諏訪へお越し下さい！
いよいよ、すこしはやいGWに入りました！
ここで、諏訪の桜もピークに！週末には恒例の真澄のお花見が社内でありました。
以前はなかった真澄の桜を下に拝みながらの会！
差し入れには、うこぎおにぎり・チーズケーキで。
みんなでいい気分！私もいい気分！
土曜日には 「諏訪 お寺めぐり絵地図」展示会の開催。
一時半から町歩きをスタートして高国寺から貞松院・法光寺・正願寺
そして真澄と二時間かけてこの近辺を、解説たっぷりで歩き
絵地図の高橋美江さんと石川利江さんと私 三人のトークショー
富士見蔵の杜氏が家族でお店に来てくれて！記念写真・・・
あかりちゃん、まるで天使がきてくれたよう・・・。
お休み時の朝食は、ミネストローネとサラダにパン！
絵地図の影響で、益々諏訪の町が気になり、鎌倉街道を主人と歩いてみました
諏訪市の湖南という場所で「まじの」とも呼ばれている場所！
主人も始めて歩く・・といい。善光寺・龍雲寺が並び
八ヶ岳が一望でき、感激しながら桜が満開の西山公園真での往復散歩！
石仏・石碑の宝庫の街道は、諏訪の隠れ名物かもしれません。
そして28日の今日は、真澄・諏訪蔵の松の庭ヨコにある「仁寿稲荷」様の例祭を執り行いました。
手長神社の宮司の宮坂様に来ていただいて、
終了後は簡単な直会をしました。
さて、今日も大勢の若い方々にお越しいただいて、いよいよ信州の季節ですね。
明日からは蓼科の桜が満開でしょう・・・。
諏訪へお越し下さい。
絵地図に横たわり記念撮影も出来ますよ！
2014年4月28日 17:48
筍と日本酒！
筍の時季になりました。
長かった冬も、ここまで来ればシメシメ・・・
蕗の薹が伸びきって、ウコギに筍・・・
山椒の葉っぱがかわいらしく伸びてきて。
岐阜の川合さんから掘りたての筍が届いたので
米ぬかと唐辛子を入れて茹でました。
茹でただけで十分美味しくて、煎り酒と山椒の葉っぱを置いて頂いた所
The TAKENOKO！
素晴らしく柔らかく美味しくて、暫くこの味で愉しみました。
海外からのお客様、今回はイギリスから、
Timothyさんはロンドンの有名クラブのExecutivi Chef
ドキドキしながら、春の香り一杯の食卓にしました。
梅型の豆腐には蕗の薹味噌を、胡瓜をスライスして中には塩烏賊の塩抜きに胡瓜のすりおろし。
蛍烏賊にこごみ、人参の和え物。
蕪のスライスの上に鰯のお刺身と新玉葱の檸檬あえをミルフィーユのように重ねます。
上には茗荷のスライスを置きます。
（新玉葱を氷水にさらし、塩少々でもみ檸檬汁につけ込みます）
諏訪が気に入っていただけた様で、二日間延長して滞在してくださいました。
諏訪はここでようやく桜が咲き、又ここのところの冷え込みで
長持ちしています。
どうぞ諏訪へお越し下さい・・・・。
2014年4月21日 17:17
真澄に千客万来！生酒万歳！
週末は、久しぶりで相模原伊勢丹のお仕事をしてきました。
「おいしいものに夢中」と題したイベントで、お酒売り場の近くで真澄バー
一時間のお話をかねて、簡単な肴を御用意！
胡瓜を諏訪湖に見立てて、その中に、えびす屋さんのわかさぎのから揚げを入れて、
大根の型抜きの上にはわさび漬け・蕗の薹味噌、奈良漬に胡瓜、キンピラ
と信州尽くしで御用意！
一日、二回を二日間させていただきました。
泊まりは実家の吉祥寺で、真澄の生酒が十二日に発売ということで二晩宴会になりました。
主人も珍しく、「生酒の出来がいい・・・！」と大喜び。
まつ勘のお寿司ではゆるりと呑み、二晩目の筍と山椒鍋では、おもいきり生酒を呑みました。
諏訪に帰ると、砂田政美さんとモリノコーヒさんと展示会！
そして、待っていましたといわんばかり、お客様！
千客万来で今週は始まりました！
2014年4月15日 18:19
真澄 松の間イベント
四月に入りますと、新学期の気持ちがよみがえって来ます。
元旦とは又違う、新しい事のはじまり。
真澄の会社の前は、ウイウイしい学生達が通学路となっています。
日曜日の宮坂家の朝食は、椎茸スープにサラダにパン！
椎茸は軸を落として電子レンジでチン、玉葱も皮をむいてチン！
牛乳とミキサーにかけて、お鍋に入れコンソメで味を調えます。
四月の第一週目の週末は、「春のワークショップ」と称して
真澄の「松の間」で行われました。
米澤ほうき工房「荒神箒（こうじんぼうき）作り」・スタイルガレ「クリの木のミニスツール作り」
「クリの木のカッティングボード作り」・「小さな鉢植えで作るミニガーデン」
ワイヤークラフト「壁掛け一輪挿し作り」を開催しました。
「モリノコーヒー」さんにもお店を開いていただき、
珈琲の香りを愉しみながら、賑やかな時間を過ごしました。
私は、欲張りにも、いろりの神様、お家の守り神ともいわれている荒神箒づくりと
くりの木のスツールづくりに挑戦しました。
ご指導が、およろしく・・・・
なんとこの私にも作ることが出来ました！
二年前の四月七日は「新セラ真澄」の開店でした。
お誕生日おめでとう！です・・・・。
今週末のイベントは「砂田政美さんの器展」あります。
週末はモリノコーヒーさんも来ますよ・・・
丁度、桜も咲き始めます、諏訪へ遊びにいらして下さい！
私は、12日・13日と相模原の伊勢丹で
「公美さんおすすめ肴と真澄」イベントに出かけて来ます。
こちらのほうも・・・宜しく！
2014年4月 9日 17:56
真澄の特撰が・・・！
今年の春の呑み歩きで、15年目 なんと29回ということになりました。
長い年月・・・大雨が降って電車が動かなかったり
一昨年は、3.11で夏の開催になったり・・・
最初のうちは諏訪の人たちが夜な夜な出てきて
おにぎりを握って出したり・・・懐かしい想いでも多々あります。
そんななか、先週の開催は、この春で最高のお天気
暑からず寒からず、日本酒日和でした。
カウントダウン前から大勢の人々が集まってきました。
四月に入り、真澄の特撰の酒質が変わりました、
ここのところ毎晩のように、冷でお燗で・・・と晩酌に出てきます。
皆様の御感想はいかに？？？
明日からは、真澄の松の間ではまたしても若者のイベントを行います・・・。
「春のワークショップ」と題して。
ワイヤークラフト ミニガーデン ミニスツール 松本箒 カッティングボード作り
是非いらしてくださいね。
2014年4月 4日 17:36
