宮坂家の食卓で「朝食」と一致するもの
吉祥寺に１０日滞在（愛娘のお産）（母と散歩）（アイマニ SHIOJIRI）
芒種を過ぎ、早いもので梅雨入り、となりました。
５月の末から１０日ほど、お休みを頂いて
愛娘が初めてのお産でしたのでヘルプに出かけました。
実家の近くへ越してきてくれましたので、
母との時間も過ごせる良い機会となりました。
毎朝、母と家の周辺（成蹊学園）を西周り・東周りと一時間のお散歩
爽やかな風を感じながら・・・・
イングリッシュガーデンのような公園、武蔵野は公園が沢山あります。
成蹊学園の裏から練馬にかけては、広大な畑もあり
幼少のころには歩いたことのない所を散策しました。
朝食・掃除後、娘のところへは歩いて１５分
お買い物やらお惣菜づくり、孫を抱かせてもらうのが私の仕事。
夕食には、弟夫婦も一緒に「津田家の食卓」へとなります。
毎晩、弟夫婦が気にかけてくれて、食事もさることながら真澄がゴロゴロと空きました。
諏訪へ帰り、週末には、お婿さんのお薦め
塩尻駅に今月OPENしたワインバーへ行きました。
塩尻産のワインと肴を注文すると
お店のデザインを手がけた、お婿さんの友人が現れて
益々 盛り上がりました。
諏訪を１０日も空けていたので、
畑や庭は、ジャングルのようになっていて
週末には、主人と草取り、ウコギの垣根の手入れ、と大変な仕事！
そのまま草刈りの道具を持参で、再度吉祥寺へ
玄関の笹が伸び放題でしたので、こちらもお手伝い！
これも今晩の真澄が美味しくなるようにと！
2022年6月16日 15:52
眞澄と島根のヤスキハガネとの出会い！
「処暑」となり暑さの峠を越したかと思いきや
今週になって、また夏が戻ってきてしまいました。
お盆の１５日１６日には、諏訪地域に大雨が降り
市内には通行止めの場所もあり、セラ眞澄は臨時休業とさせていただきました。
こんなお盆も初めてで、諏訪湖の花火も中止になりました。
週末は「宮坂家の食卓 朝食版」
フレンチトーストに畑のケールでサラダを、しっかり食べて
ケールジュースは毎日欠かせません。
畑とお庭の草刈りに専念しました。
収穫できる嬉しさはあるものの、草との闘いは自然との闘いです。
たっぷり汗をかき、温泉で汗を流し
夕食には 真澄の「すずみさけ」をぐぃーっと！
最近素敵な出会いがありました。
数週間前にセラ眞澄にお越しいただいたお客様で
お店に入らて 「公美さんですか？ ブログ拝見してます！」
と言ってくださる方が・・・・
「眞澄好きで飲んでいますよ」とのこと
帰り際に ご主人が名刺を下さり、名刺交換をすると
なんと、庖丁の製造者「守屋宗光」
ここの所、庖丁のことで悩んでいたので
「うちの包丁研いでいただけますか？」とお聞きしたところ
気持ちよく受けてくださりましたので
庖丁を買わせていただきながら、数本の包丁を研いでいただきました。
切れること切れること
お料理が楽しくなります。
ハンバーグ用のお肉のミンチも、ヤスキハガネにかかれば素敵にミンチに
ひき肉を使うよりは一段と美味しくなりました。
庖丁は大事！
お酒も大事！
美味しく食べて・呑むのも大事！
2021年8月27日 14:43
眞澄 山花 YouTube撮影！
小暑の７月７日には、「七號酵母記念日」として
記念酒 「純米吟醸 中取り」の発売を開始しました。
当日には、「純米大吟醸 山花」のYouTube １６回目の収録もしました。
今回は、「山花」にちなんで、山姿で登場！
昨年から始めた「山歩き」、主人は「一週間に一度は山へ行かないと体がおかしくなる！」と
近場の山へ、おむすびとお沢庵を持って出かけます。
汗をタップリかき、自宅へ戻ると 温泉へ ゆっくり入ります。
畑では、ズッキーニだけが収穫できました。
宮坂家の食卓は
湯上りに、冷やした「すずみさけ」、簡単に鉄板焼き！
梅雨が明けたら、ピザ窯でお肉を焼きますか・・・と話しながら
宮坂家の夜は過ぎていきます。
週末の朝食は、相変わらず NAOTAKA モーニング！となります。
2021年7月13日 18:10
眞澄 深まる秋 ひやおろし
九月に入り、いよいよ「重陽の節句」 ９日には真澄の純米吟醸 ひやおろし
が発売となります。
先日、第七弾となる「ひやおろし」のユーチューブをとりました。
今回は、レッテルが変わりましたので、その説明を社長がして
今回は最近お気に入りの「トマトすき焼き」
材料
すき焼き用お肉・トマト・万願寺唐辛子 砂糖・醤油
だけの簡単なものですが、ユーチューブをご覧になってください！
諏訪は家庭に温泉を引いているお宅がありますが、我が家もその一軒。
家のわきにタンクが設置して、台所の蛇口にきて（以前でしたら家の中を温泉が通り）お風呂へ。
そこで温泉は出しっぱなし。いつでも入れることは有り難いのですが、家もお風呂も痛みます。。
ここで、痛んだお風呂の入れ替えをしようと思い、「新築よりたいへんですよ・・」と言われながらも、工事が始まりました。
思いのほか大変な工事です。
休日の朝食は主人の当番！
スープとサラダは私の担当、
ワンプレーとモーニングの準備にキッチンに立ちます。
、卵料理に野菜のグリル、朝からボリュームたっぷりです！
そして、世間の流れと同じく、宮坂家も大片付けを主人と始めました。
何とも言えない９０年の家の歴史物！
書庫にお蔵に、父の幼少の頃の帽子から、頂戴もの冠婚葬祭の品々・・・
包装紙のままのお皿や花瓶・・・お蔵から出してはみたものの玄関先まで山となり
どうしたものかと、途方に暮れるほど、そこで思い切って下諏訪のninjinsanに連絡を入れたところ
来て下さることになりました。
https://www.instagram.com/_ninjinsan_/?hl=ja
夜には、宮坂家の家族が集合！
肉豆腐が食べたい、という長男家族の要望に、次男坊が張り切ります。
2020年9月 8日 14:58
若穂のプルーン フルーティエールタケウチ
ラ・フルティエール タケウチ の和恵さんをお尋ねしました。
プルーンの加工所を設けて、セミドライを造って。
畑では皆でお茶のできるコーナーがおしゃれに出来ていて
丁度 ナガノパープルの出荷で家族総出で大忙しの時。
皆さんの作業を観ながら、「公美さんどうぞ・・」と和恵さんが用意してくださったのが
お母様のお手製 瓜のピクルスに生プルーンにセミドライプルーン。
大きなプルーンに美味しいピクルス！竹内家のおもてなしに感激してきました。
先週末の休日の朝食は
宮坂家の畑の収穫物で・・パンプキンスープにベイクドポテト サラダには人参ドレッシング
十月に入り、「松茸の時季！」と昨年に引き続き
東京の実家から諏訪へやってきました母と弟。
今年は不作で、松茸山からキャンセルの声が何度となく来ましたが、「ギリギリまで待ちます」
とお願いしたところ、なんとか
「今年は駄目だ・・・ほとんど無いです！」とはっきり言われ
確かに、コムソウ・舞茸が多いような感じでした。
松茸もいいけれど、「じこぼう」で一杯が最高・・・・（これも今年は採れないようです。）
さて、これから広島へ行ってきます・・・
「広島西条酒祭2017」の視察です！以前から行きたいと思っていたので
いまからワクワクしています！
来週にはこちらの報告しますね！
2017年10月 6日 14:26
香港で真澄のイベントをしてきました。帰国後
出かけてきました香港へ！
時季が時季のせいか羽田からではなく成田から飛ぶ便でした。
香港に到着してすぐの打ち合わせ、数時間後には早速「真澄酒イベント」開始
一晩目はビップクラスのイベントで、三部屋それぞれのグループへ我々が周ってお酒の説明を
して、とのこと慌ただしいイベント！
終了が11時・・・・社長とバタンキュー！
翌朝は香港粥を食べて元気をとりもどし、セラ真澄アジアでスタッフとミーティング。
午後には「香港でのビジネス」のインタビューを受けて
夕方からは 香港ＹＭＣＡビルでの日本酒イベント！
終了後は社長のお気に入りの飲茶へ。
翌朝の香港粥の朝食を済ませ、日本への帰宅準備。
日本到着後、実家へ帰ると息子と母がお待ちかね。
報告をしながら息子の手打ちそばと真澄の生酒をいただきました。
翌朝には諏訪へ
花火の前日でしたのでお盆のお墓詣りをして、15日の花火大会への準備！
実家の母と諏訪の母と娘と、なんと賑やかな夜 前夜祭も大騒ぎ！
３０人のゲストとともに宮坂家ＢＢＱパーティーが始まり。
スペアリブに魚のカマの塩焼き
畑の茄子の揚げびたし・トマトサラダ・茄子ペースト・バジルペースト・・・・
カレーもホルトハウス房子先生式で煮込み、お酒も何本空いたことやら。
翌朝は前日に作っておいた胡瓜のスープに茹でたてとうもろこし、前日のお酒が残っている人はいない模様！
花火も無事に終了し、あとは新作花火が９月３日！
またもや「宮坂家の食卓」は賑わいます！
そしてご報告！明日の８月２６日 金曜日 テレビ東京の Ｌ４ｙｏｕに真澄が出ます！
榎本孝明さんが セラ真澄へいらしてくださいました！
2016年8月25日 10:37
真澄で乾杯！ 還暦お祝い！
三月も最終日となり、今月のおさらいをしてみました。
四分の一過ぎて振り返るとなんとパーティーの多かったこと。
パーティーというよりは宴会？飲み会？
フランス、アルルのレストラン「ラシャシュニエット」のアルマンが
真澄のお酒とのコラボ料理のお披露目をしてくれました。」
勿論、主催はプリオコーポレーション！
相変わらず体にやさしいお料理！
週末には、息子世代の老舗の方々が「日本の食」を表に
調味料・お茶・蒲鉾・レストラン・・・・
七名ほどで「宮坂家の食卓」へ来てくださいました。
諏訪湖のワカサギの南蛮漬けから、乾物料理・・・
酒粕でつけた生ハム 醤油粕でつけた生ハム・・・・
海こそなけれのおもてなしで、夜な夜な・・・
朝食にはスープに地物のわさび菜のサラダ レモンカードに パン・・・・
父の還暦のお祝いには、主人の兄弟夫婦も集まりとても賑やかな宮坂家となりました。
先週は「パークハイエット で真澄の会」海外の方向けで 小規模でしたが
充実した「真澄の会」でした！
これからの諏訪は「御柱祭り」が控えているので
ここの所、少々体調を整えなくてはいけません
2016年3月31日 16:57
諏訪湖の花火は宮坂家の食卓へ集合？
今年も恒例の諏訪湖の花火大会！
流石に今年はリベンジ・・・という方がなく（数年の雨で懲りたのか？）
新たなメンバーが北から南から諏訪の「宮坂家の食卓」に集合しました！
途中、SBCラジオ生中継があったりで大賑わい！
今年はお天気に恵まれて、BBQの時も花火の時も素晴らしいお天気！
鶏の丸焼きからスペーアーリブ、畑の野菜たちの揚げびたし・・・と数々の料理オンパレードで、もう何が何だか分からなくなりました・・・。
雑魚寝で翌朝は入れ替え作戦で朝食！
お盆明けには、タイからのお客様！なんとシェフ・・とのことで緊張もの！
ここは信州オンパレード。
アユの塩焼き（庭の蓼で蓼酢を作り）川エビの揚げ物・ワカサギの南蛮漬け・野菜の盛り付け・鯉のあらい・・・・
そして、松の間で行っていた展示会へ、野村紘子先生が軽井沢から訪ねて下さいました。
なんと嬉しい事、お話が尽きなくて再会を誓いました！
ふー・・・・
こんな感じでまた今年も秋が来るのでしょう！
2015年8月21日 17:18
今村知佐さんのガラス展！セラ真澄
六月の最終週末、昨年出会いのあった作品
ガラスの柿に一目ぼれ、購入してセラ真澄のエントランスに飾っておいたところ
お客様から「良いわね・・・」セラで販売している？などと聞かれていたので
いつもの積極作戦で、突然ご連絡を取らせていただきました。
熱いラブコールにようやく答えていただき
今村知佐さんのご登場となりました。
ご家族で来てくださり、宮坂家の食卓もご一緒に
採れたて野菜に、岐阜の牛肉で焼肉！！
乾杯は、お取り置きしておいた「真澄の純米あらばしり」
なんと、一升がペロリ！ には驚きました！
今回は「一誠さん大もてで」
皆さんに抱っこ知ってもらっていました。
朝食は、最近お気に入りの小松菜スムージー（バナナ・キィーウイ・小松菜・レモン汁・酒粕・氷・水）
に始まり、ルバーブジャムでパン・たっぷりのお野菜に・中山農場（清里）のウィンナー 等々・・
信州の初夏を楽しんで行かれた今村家族でした！
2015年7月 4日 10:13
セラ真澄アジア 香港十周年
会社の二年に一度の社員旅行がありました！
今回は社長が以前からみんなを連れて行きたかった香港！
今年はセラ真澄アジアという真澄の香港支店の十周年ということもあり
「どうしても、あの活気あふれるアジアの空気を知ってもらいたい」とのことで、
おかげさまで大勢の参加者で無事に三泊四日を過ごしてきました。
よく呑み・よく食べ・よく歩き・よく笑い・・・！楽しい時間でした！
さて、現実にもどりしっかり働かなければ！
最近ハマっている元気の源。
毎朝 食事前のスムージー！
ほうれん草・バナナ・キィーウイ・レモン汁に氷・酒粕をミキサーにかけます。
（葉先の部分一掴み・バナナ1本・キィーウイ1個皮ごと・レモン半分・酒粕２０ｇ・氷適当）
宮坂家の朝食に欠かせなくなりました！
さて明日は兵庫県加東市山国へ出かけてきます、
山田錦のお田植えです。一年の速さに驚きます。
山国でお田植えした後、「良い食品づくりの会」大阪での総会へでて
東京へ、真澄のお酒の会をして諏訪入り・・・
次回の宮坂家の食卓ブログの更新は来週となります！
行ってきます・・・・・。
2015年6月19日 13:41
