宮坂家の食卓で「真澄で」と一致するもの
眞澄の新入社員！セラへ
四月はまだまだ油断が出来ない気候です。
朝夕は、やはり部屋を暖めないといけませんし
３日には、雪も舞いました。
週末には片付けで母の家へ、今回は納戸に入り込みました。
お夕飯には「ご苦労様」の 真澄で乾杯を
諏訪の「上原農園」のアスパラガス と 筍を煮て。
今週からはいよいよ
新入社員が本日から「「セラ眞澄」の研修に入りました。
諏訪出身、地元の高校を出て東京の大学を卒業したばかりのホヤホヤ社員。
初々しさを感じた初日、緊張しているのは本人よりも私たちおばさんでした。
これから５月一杯はセラのスタッフとしておりますので、皆様宜しく！
声をかけてあげてください。
2022年4月 5日 17:06
セラ真澄 再開と、「アルコール７７」の発売！
セラ真澄開店以来初めての、一か月に及ぶ長期の休業でしたが、
５月１１日より、再開させていただきました。
勿論ですが、マスク着用でお入りいただくことをお願いしております。
ここで、醸造用アルコールを利用して真澄で高濃度酒類を製造して販売することとなりました。
除菌消毒液としてご利用いただける「アルコール７７」として ３００ｍｌでご用意しました。
ただ、発送が出来かねますので、今のところは長野県内での販売となります。
勿論 セラ真澄では販売しております。
そんな中ですが、諏訪で美味しいアスパラガス農家のお友達が真澄の活性にごりとのセットを作ってくださいました。
そして、先日の母の日には息子たちが夕食を作ってくれて
昨日には、東京に住む娘から「漁師さんの応援でお魚を送るよ・・」とお魚が届きました。
遠方からはまだお越し頂けませんが、終息した折には 信州へお越しくださいませ。
2020年5月15日 16:57
真澄スパークリング
２０１９年に入り、すでに四ヶ月が過ぎました。
今年もお客様の多い年で、「宮坂家の食卓」は満員御礼！
とても載せている間もないくらいに忙しく日々が過ぎていきました。
二月には、真澄スパークリングの授賞式にベルギーに行ってきました。
折角、行くのですから 会社には休日扱いにしていただいて
パリとアムステルダム経由でベルギーへの旅でした。
昨年の夏から、パリ滞在の次男のところへ寄って、彼の働いている「ENYA」で夕食をとり、久しぶりの再会。
アムステルダムに昨年からショップを設けた「Time＆Style」では、ヨーロッパの家具メーカーの在り方について、現地スタッフの日本人の方から
日本の家具の信頼度の高さを告げられました。
今回の移動は電車で、主人とは大冒険！
やはり、飛行機とは違い町の様子を見ることもでき
広い草原に、広いハウス栽培の建物。
流石に野菜王国のオランダ！ 景色にくぎ付けでした。
オランダ経由でベルギーへ、ミラさんと奥様のフローレンスさん宅へお世話になりました。
お二人は日本人以上の日本酒ファン。お招きいただいた夕食では金寿と自家製の生ハムでのアペリティフで乾杯！
授賞式当日は
日本酒を七つの部門に分けられての発表で、日本酒スパークリングの部で真澄が最優秀賞を頂きました。
今年も三分の一が過ぎて、いよいよ年号も変わります・・・
素敵な過ごし方が出来るように・・・お祈りします！真澄で
2019年4月 5日 17:53
秋本番！真澄で乾杯！
あれこれしているうちに，八ヶ岳・初冠雪のニュースが入りました。
お酒造りも始まり、秋本番という所でしょうか
今年は暑くて雨が多くて、「キノコが豊作」といううわさが流れ
半日空いた時間が取れて、主人と目を合わせて「山へ行こう！」と
久しぶりに入ったところで、発見！
夢中になってしまいました。
お嫁に来たころは、毎週末といっていいほど母と主人とおにぎりを
持って山歩きをしたり、東京からも両親を呼んで山へは出かけていた秋！
今年はこの一回で終了の様子。
というのも、秋はイベントが多く、今週末の日曜日は
主人の大学ＯＢ学園祭が行われ、「真澄のブース」を出します！
お手伝いに出向きます！
2018年10月17日 16:24
諏訪湖でカヌー
先日のこと、長野の犀北館さんで
真澄の「みやさか」のお酒を楽しむ女子会が行われました。
「みやさか」を扱って下さっている小売店の奥様達もおそろいで
３０人集合の華やかな会となりました。
お酒に合わせたワンプレー料理は、犀北館の料理長のアイデア
次回の真澄の会は何時にしますか？
と会話が飛び交うほどの盛り上がりでした。
今日から六月に入りました、
二週間前から畑の仕事も加わり早朝から忙しい日々。
父の手伝いで、今年はマルチを３畝（うね）使わさせていただいて
主人が食べたがっている、野菜の苗や種を植えつけし
孫とお芋ほりをしようとさつまいもも植えました。
今年は雨が少なくて 朝夕の水まきは砂漠にまいているよう
昨日は恵の雨が降り、畑も喜んでいる様子。
教えていただきながらのデビューの年です。
季節も良くなってきましたので、カヌーに乗りたい・・・と言ってくる友人も現れ
休日ほど忙しく、体力を使います。
お庭の手入れもありますし（草むしりも一仕事となります）
相変わらずのお客様の時には
鮎の塩焼き
山菜のお天ぷらには山菜や根にらで・・・・
真澄で乾杯！
今月もお客様の予約が入ってきました！
2017年6月 1日 14:30
真澄の新酒 純米あらばしりの発売日の日は！
今日から師走！
１１月も走っていたような気がします！
海外からのお客様も多かったですし、イベントも色々とありました！
フランスからのお客様には、信州づくしでおもてなし！
メイン料理には、最近 セラ真澄で人気の「豚の粕漬け」を秋のお野菜を付け合せに
〆のご飯は銀杏ごはん！二時間半の昼食でした。
最近の海外の方々は本当にお箸も上手で、汁物にアオサの１４割味噌でお味噌汁をお出ししたところ
何度も頷きながら「グーグー・・・」
先週の土曜日、２６日には「新酒 純米あらばしり」御祝いに
「新そば」も初登場・・・「真澄庵」でお一人様５００円、辛み蕎麦を多くの方々に楽しんでいただきました。
昨日は新春番組の撮影隊が来ました！この寒い中、環境番組なのでカヌーで諏訪湖へ出るという撮影。
終了後は「宮坂家の食卓」へ・・・・
焼きおにぎり・南蛮漬け・野沢菜・鮭の粕汁・デザートはりんご！
今日は、会社の野沢菜漬けをしました。
やっと冬本番です。
そして今日は結婚記念日・・・３２年間 主人のおかげ様です！
朝起きがけに、プレゼントが！ またこれからもよろしくお願いします・・・！
と、今晩もお祝いしなくては・・・・・
３２年前の１２月１日は なんとあらばしりの発売日、真澄の一年で一番忙しい日
こんな日に嫁に来るとは・・・・！と言われていました！（私は何の事だかわからずおりました！主人にとっては記念日だったようです）
今さらながら、申し訳なく思う一日です！
2016年12月 1日 17:29
千客万来 真澄で乾杯！
七年に一度の御柱祭りも落ち着いたところですが、その後もお客様は絶えず
宮坂家の食卓は、千客万来です。
海外からのお客様になんと元力士の曙さんまで・・・
海外からのお客様とのお話の中では、日本に来て大変おいしいと思ったのが
「鰹のたたき」 これは衝撃的だった・・・とか、山椒の美味しさにハマった・・・等々。
そこで急きょ献立の中に「山椒のしゃぶしゃぶ」を入れました。
時季的に山椒の新芽はないので、若い実でしゃぶしゃぶをしたところ、喜んでいただきました。
あまりにスピードアップでお召し上がりになるので、途中に
いぶりがっこ 金沢の黒づくり 雲丹 と珍味をお出ししたところ 益々お酒がすすみ
そして主人がカヌー仲間と宮坂家の横の川 中門川からの船出をするお楽しみの日
なんとテレビ東京が 昼めし旅 「あなたのご飯見せてください」という番組が宮坂家に来たい・・・とのこと。
長寿の信州！ということで、お隣の丸高の水穂おじもお誘いして・・・
カヌー仲間と土曜日のお昼、ＢＢＱパーティーとなりました。
焼きおにぎり・塩イカの胡瓜おろし和え（煎り酒かけ）・手長エビの揚げ物・南蛮漬け・・・
そして信州牛の焼肉・・・・
気が付いたら元力士の曙さんがお台所でのぞきながら調理を見ていました・・・
2016年7月 1日 17:18
諏訪の御柱祭りは真澄で！
いよいよ御柱本番になりました！
先週は、「疲れてめまいがする・・」と言っていた主人でしたが
「お誘われしているから、元気になって！」と
早寝したりゆっくり温泉につかったり・・・と色々気遣い
二日間、上社の山出しに参加してきました。
息子が可愛そうに、風邪で寝込んでしまいましたので
お陰様で
可愛いお嫁さんと孫と一緒に御柱祭りに参加してきました！
一日目は、茅野の穴山で柱が通過するところを見て
富士見蔵の方のご実家に伺い「おもてなし」を受けました。
御親戚の手作りのお料理の品々が並び、何とも楽しい空気！
ワカサギの煮つけ・山のキノコの酢の物・稲荷そば・おこわ・あんころもち
お嬢さんたちの手作りサラダ・・・・・
食べけれないほどの御ごちそうでした。
二日目は、真澄会の方々を茅野駅でお出迎えして真澄の差し入れをして記念撮影！
木落としを見てから、川越しへ向かう途中に社員のお宅へご挨拶・・・
差し入れのお酒を置きながら、すっかり「おもてなし」を受けて
またまたお母様の手作りオンパレードに真澄のお酒に主人もお嫁さんも大喜び！
運転手の私は烏龍茶で乾杯！！
素晴らしいご家族に感動しました！
「よ！これぞ諏訪の御柱祭り！」二日間のお楽しみでした！
今日は、諏訪清陵高等学校・中学校の入学式に来賓で出席してきました！
初々しい子供たち「夢中になれるものを見つけてください！」との校長先生のスピーチ
同窓会長 ＰＴＡ会長 スピーチは感動ものでした。
今週末は下社の山出しです！
2016年4月 6日 17:15
真澄で乾杯！ 還暦お祝い！
三月も最終日となり、今月のおさらいをしてみました。
四分の一過ぎて振り返るとなんとパーティーの多かったこと。
パーティーというよりは宴会？飲み会？
フランス、アルルのレストラン「ラシャシュニエット」のアルマンが
真澄のお酒とのコラボ料理のお披露目をしてくれました。」
勿論、主催はプリオコーポレーション！
相変わらず体にやさしいお料理！
週末には、息子世代の老舗の方々が「日本の食」を表に
調味料・お茶・蒲鉾・レストラン・・・・
七名ほどで「宮坂家の食卓」へ来てくださいました。
諏訪湖のワカサギの南蛮漬けから、乾物料理・・・
酒粕でつけた生ハム 醤油粕でつけた生ハム・・・・
海こそなけれのおもてなしで、夜な夜な・・・
朝食にはスープに地物のわさび菜のサラダ レモンカードに パン・・・・
父の還暦のお祝いには、主人の兄弟夫婦も集まりとても賑やかな宮坂家となりました。
先週は「パークハイエット で真澄の会」海外の方向けで 小規模でしたが
充実した「真澄の会」でした！
これからの諏訪は「御柱祭り」が控えているので
ここの所、少々体調を整えなくてはいけません
2016年3月31日 16:57
真澄で毎日パーティーに宴会に！
この二週間は出たり入ったり・・・・
突然セラ真澄を訪ねて下さった、Ｍさん！
酒粕を美容に使用・・・とのお話をいただいて酒粕好きの私としましては
ワクワクするものがあり、翌日には東京出張がありましたので
「明日、伺うは・・」と
即、実行あるのみ・・・と伺いました。
酒粕について、色々と研究して下さっていて
話が弾みました。
近いうちに、「酒粕美容」のワークショップを実施することを打ち合わせさせてきました。
夜には、還暦のお祝いの睦さんのパーティーへ、素敵な出会いをたくさんいただきました。
「還暦」という響きには何となく男性のメージがあったのですが、女性の「還暦お祝い」
これから益々の磨きが入る女性！という感じで最高の時間、女として、まさにお手本ともいうべき睦さん！
これからも長ーいお付き合いお願いいたします！
翌朝諏訪へ帰り、会議終了後主人と長野へ・・・
得意先様の「真澄を楽しむ会」へ長野の「すき亭」さんでありました！
これもまた大盛り上がり！ 日本酒の力に感謝！
翌日は望月町までＭＩＮＩ ペースマンで・・・・目的は「還暦祝い」の睦さんのお祝いのお食事のレシピもと
北さんのところ！「「職人館」へ！
ここの所、わたくしばかり北さんのお食事をいただいていて、「すごく美味しい！」の連発に主人も
「食べたい・・！」を連発！
そこで即行動！
なんと、お客様は我々二人だけ、北さん独占の夜でした！翌朝は「ＹＵＪＩ ＣＡＦＥ」でボリュームたっぷりのトーストにおいしいコーヒー。
そひて諏訪へ、山田錦の御一行がセラへ！そして夜には大宴会！
なんと連日 宴会続き・・・呑んで・笑って・踊っての日々でした！
2016年3月 3日 16:55
