良くないので来てほしい・・・、

と連絡があり、駆けつけたところ介護用の準備がすっかり整い、動揺しました。

液状のものしか受け付けなくなり、騙し騙し水分補給をしていました。

ジュースやら葛湯やら、ところが弟のお嫁さんが会社の帰りに買って来てくれた

スッポンのスープがきっかけで、みるみる元気に！

元々食いしん坊の父のこと、食べたい気持ちがここ数日出てきました。

父の姉妹たちも参加しての母の喜寿のお祝いにも、ニコニコ顔で座り、

なにやら摘みたそう・・・、みんなで「だめよ・・ダメダメ」と笑いながら止めてみたり

ともかく、大笑いの和やかな食卓で過ごしました！

勿論、乾杯は真澄のひやおろし・・・液状ですから父にも少々注いで

楽しい笑顔の食卓で、今日も元気な一日となりました。

まだまだ油断は出来ませんが、通って下さる看護師も奇跡？と驚かれていました。

やはり、和やかな食卓は生命力につながるんですね！

新酒祭りのお祝いにお餅つき！
晴天の11月26日に、真澄の中庭でお稲荷様のお祝いと
杉玉の架け替えをいたしました。
餅つきが好評で、皆さんの掛け声とともに美味しくつくことが出来ました。
野沢菜の浅漬け、奈良漬、ポップコーン、お子様（将来のお客様）も大喜び
楽しい若いご家族の様子は、和やかな食卓を感じさせられました。
新セラの建築もここのところ、着々と進み。
神事の時には、音を立てずにいてくださいましたが、
社長の乾杯三唱が行われますと
「トントンカンカン・・・・」とまるでＢＧＭ（太鼓の音）のように響いてくれました。
お礼にお餅を差し入れしました。（工事の方々　ありがとう）
昨晩は、思いがけず知人から千葉の鯛が送られてきましたので、今晩は刺身にお鍋に・・と、
真澄の新酒あらばしりで乾杯といたしますか・・・・・。
 

　　　
    先週から大忙し！
　　乾杯ＦＥＳ２０１１から一週間がたってしまいました。
　　翌日の１６日から関西に出かけていました

　　まずは、山田錦の会があり、
　　酒米生産地の加東市まで５００キロ近く車を走らせました。
　　山田錦を使用している蔵元が１０蔵あつまり、お酒の説明をしながらの会。
　　「名月　名曲　名酒の夕べ」
　　加東市の方々　２００人近くが集まってくださいました。
　　山田錦を使ってのお酒、真澄の夢殿を飲んでいただきましたが、
　　好評！！　　
 

　　　　
　　翌日は、真澄使用のための山田錦の「たんぼ」を見学、
　　雨の中、農家の方々も集まってくださり
　　来年が真澄３５０周年にあたるので　「諏訪へ来たい、奥さん連れで」とのことで
　　打ち合わせを、
　　セラの事故後、お見舞いに飛んできてくださったこともあり、
　　新セラのオープン記念日を楽しみにしてくださっている様子。
　　ありがたいことです。

　　せっかくここまできたので、加西市の酒蔵を見学
　　奈良まで走り、奈良市内の見学　ここでも「春鹿」さんのお酒のイベントに参加、
　　翌日には愛知県周りで酒蔵見学してなんと１０００キロ近く走ってきました。

　　今週に入ってからは、千客万来！
　　毎晩　真澄宴会でした。
　　甥っ子、息子の友人、
　　そして昨晩の台風騒ぎで東京へ帰ることが出来なくなった方々と
　　真澄の生酒　みやさか山廃５０　山廃のお燗　特撰のお燗・・・・
　　と、夜な夜な　「宮坂家の和やかな食卓」でした。
　　流石に今晩は休肝日にしなくては！

　　明日は、主人の後輩の「たまみん」さんhttp://ameblo.jp/minnanoaroma/entry-11025501917.html

　　の真澄を楽しむ会に出かけてきます。
　　また、ご報告いたします！！
　　沢山の出会いが楽しみです。

　　今日から「蓼科びーんず」の“ゆば”を三種類販売開始です。
　　http://www.tateshinabeans.com/
　　真澄のお酒の肴に　煎り酒をかけると美味しいですよ！
　　http://www.masumi.jp/sakemasumi/9.3/57696/
　　
　　
　　

　　  九月三日、諏訪の新作花火大会が台風の影響の中　無事に終了し
　　観光協会　主催の　四日　ラスト花火も雨に降られることなく終了！
　　毎晩、真澄で宴会はもちろんのこと・・・楽しい出会いと思い出の時間でした。
　　
　　しかし、季節は正直。　
　　今日は「秋晴れ」　　風もすっかり　肌寒さを感じるようになりました。

　　秋のお酒「真澄　秋　純米吟醸山廃」の予約受け付けも順調で
　　九月十日　発売です！

　　知人が　「今朝　採ってきた！」と新鮮な「じこぼう」を持ってきてくれました。
　　これもまた、秋！！
　　大根おろしとともに　　　真澄の生酒で　　至福のとき！！

　　あー　食欲の秋　お酒の美味しい秋（いつも美味しいのですが・・・）
　　昨日、仕事で出かけた小布施のまちには、栗の木に栗が沢山実っていて
　　最高の景色でした。

　　今夜の夕食には、迷わず「秋刀魚の塩焼き」・・・・
　　明日をお楽しみに！！

今日は、地元誌の取材をすませました。
　　「秋の和やかな食卓」模様です。

    
     ようやく風邪が治り、御庭も見ごろ、となりますと
　メラメラと
　頭も体も心も「お花見をするぞ！！」

　週末の天気予報によると
「日曜日は雨マーク」・・しかし、そんなことは問題ではない
　ひたすら
「日曜日はお花と真澄生酒で昼からガーデンパーティー！
　メンバーは・・・・
　メニューは・・・・」と
　前日の晩から。ワクワク！浮き浮き！

　なぜか、お休みの日は早く目が覚めてしまいます。
　恒例の諏訪湖一周のサイクリング後、朝食をとりながらミーティング
　会社の会議ではしかめっ面の主人も、ことパーティーとなると
　にこやか　に　かつ真剣！

　高島城祭りの開会式のセレモニーの顔出しが終わると
　サー買出し！！

　前日に移動販売車（オーシャンフーズ）にお願いしておいた
　豚ばら肉で「豚の角煮」※（なんだか、風邪をひいてから主人はやたらと豚肉が食べたいらしく）
　の下準備をしてからーーー今回は新しい試みレシピでつくり・・・大成功！

　角上で魚を見極め
　鯛のアクアパッツア・きんきの蒸し焼き・・・・
　
　お昼も食べずに、準備に励みました。
　
　そこで、大雨が降り始めましたが
　お構いなしに外の準備もして

　ようやく、整い　一人二人と集まり・・・みんなで２０人！
　何度も乾杯！！
　調子よく乾杯しすぎて、全員が揃った夕方には
　私一人「お昼寝タイム・・・」
　気がついたら、夜の九時・・・・
　あら！みんな帰っちゃった・・・自己嫌悪の夜でした。

 みなさんごめんなさい！お片づけもありがとうございました。
 

　※豚の角煮
　豚　　　　　　　１．２キロ
　長ネギ　　　　　　１本
　生姜　　　　　　二カケ
　ニンニク　　　　１個
　醤油　　　　　　５００ｃｃ
　みりん　　　　　２００ｃｃ
　日本酒　　　　　３００ｃｃ
　砂糖　　　　　　大匙２
　塩コショウ　　　(お肉にまぶしつける）

　①　豚肉は塩コショウして、フライパンで両面焼き付ける
　　　それ以外は全て深鍋に入れて一時間煮詰めておく。

　②　大根はひとゆで　ゆで卵は皮をむいておく

　③　調味汁に豚肉　大根　ゆで卵を入れ 1時間とろ火で煮る。

　        御柱祭りの疲れもそろそろ抜け、

　夏のカタログの追い込みだったり
　今月の２９日・３０日に
　清里　清泉寮で行われるイベント「良い食品づくりの会」の事など
　もろもろ　の準備。
　東京でも、先週は京急　来週は吉祥寺東急でパートで信州物産展があります。

　真澄「生酒」の本番に入る位に　爽やかな季節となり
　そんなこんなの昨日
　広島から「鯛の濱焼き」が届きました。

　噂では聞いた事はありましたが、初めての「鯛の濱焼き」
　大好物の鯛、しかし初めて見る姿にまず感動！

　そして、既に味もついて火が通っている事に感動！

　主人が、東京からの帰宅時間を早めてくれましたので
　家族揃って夕食がとれました
　
　１匹まるごとのお酒をふり、電子レンジで温め直して
　鱗をおとし、義父・母には取り分け、
　お店からのコメントには「生姜をすって」「わさびでも」・・・・
　と書いてありましたので、新生姜をすってみたものの
　食してみたら、これは山椒の葉が・・・・
　思い立つと、足は畑へ・・・・
　主人は「もう、いいよ・・・」といい
　義母は「暗いのに危ないわよ・・・」との声を背に
　たはり「ぴったり!」
　鯛に山椒は絶妙でした。
　今日は休肝日とおもいきや
　しっかり「真澄　辛口生一本 生」を置いてしまいました。

　広島からお送りくださいましたo様
　美味しい「鯛の濱焼き」ありがとうございました。
　美味しい、楽しい　和やかな食卓になりました。