宮坂家の食卓

信濃ハムと真澄!

中野市の信濃ハムさんにお邪魔して来ました。
 信濃ハムの小林家の皆さんの素敵なこと!!
 まずは、一三さんのご夫婦がウインナー・ベーコン・レバーの燻製等々
 出して下さり、サラダにピザにパスタにデザートまで・・・
 貸切 八角亭・・・お酒は飲めないので残念でしたが。
 お店に行くと妹さんが接客してくださり
 つい、あれもこれも購入してしまいました。
 ハムは勿論のことセラ真澄のスタッフに食べさせたくて
 ベーコンやらなんやら、ヒレ肉にひき肉も買い
 帰宅してからは息子と真澄で乾杯しながら
 「日本酒に合うウインナー・・・・」と絶賛しました。 画像 167.jpg画像 165.jpg

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年6月27日 18:29



真澄の生酒で新鮮野菜

6月の最終週になりました。
 主人は香港へ出かけていきましたし、
 その間に衣替えをしなくてはいけないと思いつつ
 義母と交わすお酒が美味しくて・・・・
 昨晩は、真澄のOBの作る野菜を肴に真澄の生酒をグビグビ!
 見事に美味しい甘い人参とサンチェにマルヒロ畑(義父母の畑)
 のラデッシュに胡瓜。
 今朝は、丸高の信濃路で作ったお味噌汁に五穀米のご飯に
 粕漬けの大根・胡瓜・ラデッシュに畑とりたての大根おろし、
 これが辛くて美味しくて!
画像 157.jpg画像 160.jpg  

次男の酒饅頭も取材に来てくださる方も出てきて
 息子はドキドキのようです。 IMG_0594.jpg

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年6月25日 18:38



真澄の松

一週間は速いこと
   週末の一杯には、木曾の田澤さんの「鱒の卯の花漬け」と
   お野菜のサッパリ漬けで「真澄生酒」でゆっくり!
画像 064.jpg   日曜日の今日は朝からセラ真澄へ出勤!
   若い男性スタッフが大活躍してくれた一日で、
   なんだか何時ものセラ真澄とは違う空気が流れていたような・・・・
   また、
   今日は朝のうちに驚きの電話がセラ真澄に入りました。
   一昨日に訪ねてくださったお客様からの電話で
   「松の下の雑草が気になっているので、草取りにいってもいいかしら?」
   とのこと。
   来てくださって。松が生き返りました。
   なんと、素敵なおば様方!感謝いたします! 画像 142.jpg

画像 144.jpg画像 142.jpgのサムネイル画像

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年6月24日 18:59



真澄の酒饅頭

 お田植えからの一週間!
 疲れもなく、楽しく賑やかなセラ真澄に戻ってきました。
 ハン君も流石に若いので今週も休まず頑張ってセラスタッフとして 頑張ってくれました。
 すっかり仕事になれて、今ではセラになくてはならない存在までになりました。

 悲しいことに、今週半ばでセラのかぐや姫さんが社内で移動!
 みんなで記念撮影をしました。
 社内にいるので、寂しくはないものの、やはり気が抜けたよう!左から紹介しますと
 セラ真澄の王子ハン君 シンデレラ かぐや姫 私 鈴姫 美由紀姫・・・・
 

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 昨晩は、久しぶりに息子の手打ち蕎麦!
 畑の大根が、なやましげな姿で掘れて義母が大騒ぎ!

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 「真澄のお酒で酔っ払ったのかしら」と二人で大笑い。
 おろし蕎麦と天ぷらで、真澄も美味しく頂きました。
 ★天ぷらのコツ
  ビールで衣を溶きます、これでカラリと揚がる事間違いなし!
  信州人が大好きなチクワの時の衣には青海苔を衣に混ぜて。

画像 013.jpg
  
 酒饅頭にここのところ熱中していた次男がしたが、昨日は酒饅頭「ささ秀」は休日で
 お蕎麦を打ってくれました。 ご馳走様でした!
 今日から仕込み開始!

IMG_0558.jpgのサムネイル画像のサムネイル画像
 「頑張れよ!」と朝から主人がエールを送っていました。画像 010.jpgのサムネイル画像画像 008.jpg 画像 010.jpgIMG_0561.jpgIMG_0558.jpgIMG_0558.jpgのサムネイル画像左から紹介しますと
 セラ真澄の王子ハン君 シンデレラ かぐや姫 私 鈴姫 美由紀姫・・・・
 

 

 

 

 

 

 

 

 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年6月22日 19:13



真澄の酒饅頭

今日のセラ真澄の玄関には、諏訪植木のかおりさんが持ってきてくださった
「スイセンノウ」を飾りました。
昨晩は、畑のお初のキュウリにラデッシュの酢のもの。
先週末からはじまった「ささ秀」酒饅頭
毎日納品で発売がはじまりました。
 IMG_0555.jpgIMG_0556.jpgIMG_0561.jpg

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年6月19日 18:19



真澄 山田錦のお田植え

四月、 真澄の350周年のパーティーの時に娘とお酌しておりましたら、
山田錦を作っている農家の山国の方から「今年の田植えにはおじょうちゃん来るんだよ」
と言われ、娘はすっかり乗り気!
週末に諏訪に帰ってきて、土曜日の早朝 真澄の社員と共に出発!
兵庫県の加東市へ、途中 近江八幡に寄り「たねや」さんや町の散策。
娘と久しぶりに積もる話をしながら二日間!
夜の宴会では、農家の方々にお酌して周り なんだか人気者になって
娘もご機嫌!
翌日の田植えでも、「手つきがいい」「嫁に来ないか」と言われ、
これまた上機嫌!
娘と過ごせた主人にとっては、この上ない最高の「父の日」だったのでは
今回は、京都からアメリカ人、真澄社員の中国人と色とりどりで大賑わい
地元の子供たちも集まって総勢120人!当日のお弁当は奥様たちの手作り。
美味しく真澄のお酒と共に宴会でうたって踊っての時間を過ごしました。 IMG_0536.jpgのサムネイル画像
   IMG_0543.jpgIMG_0540.jpg IMG_0547.jpg

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年6月18日 18:09



真澄で山野草

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急に暑くなったり、今日などは風は強く気温は下がるし
入梅の時期は気をつけなければなりませんね。
でも、食べ物は青々した野菜たちが揃い始めて
気持ちはワクワクします。
先週は、東京からのお客様のご接待を済ませて
国際展示場で「インテリア・ライフスタイルショー」と IMG_0463.jpg
「伊野由有子」さんの出版記念パーティへ参加!
諏訪へ帰ってみると、金沢の親友から「近江市場でいいものを見つけたわ!」
とお魚が届き。
牡蠣と烏賊 甘エビ・・・・色々と
主人が留守なので昆布締めにして保存!

 IMG_0497.jpg
明日は帰ってくるので、明日には一杯できるかな!
セラ真澄では「山野草」がお目見えしています、
「松の間」へ行かれる方が喜びの声をあげて下さり
草むしりしている私はニヤニヤ! 

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| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年6月12日 18:20



宮坂家で晩御飯

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 一週間を振り返り
 清里の良い食品づくりの会博覧会を終えた週。
 壇琢磨さんの「自転車から世界へのメッセージ まちづくり」
 の講演後、我が家へ
 丁度、北海道から新鮮なアスパラガスが届いたので
 あるものメニュー
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 ・茹でアスパラガス
 ・高野豆腐の揚げ物 
 ・湯葉のきのこあんかけ
 ・九州から届いた雲丹
 ・春雨 肉味噌 きゅうり

 お酒は勿論 真澄の生酒で
 千早さんはドライバーで可愛そうに宮坂家サイダーで・・・ごめんなさい
 今度はお泊りがけで・・・IMG_0376.jpgのサムネイル画像のサムネイル画像のサムネイル画像 IMG_0376.jpg

| コメント(0) | トラックバック(0)   2012年6月 5日 12:55




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。