師走は本当に大変です！
　おいしいお酒があるお陰で皆さんと楽しい会が出来ます。
　ここで「宮坂家の食卓」での忘年会が週に二度ほどありました。
　
　金沢から香箱蟹を送っていただいて、お出ししました。 
　食べた後の甲羅にはお燗のお酒で・・・と、蟹の食べ方をお話しましたら
　蟹の肉を早々に食べられて「お燗！！」と
　そこで、真澄の特撰をお燗にしてお出ししました。 
　なんと、「四季の味」冬号では「香箱蟹」の話が載っておりました。

　海外からのお客様があり、真澄の海外戦略のスタッフ
　キースとハン君も参加して大騒ぎの晩でした。

   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    恒例の忘年会 　毎年、我が家で恒例の忘年会をすることになっているグループがあります。
　昨年は何を作ったのかチェックをして
　重ならないように・・・・

　大吟醸夢殿に始まり、吟醸あらばしり、御燗に特選
　皆さん、大盛り上がりの「宮坂家の食卓」でした。

　蕎麦の丸抜きを使用し、蕎麦味噌を作り
　金沢から送られてきたか高木麹さんの「かぶら寿司」
　可愛いクワイがありましたので、素揚げをして
　ユリ根と本シメジのニンニク炒め（茹で銀杏も加え）
　をオードブルに

　白身魚の昆布じめ
　温野菜・温かい和ポタージュ・うなぎごぼう
　鶏手羽先の塩麹チキン
　締めは「秀彦蕎麦」
　
　今年もお世話になりました
　来年も宜しく・・・・・と。

   獅子舞

　
社長が香港に出掛けた日。

諏訪大社　上社・下社で獅子舞を披露された
五分一流　妻科神楽囃子
★妻科神社http://www.zenkojikai.com/shinetsu/s-182.html

お神楽の獅子舞は奉納をしたり、新築のお宅では安全祈願として、
また商売繁盛、新年会や忘年会、結婚式などのおめでたい席でも
喜ばれているようです。

妻科神楽囃子保存会の方々が
諏訪大社に来たのだから「真澄」さんへも・・・。とのことで、

セラ真澄へ励ましに１１人の方々が来てくださいました。

今年、平成２２年度ふるさと文化再興事業地域伝統文化伝承事業　に
選ばれたことが きっかけにもなり、諏訪に来てくださったようです。
http://www.bunka.go.jp/bunkazai/shien/pdf/furusato_saitaku.pdf

また、メンバーの中には「良い食品作りの会」の長野県メンバーも
いらしたこともご縁で
セラ真澄の店前で披露していただきました。

前日には、セラスタッフから、お家でつくられた干し柿を頂き
今月末に帰省する娘の為に、
大事に干しました。

主人の買ってきた「タジン鍋」で
ご近所から生きの良い、キンキ　を頂きましたので
暮の最後の主人と二人だけの寒い夜にタジン鍋をしました。

もやし・生椎茸・キンキ魚　を
うっすら鍋のオリーブオイルをぬった上に
のせるだけ。
上から漁礁をかけ、コトコト　と
なんともヘルシーな事でしょう。

宴会続きの12月ですからね。

 真澄の「純米大吟醸　山花」でささやかな忘年会。

今年も、つたないブログを読んで下さいまして
ありがとうございました。
来年は御柱祭りでもっと大勢の方々と
和む時間が持てることと楽しみにしています。

明日の２０１０年の元旦は、家族でセラをやります。
樽の振る舞い酒もお楽しみに。

真澄の七號が大好きなエマは大興奮。
和やかな会となりました。
 

師走も中旬を過ぎ寒さも本格的になってきました。
皆様は忘年会で忙しいでしょう・・・！？。
いい感じに寒くなってまいりましたから
日本酒の出番です。

我が家で行う恒例の忘年会が先日ありました。
最初の乾杯は「真澄　夢殿」、次は「真澄　あらばしり」
「真澄　特選」のお燗・・・と呑むは、呑むは。
最後は私のビンテージを！！
我が家で行う恒例の忘年会が先日ありました。
色々な料理を出しましたが、
翌日に、お呼びした方がセラ真澄にいらしてご挨拶。
何かと思えば、「昨日のレシピを教えて！」とのこと。
ご自分がつくられるのか、奥様にリクエストされるのか？
は聞きませんでしたが、
喜んでいただいたことを素直に、喜びと感じました。

その一品は今年のスープ
お腹休みに出すスープなのですが
お酒を飲み続けるのはきついですから
最近は、根菜のスープをおだし、しましたが

今日は、色々なキノコのスープ
ともかく、沢山のキノコをオリーブオイルで炒めてミキサーに掛けて
ストックしておきます。ブイヨンと塩・胡椒で味付けして牛乳とミキサーに、カプチーノ風に出します。最後和風にアサツキを散らして。
「昨年とは違うスープですね」といってくださいました
方にも、こちらは驚き。
来年への意欲が燃えました。

    12月に入りますと忘年会シーズン。
毎日のようにスケジュールを入れてしまいます
女性の集まりは「ピーチク・パーチク」賑やかです。
お食事もさながら、お腹がよじれるほど、話が弾み
顔のしわが気になるほど・・・。
もちろん乾杯は「みやさか　山廃５０」で
美味しいわね・・・。と普段お酒を飲まれない
Ｓお姉さまにお褒めいただきました。
「温石」さんの家庭菜園の野菜づくしのお料理。
「玉ねぎ汁・さつまいもの素揚げ」にはじまり
「シマ鯵のお刺身」「蒸し物（カキと蕪）」
「牛すね肉の煮込み」「黒あずきご飯　赤カブの漬物」
「柿・りんごのデザート」
最後のメニューは、調理人　剛さんの登場でした。
これまた主婦の皆さん大満足。
沢山沢山いただいたのに、心地よい腹持ち。
ご馳走様でした。http://onjaku-tadokorogaro.com/

出張中の日々
週末に、主人の留守にとても早い忘年会。
友人を招いてマダム会を企てました。
昼間は顔を合わせていてもゆっくり食事をすることが
なかった3人が優しいご主人のお許しをえて我が家へ集合。
直孝主人留守の我が家へ・・・・。
冷蔵庫整理の、主婦らしい会
なんと言っても、話が出来れば良いのです
ピーチク・パーチクただひたすら笑いとおしゃべり
第一回のマダム会でした。