宮坂家の食卓

真澄の蔵をぐるりと巡回!

週末の宮坂家の朝食のスープは
土曜日は牛蒡のミルクスープ、日曜日は人参スープ
サラダに丸山珈琲で癒されました!
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毎回、母には「公美さん今日は何のスープ?美味しいわ!」と聞かれ、
「お母様、今日は○○のスープです!」というと、もう満面の笑顔になられます!
休日は必ず、富士見蔵に行くことを日課にしている主人に土曜日は着いていきました、
今年初めての訪問、富士見蔵の皆様に新年の挨拶に・・・
蔵に入ると、ワカさんが両手を挙げて飛んできて抱きついてくれました!
二人でハグしあいながら「今年も宜しく・・」と!
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酒母の状態を見ながら、辛口生一本の状態を見て・・
諏訪蔵では、夢殿の仕込みをしていて、米洗いに真剣な様子!
昨日は塩尻商工会議所の方々が「おもてなし」について話してください、とのこと
蔵を案内して、酒母の香りに驚かれて、酒饅頭でおもてなし・・・・
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試飲コーナーでは利き酒をして、皆さんほんのりよい顔色に。
タクシーでお帰りになりました!真澄ファンが増えたかしら?
さて、明日から東京へ出ていき明後日からは、いよいよ、スペイン行きです。
マドリードフュージョン2014年日本政府出展に参加してきます!
真澄のお酒を背負って・・・
報告を楽しみにしてください!
 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2014年1月22日 16:14



新年会気分はおしまい!

なんとも忙しい日々・・・いつもこんなこと書いている自分に
誰かご褒美くれないかしら?
主人のお客様 息子のお客様をこなしている日々ですが
真澄の新年会で盛り上がり、少し安堵!
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三連休には、伊那からマザーツリーさんが真澄のリキュール入りの
シフォンケーキと酒粕入りチーズケーキでカフェをしてくださいました。
主人とお客様になり、癒されました!おいしく頂いて東京へ
横浜で新年会、お嫁さんの御両親と中華街で四川料理、
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その前にお得意様に御挨拶!お休みの日でもやはり・・お顔だし!
日曜日には恒例の宮坂家の新年会で中野サンプラザで初顔合わせ!
「おめでとうございます・・・」と今回はなんとなく若返り?
吟醸あらばしりがぺろりと空き、酔いを冷ますために吉祥寺を散策!
晩には実家の両親と吉祥寺の「まつ勘」さんへ皆で、
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昨年は二月の大雪の日に「まつ勘」さんたちが宮坂家の食卓に来てくれたので
お礼も兼ねて、「まつ勘」で新年会!食べて呑んで騒いで・・・失礼いたしました!
吟醸あらばしりを三本空けてしまいました!
さあ!これで新年気分は終了!
仕事に専念します!
 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2014年1月17日 16:57



2014年 今年も宮坂家の食卓を宜しく!

2014年も10日が過ぎてしまいました。
今年もよろしくお願いいたします。あまりの忙しさにパソコンの前にも座れませんでした。
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元旦からセラ真澄のお客様を家族でお迎えして
恒例の3日には「宮坂家の新年会」
30人ほどの方々が我が家へ来てくださりs-画像 1680.jpg
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大騒ぎ、この寒いのに先ずはお庭のデッキで焼肉に干物を焼きながら
真澄吟醸あらばしりで乾杯!
そのうちに寒くなり「お燗・・・!」と騒ぎ焚き火の中でお燗をして
宮坂家の嫁も二度目の経験となり、娘と手伝ってくれました。
 
週末からは東京へ、用事が出来て二日間諏訪を空けて
7日からの3日間はお客様の嵐・・・・。
7日に東京から帰り、4時から買いだし、料理・・・と
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ぎりぎり7時のお客様に間に合い、イタリアからの御夫婦を御接待!
翌日は7日に来られるかと思いきや8日だった、ロンドンからのお客様!
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9日の昨晩は、コヨーテという雑誌の取材とニューヨークから真澄を取り扱ってくださっている
けいこさん(ワールドサケインポート)にアメリカからのお客様御夫婦で大賑やかの3日間でした!
明日からは、伊那のマザーツリーさんが真澄のリキュールでシフォンケーキ
そして酒粕のチーズケーキを作ってきてくださって真澄カフェを開催いたします。
是非、雪吊りの松をみながら癒しの時間をお過ごしください!
お待ちしております!

| コメント(0) | トラックバック(0)   2014年1月10日 17:16




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。