宮坂家の食卓でタグ「眞澄」が付けられているもの
眞澄 常盤蔵 こけら落とし！小室等さんコンサート！
５月１０日
眞澄の常盤蔵の「こけら落とし公演」と称して
シンガーソングライターの小室等さんと、
ギターリスト 洪栄龍さんに出演していただきました。
前日は、宮坂家の食卓で打合せと称した、お食事会
総勢１０人で、なんとも賑やかな時間を過ごせました。
丁度、山菜の季節
こごみ・こしあぶら・わらび等々
お浸し・天ぷら と、お料理も様々
小室さんも、「これが食べたかった！」等と嬉しいお言葉！
ごはんもウコギごはんに、筍ご飯
茄子素麺に、と
お酒は、ススムススム
お酒とお喋りは、年齢と関係ないようです！
2025年5月18日 17:38
草食 なかひがし
三月の中旬、東京で久し振りの「眞澄の会」を「駒八」さんで行い。４２人もの方々が集まってくださいました。
その翌日は、新幹線で京都へ
諏訪酒造組合の研修旅行で 今回は 伏見の酒蔵を見学！
松尾大社へ行き
久し振りの京都は、噂のごとく外人さんが多かったですが
バスでの移動でしたので、「錦市場」へも行かれずに残念でしたが。
夕食は、かねてからの夢の店「草食 なかひがし」で春を感じてきました。
伏見では「松本酒造」へお邪魔して立派な酒蔵に感動の時間でしいた。
2025年3月26日 16:03
東岩瀬！ 満寿泉！真澄！
東岩瀬では、「満寿泉」の桝田社長にご案内頂きました。
二年前に伺った時とはまた更にバージョンアップしていて、蔵の入り口の扉にしても、蔵の中の床にも
ともかく流石！の時を過ごし、パワーアップに刺激された時間でした！ これが大切！
2025年3月25日 17:19
豊橋 「ヤマサちくわ」さんへ！
新年のご挨拶周りと、昨年からお付き合いのある
「ヤマサちくわ」さんの工場見学を兼ねて
名古屋・豊橋に出かけてきました。
名古屋駅周辺ではリニアモーターカーの駅工事で大変賑やか、ご挨拶をして、豊橋へ
[
夕食は「ヤマサちくわ」さんの御食事処で社長様とご一緒しました。
焼きちくわを 手作りするのは初体験
炭火で、クルクル回しながら 焼き目をつけます
「この焼き目が美味しいんですわ・・・・」と
そういえば、暮れにお取り寄せでいただいた商品の中に
ちくわの皮だけを巻いてあった商品がありました、
不思議でしたが、なるほどー
翌日は、工場見学をさせて頂き、「かまぼこ」「ちくわ」の美味しさを見せて頂き感動してきました。
「ヤマサちくわ」さんは、眞澄の通信販売もされています。
2025年2月 2日 11:27
2025年 明けましておめでとうございます！
２０２５年
明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。
幸せの原則
「やってみよう！」
「何とかなる！」「
「ありがとう！」
「あなたらしく！」という気持ちの強さを持ちつつ！
2025年1月 2日 17:26
師走の 彦根・三重へ。おおすが・VISON
師走の忙しい第二週に、彦根と三重に行ってきました。
目的は、「菓心 おおすが」・あいとう「菜の花オイル」
「VISON]
久し振りの近江の町でした、一番は 「おおすが」さん
素晴らしいお店で、胸が一杯になりました。
お菓子も 菓心・・・のハートが伝わってきました。
今回はご夫妻にもお目にかかれて、夜も ご一緒に出来ました。
仲の良い 青山さんに案内していただき
彦根市の河原 「武相草」へ。蔵を利用したお店で
早速 持ち込みの眞澄で乾杯！
店主の方とも お酒を酌み交わしながら 良い時間を
よく笑い、良く飲み、よく食べた晩でした。
翌日は 三重まで
ハナマルキの社長さんに進めて頂いた
「VISON]へ
味噌・みりん・お酢・昆布・・・・の醗酵バレー
明日は、金沢へ日帰りしてきます。
2024年12月19日 18:30
霜降の頃
霜降の頃
そろそろ冬支度をはじめましょう。
畑の作物の片付けも始めないと・・・・
今年は、夏から冬へ直撃のような気温で
振り回されている感じがします。
寒露の頃には、東京へ。
実家の母の誕生日があり
娘の次男の「お食い初め」がありました。
諏訪に戻ると、友人が山の幸を持って来てくださいました。
その晩は、キノコづくしで「ひやおろし」を楽しみ
御食後には、立派な「茹で栗」を温かいお番茶で
秋を感じる時。
酒蔵では「あらばしり」が着々と醸されています。
あと一か月もすれば・・・楽しみです。
さて、数日後は久しぶりの ハワイでの「JOY OF SAKE」
ワールドSAKEインポートの２５周年
その後はニューヨークで長野県PRへ出かけてきます。
帰国後の報告をお待ちください！
2024年10月21日 17:22
福井県 黒龍へ！
重陽の節句 「ひやおろし」の発売が迫る八月末
北陸新幹線に乗り、福井へ出かけてきました。
海外チームに加わり、WSI（ワールドSAKEインポート）
メーカーズ会議が「黒龍」であるとの事で、
以前から気にかけていた 話題の黒龍さんのショップ等を見せていただきました。
諏訪からですと、塩尻乗り換え、長野経由 新幹線カガヤキで福井まで。
駅に着くと、久しぶりの蔵元さんとの再会！
まずは、ハワイ・アメリカ・イギリス 各国の報告があり。
バスで移動、ESHIKOTO見学へスパークリングの貯蔵倉庫を見せていただき、試飲コーナー ACOYAレストランへ
夕日が沈む中で乾杯！ 夕食懇親会となりました。
ロンドン在住のあさみさんとも久しぶりの再会が出来て「乾杯」
北陸の刺激を受けた一泊二日でした。
2024年9月23日 16:42
YOMOYAMA 長野 IN 札幌 2024
今年のYOMOYAMA長野の八月は北海道で行われました。
今回は、[札幌」で開催
午後の便で、松本空港から丘珠空港へ、あっという間の一時間。
丘珠空港へ降りて、リムジンバスに乗ると25分くらいで札幌駅へ、到着。
２０年ぶりぐらいの札幌は、まるで「浦島太郎」のよう・・・
（札幌駅の変わりように驚きました）
ホテルでチェックインしてから地下鉄に乗り「すすきの」へ
得意先の紹介店「うらをとわ」へ。
室来も素晴らしく、席に座ったとたん満足に！
眞澄「MIYASAKA」もあり、アペリティフも感動！
満足な夜を過ごし、翌日の「YOMOYAMA 長野」
大勢のお客様との時間を過ごすことが出来ました。
2024年8月30日 16:45
五月 筍に蕨に ゲストのお嬢さん！
五月の宮坂家の食卓
五月の連休、セラ眞澄の軒下では甘酒の振舞いと、お子さんには綿あめを配り、
「イモイモランチャン」のキッチンカーでは酒の肴・甘酒使用のオリジナルドリンクの販売、と賑やかな日々でした。
友人が、伊那で筍を掘ってくると聞き、お休みを頂いて
朝から主人と準備・・・・
急なBBQでしたが、声をかけると 仲間たちが集まりはじめ 夕刻まで楽しい時間が持てました。
初めての参加の小堀 鷗一郎先生（森鴎外のお孫さん）
には、著者「死を生きる」を頂きました。
素晴らしい方で、お話も魅力的。胸があつくなりました。
日が落ちたころ、お隣のご婦人がお孫さん夫婦と立ち寄ってくださり、残り物ですが・・・・とお誘い
翌日は山登り、とのことで早い解散に。
用意したお料理もきれいに無くなり、主人も満足した顔。
翌週は 子供たちが「母の日」で集まってくれて
GW中の話を聞かせてくれました。
三週目の週末は滋賀県から遠い親戚のお嬢さんが三泊四日で諏訪へ来てくれました。
一晩目、父と三人、ルーツの話で盛り上がり
二晩目、「そば処とみや」へ 二件目には 声楽家の彼女の声が聴きたくて、スナックへ
三晩目、富士見の農家のお手伝いに行ってきた彼女にお肉かな？と蕨にサラダにパスタ メインは ポークソテー。
お陰様で 娘が一人増えたような 楽しい日々でした。
2024年5月20日 17:19
ニースからモナコへ！
ニースからモナコへ
雨の降る日になってしまいましたが４日目の移動は
ワイナリーツアー 。
迷いながら、小さなワイナリーに着き試飲
モナコに着いたのは夕方となり、夜はホテル内の会場での試飲会となりました。
そこでは、１０年以上前に諏訪の蔵へきて
「宮坂家の食卓」で３晩 来てくださったベルギーのソムリエがブースへ来てくださり
思いがけない再開となりました。
最終日の夜は、パレスホテルでの国際ソムリエ協会の晩餐会に出席、ドレスコートでとの事
ワインと日本酒 お食事のマリアージュ。
初めての経験でしたが良い思い出となりました。
2024年4月26日 17:24
海外戦略委員会 フランス行き二日目の晩 LYFEにて
日本酒中央会海外戦略委員会 国際ソムリエとの連携！
二日目の夜の追加分！
試飲会を終えて、別棟のお城のような建物へ案内されて
LYFEの先生たちによる、日本酒のペアリングディナーが行われました。
各蔵 一テーブルに、ソムリエ他関係者が席を設けられ
眞澄のテーブルには、LYFEのCEOが着席されました。
宴が始まる前に、調理場を案内してくださり
おもてなしの所作にうっとりさせられました。
ディナーが始まると、お料理ごとに蔵元が同席のソムリエと、ペアリングの説明が始まりました。
食後は、お料理にかかわったスタッフが勢ぞろい
CEOからは、今日のお料理と日本酒のペアリングが成功したことへのお褒めの言葉が述べられ、みんなで拍手喝采！
素晴らしい時間でした。
2024年3月 4日 15:27
眞澄で立春！
立春を過ぎたところで関東甲信越は大雪警報が出ました。
予報どうりに、諏訪も朝９時から雪がさんさんと降り始めています。
二週間前のことですが、「SOMURI」という雑誌に、昨年から各月「宮坂家の食卓」を掲載している切っ掛けで
編集長と共に、若手のソムリエ 中村僚我さんが、眞澄へ取材に来てくれました。
今回のテーマは 信州の醗酵！
富士見蔵を見学したのちに、セラ眞澄でのペアリングをされました。
そして、零年のロイスダールとの コラボ商品が発売となりました。
ショコラジャポン！！
お陰様で、人気商品となりました。
節分の日は、兵庫県山田錦の生産者 （山国）の方々が 富士見蔵とセラ眞澄へお越しくださって
恒例の宴会！で記念撮影！」
昨日の立春には、お休みを頂いて主人とバンドネオンとピアノの演奏会に行ってきました。
大久保 かおり（バンドネオン奏者）さんと阿部 篤志（ピアノ）さん
素晴らしい演奏で、ドイツ発祥の「バンドネオン」の演奏は
実は、お酒を呑みながら聴きたかったのですが、今回は昼間の演奏会！
帰宅してから、余韻を感じながら眞澄のKUROで乾杯しました。
2024年2月 5日 15:56
２０２４年 辰 宮坂家の食卓 飛躍します 眞澄飛躍します！
２０２４年 スタートしました。
一年が速いのと、世界中の動きが慌ただしいので目が回りそうですが。
今年の会社の年賀状を皆様にお伝えしたいと思います。
宮坂家の食卓は、孫たちが集まって大賑やか！
今年も宜しくお願い致します。
2024年1月 2日 17:05
長野県PRでパリへ！斎藤由美さんと。
長野県PRでフランクフルトからパリへ
やはり、ドイツと同じように、領事館へご挨拶後、長野県アンテナショップへ足を運び（まだ設営中ですが楽しみです）
夜は、長野県出身のシェフたちが集まってくれて、情報交換！
パリには長野県出身のシェフが多くて、若いながらも皆さん立派！
２０年前だったか、「ラセーヌ」という雑誌の取材で取り上げていただいた事があって、その時に知り合いになったフラワーアレンジメントの、「斎藤由美さん」と久しぶりの再会！
勿論彼女も長野県出身なので、会場のフラワーアレンジメント担当！
１５年前には、むかしのセラ眞澄で、お花のイベントもしていただきました。
長野県の取り組み、阿部知事の取り組みに同行させていただいた素晴らしい機会でした。
2023年11月27日 17:53
２０２３年１１月長野県PRへドイツ！
１１月には入り、忙しいさなかでしたが、長野県PRのお手伝いで
フランクフルト・パリへ社長と出かけました。
久し振りのヨーロッパで、長時間の飛行機は大変でしたが
普段、走り続けている私にとってはありがたい時間。（自分時間）
気が付くと、ドイツに・・・
空港からフランクフルトへはバスで、駅前のホテルでしたので
翌日の唯一のフリータイムでお散歩を！
地図を片手に出かけたところ、市庁舎の前で、クリスマスツリーを
上げるところを目撃！
御柱でしたら、時間をかけて長々と、のところ
見ているうちに、ドンドン上げていきました。
二日目からは、阿部県知事も同行で、
宮坂家へホームスティーしていた、ダニエルも来てくれてお手伝い
フランクフルト大使公邸でのイベントには、通訳としてお手伝いしてくれました。
翌日からはパリへ
この後は、来週のブログで！
2023年11月18日 17:37
久しぶりの出張（韓国）
芒種の頃となりました。
あちらこちらで、梅雨の宣言がされています。
畑のジャガイモの芽が出始め、野菜の種・苗の準備を始めても良い頃となりました。
（韓国の映画、リトル フォレスト（春夏秋冬）でも主人公の女の子が語っていました）
五月末から六月にかけて、久しぶりに羽田空港から飛び立ち韓国へ
Msビバレッジという韓国二番目に大きい乳業メーカーさんからのお誘いで
眞澄の日本酒についてのセミナーをしてきました。
初日は、真澄のお酒の置いてある「和食太平洋」で李代表さんとの夕食。
ヨンサンで宿泊して、翌朝はヨンサン駅からKTXに乗りチョンウブ駅へ
チョンウブ駅からは、車で１時間半ほど走り、「コチャン」という地域にある「サンハ農園」へ
ここにあるフアーマーズビレッジに二泊。
韓国中のディストリビューターたちが集められて、三年ぶりの会。
セミナーの一環として行われたセミナーでした。
Msビバレッジの日本酒担当の企画のジョンさんの見事なプレゼンの後
社長が眞澄を熱く語り、試飲をしてもらい、夕食には「山花」「AKA」「KURO」がでてきて
コチャンの特産「「うなぎ」と共に味を再確認。
翌朝には会長さんが「サンハ農園」を自ら案内してくださいました。
三万坪のフアーマーズビレッジには、動物たちと触れ合うこともでき、
チーズ・ハム・味噌などの加工体験のできる会場も設置され、有機栽培の野菜を育てる場所等
レストランも二つ、会長さんの熱い思いのこもった説明を聞きながら散策してきました。
AKA/KUROが陳列されてました。
最終日には、物流倉庫を見学させていただき、金浦空港へ。
三泊四日の移動の忙しい出張でしたが、高さんという、素晴らしい通訳の方が同行してくださいましたので
皆様との素晴らしい交流が出来た機会でした。
2023年6月 8日 17:22
眞澄の「白こうじ」甘酒新発売！
ゴールデンウィークが過ぎ、五月も半ばとなりました。
松の間を「試飲コーナー」にして
甘酒の「白こうじ」の発売も始まり、多くの方に試飲していただきました。
お陰様で好評いただいております。
宮坂家の食卓は、蕨（わらび）が毎日でも食べたい主人の為に
眞澄のすずみさけ と共に並びます。
ゴールデンウィーク最終日、お天気が悪かったのですが
孫のダンス発表会が上田であると、「来てね！」とチケットを渡されましたので
セラ眞澄のお休みを頂いて出かけることとしました。
折角、山を越えて出かけるのであれば、最近OPENした
「WAZA マート」に立ち寄ろうと、友人を誘って
長野県の良い食品をつくる会のメンバーでもあるWAZAWAZAさん
以前から、パンだけではなく日常を大事にするコンセプト
四つの基準
・長く使えるもの
・飽きのこないもの
・暮らしに寄り添うもの
・きちんと作られたもの
新しいWAZAMARTでは、コインランドリーと本スペースにキッチンをつけてありました。
ついつい、居心地が良くて気が付いたらお昼に。
この心地よさ、参考になりました。（マートには眞澄のお酒も充実して置いてありました。）
東御市へ行かれたら、ぜひお立ち寄りください！
お薦めです！
2023年5月16日 17:19
２０２３年 穀雨の頃
穀雨の頃となり木々の芽吹が始まりました。
昨日は、真澄の通信販売向けのカタログ作りの撮影を行いました。
撮影スタッフは、宮坂家の家は慣れたもの、引き出しを開けながら食器選びを楽しんでいました。
松の間の試飲コーナーも１８日にオープンとなり、
スタッフ一同、様々なシュミレーションをしてお迎えの準備も整いました。
眞澄の、春恒例の「仁寿稲荷」の行事も本日行い
いよいよゴールデンウィークに向けての準備が始まります。
午前中も「夢宇谷」の方が、新しい商品の追加を持ってきてくださいました。
社長は、先週の「Ｇ７ 軽井沢」で酒造組合の代表として出かけて、帰ってきました。
久しぶりの出張で、帰宅するなり、「最悪の三食・・・で疲れた」 との事
たっぷりのワカメと筍・たっぷりの（セロリー・茗荷・紫蘇・新玉ねぎ）をニンニクたっぷりカツオのたたきに
これでもかとお野菜を食卓に並べました。
眞澄のすずみさけ と共に・・・・・・
一口食べては、「これでなきゃ・・・・・」と安堵した様子。
ようやく疲れが取れたかのようでした。
2023年4月20日 14:00
眞澄の「すずみさけ」本日発売！
２０２３年４月８日
本日より、真澄 すずみさけ の発売となります。
松の間の試飲コーナーも着々と出来上がってきています。
四月の第四週辺りには、松の間での試飲も出来る予定です、お楽しみに・・・・
昨夜の雨で、多少桜が散り始めたところもありますが、
セラ眞澄の枝垂れ桜は、まだまだ健在です。
先ほども、着物姿のお嬢さんたちが、枝垂桜の下で写真撮影に時間をかけて楽しんでいました。
宮坂家の畑にも、「山椒」の新芽が出始め、「うこぎ」も新葉をつけ始めました。
筍も店先に出始めますと、買わずにはおられません。
早速茹でて、若筍煮をつくります。 山椒をたっぷりかけて
今晩は「すずみさけ」で・・・・
2023年4月 8日 14:39
