今日は、朝から杉玉作りが始まりました。
工場のほうも新酒吟醸あらばしりの瓶詰めが始まり、
真澄の会社自体なんだか慌しくなってきました。
お稲荷さんにも「あらばしり」を呑んでいただいて
お味は如何ですか？
と心の中でつぶやきました。
吟醸あらばしりの色は・・・・
なかなか良い色に仕上がっていました。
発売は　23日
新酒祭りはhttp://www.masumi.co.jp/event/archives/000839.html
是非、いらしてくださいね

 
即席手作り野沢菜漬けも来週には作ります。
先日は、諏訪のフリーペーパー「月刊プラザ」の取材がありました。
鶏の酒かすから揚げを作りました。
今回の文章もこちらにも公開いたします。
 

今から３２年前、と申しますと、ずいぶん前のような感じがしますが、私にとりましては、ついこの前のような感じがいたします。その当時の私は石川県の金沢市に住んでおりました。
祖母と暮らした金沢時代、祖母・母を尊敬している私にとりましては憧れの金沢、そこで５年間女子校ミッションスクールで過ごしました。
　思春期を多くの友人に囲まれて、男子のいない学内で部活・文化祭と、学業よりも熱心に携わりました。東京にいた時代は、元は男子校！という中にいましたので、おとなしく小さくなっていましたので、これ幸いと弾け回りました。
ここでの生活が私の人生を変えた事は間違いないでしょう。
　暮れになりますと、祖母のところへ荒巻鮭が何本も集まります、すると祖母が「公美ちゃんやりますよ、いいですか？」と、まな板二枚、包丁二本を持ち出して、二人で捌き始めます。
二月に入りますと、蕪寿司（金沢の漬け物―麹で蕪と鰤を漬けます）を寒中、お蔵の前で漬けます。丁度試験期間中と重なり、気が気でなく手伝ったものです。
たまには夕方、学校から帰宅すると家の中は祖母のお仲間でわんわんしており、「公美ちゃん、皆さんの夕食は家でね、用意して・・・・。」
「はいはい！了解」「お酒はお持ち込みよ」
お勝手の入り口にはビールやら日本酒やらゴロゴロ。こんな環境で育ちましたので今があるのでは、と祖母に感謝しております。
まだまだ話は絶えませんが、今回はこの位で終了。
今年のクリスマスは天国で久しぶりの祖父と一緒に仲良く祝っているでしょう。

今回は金沢から「香箱（コウバコ）蟹」が送られてきましたので添えてみました。
昔から蟹の甲羅には日本酒を注ぎ、周りをお箸でつつきながら、感謝感謝！と食べました。

鶏の空揚げ
　酒粕　５０g　　日本酒　１カップ
  醤油　大さじ１　卵　１個　胡椒　少々
　粉　１５０g　　塩　小さじ１　
  ベーキングパウダー  小さじ１/２
酒粕・日本酒・醤油・卵・胡椒をミキサーにかけて、粉類を入れて混ぜて、鶏肉にまぶし１０分程おき、１８０度の油で揚げる。
　
　１１月２３日
　　　新酒　吟醸あらばしり　発売
　１１月２６日
　　　新酒祭り 
　
 

 　諏訪の桜は満開です！
　先週末は真澄の会社のお花見と新入社員歓迎会を行い、
　真澄の社員一同　真澄　万歳！

　社長は盛んに「「新入生歓迎会」と口にしていました・・・・？？
　
　この週末はお天気もよく
　久しぶりに諏訪湖一周バイクもして
　久しぶりに大掃除！
　　
　ようやく、ウコギ積みも出来
　今週に向けての栄養補給！

　真澄の生酒に合う合う・・・
　ようやく、春が来ました！

　いわしのお刺身・蛍烏賊のボイルに
　さらし新玉葱のレモン酢和え
　今年お初の「タラの芽」が届き
　早速、ビールで小麦粉を溶き　フライに！
　ウコギご飯！　宮坂家の食卓です。

　と、信州の春満喫で主人もニコニコ顔！
　　
　今日からまた、始まる一週間！頑張りましょうね！

　　名古屋で真澄の会を行い
　長浜→京都→富士→静岡→諏訪
　と動き回りました。

 　  長い間、留守をいたしました

　実は、先月　我が家の玄関で失敗いたしまして！
　顔面から転倒して、大変な大怪我をして
　家族に大変な迷惑を掛けた私“め”　でした。

　今だから、言えること
　しかし、本来はもう少しおとなしく
　していなければいけないはずなのですが
　
　そこが、出来ないわけで
　子供たちにしかられながら
　生活を始めております

　怪我をして三週間後の日に
　名古屋で真澄の会！
　
　おこがましくも
　「宮坂家の食卓」メニューでの真澄の会
　ということで、真澄の社長（主人と）と出かけてきました。

　当日は、大雪警報が出ている中
　ようやく、名古屋に着き

　会場へ、にぎやかに終了！

　その後、社長が「美味しい焼き鳥が食べたい！」
　そこで、真澄の営業マンＮさんのすごいところ
　真澄の、辛口生一本の生・・・が置いてあるところに
　連れて行ってくれました

　流石！流石！

　美味しい美味しい

　翌日の話はまた明日・・・！

 　　　　　　　　長い出張でした！
　今月半ばは、長く留守をしましたが
　ご報告を
　まずは、
　　セイコーエプソン株式会社が 「Ｓｍａｌｔ　Ｃａｎｖａｓ」
　　　http://designwork-s.com/article/162157951.html
　プレス報告会に五一ワインコーナーと真澄コーナーを設けて下さいました。
　セイコーエプソンは諏訪の土地にある・・・・・・。
　というコンセプトで始まり、
　八人のデザイナーたちのデザインされた時計の説明、パーティー　となりました。
　翌日は、実家に届いていた加賀野菜を分けてもらい、
　吟醸酒メッセから帰ってきた主人たちの夕食の用意、
　真澄　生酒で
　加賀レンコンを煮物・加賀瓜の酢の物・金時草のおひたし
　信州から持ってきた無農薬の栗で栗ご飯、
　など等、で夜な夜な・・・・窓の向こうにはスカイツリーがちらりと見えて

（栗ご飯
　生栗はさっと茹でて皮をむき、みょうばんに10分ほど漬ける
　２号のお米に１合のもち米を入れて洗い、栗・水・酒・みりんを入れて
　炊く
　　
　
　翌日は
　埼玉の小売屋さん主催のお酒の会へ！
　なんと、６０人も集まってくださって、
　社長の乾杯　三唱！　でお開き。

　そして、九州出張
　長崎空港に降り、主人と交代で車を運転して
　諫早・有田・大牟田・玉名・熊本　と一日にして小売屋さんにご挨拶周り
　皆さん、にこやかに迎えてくださり、九州の温かさにジンワリ！！
　熊本で馬刺し　レバー　で　みやさか山廃５０を頂き　　満足！！
　翌日は　熊本の小売店　二件まわり、鹿児島へ入りました。
　焼酎のお国へ乗り込んでの、「真澄の会」
　これまた、万歳ではなく乾杯三唱で盛り上がりました。

　そして帰国！羽田に着くとこれまたアクシデント！！
　詳しい内容は、また明日に！！