宮坂家の食卓

串あさり 亀崎

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真澄生酒が今日も美味しくて!

桜が満開になると体が動き始め
お腹がすく頻度が激しくなります(困ったこと)

 出勤途中の、真澄蔵の裏に咲く「三線みずべ」の桜が満開!
いつか、この桜の下で真澄のお花見が出来ないかしら?

そんな事を考えながら帰り着くと
「公美さん、宅急便でお荷物がとどいてますよ!」と母

 ここのところ毎年のように諏訪の花火を楽しみにいらっしゃるTさんから
なんと、亀崎の名物「串あさり」が届いていました。

 冷蔵庫の中で焼かれるのを待っていた「塩さば」と一緒に焼いて、乾杯!
これは、生酒で・・・・
満足!!
やはり、貝は春の香りを運んでくれます。

 蕎麦まえを楽しんだ後には
「たらの芽」の天麩羅

 作り方は語るほどではないのですが・・・・

  たらの芽(元の部分に切り込みをいれ)軽く粉をふりかける
ビールに小麦粉・そば粉を入れて軽くといたものにくぐらせて
ごま油(九鬼)入りの揚げ油で揚げる。

 これが罪なおかずです。

次男の手打ち蕎麦でお腹も心も満たしてくれます。RIMG3146.JPGのサムネール画像
 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2011年4月22日 17:49



仁寿稲荷例祭

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      仁寿稲荷例祭

 真澄、諏訪蔵の敷地内にある「仁寿稲荷」の例祭を執り行いました。
 
  五穀豊穣祈願を祈り、
  お稲荷様のご加護、酒米農家の皆様や販売店の皆様、真澄を愛飲してくださるお客様など、
 多くの方々のお陰で今年も無事にお酒造りが終わりました、と報告し
 今年の秋の仕込みに、良いお米が出来ますように・・・と祈らせていただきました。

 祈ることばかりですが、今年は特にまず
「東北の方々はじめ、日本の皆が力を合わせて
 これからも日本の文化が活きてきますように」
  
 と、手を合わせました。

 恒例の参加者は、真澄の顧問夫妻・社長はじめ役員
 丸高蔵のおじ様おば様
 なんと、今年100歳で・・・・この秘訣は?
  「勿論、真澄とお味噌汁」
 と言われました。

 例祭 宴会には
 ・真澄 生酒
 ・ジャガイモ千切り酢の物 わかめ和え
 ・えびすや のワカサギ唐揚げ
 ・さつま芋よせ
 ・本川のお寿司
 ・お味噌汁(鰹・ごぼうだし汁)えのき・葱RIMG3143.JPG

 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2011年4月19日 19:27



真澄生酒

 RIMG3120.JPGのサムネール画像 諏訪の桜は満開です!
 先週末は真澄の会社のお花見と新入社員歓迎会を行い、
 真澄の社員一同 真澄 万歳!

 社長は盛んに「「新入生歓迎会」と口にしていました・・・・??
 
 この週末はお天気もよく
 久しぶりに諏訪湖一周バイクもして
 久しぶりに大掃除!
  
 ようやく、ウコギ積みも出来
 今週に向けての栄養補給!

 真澄の生酒に合う合う・・・
 ようやく、春が来ました!

 いわしのお刺身・蛍烏賊のボイルに
 さらし新玉葱のレモン酢和え
 今年お初の「タラの芽」が届き
 早速、ビールで小麦粉を溶き フライに!
 ウコギご飯! 宮坂家の食卓です。

 と、信州の春満喫で主人もニコニコ顔!
  
 今日からまた、始まる一週間!頑張りましょうね!画像 4082.jpg

 
 

| コメント(0) | トラックバック(0)   2011年4月18日 18:23



うこぎ

 

   ここのところ、主人の出張で通勤は歩きです。

  丁度、季節もよくなりかけてきて
  朝などは、ルンルン気分!です、といいますのも
  主人が留守でルンルンではなく、会社までの道のりが楽しいのです!
  
  沈丁花の香りがたちこめ、木蓮の花が膨らみ始め
  芝桜も色づき・・・・・梅も満開!
  桜は「今週末ですよ・・・もう少し待っててね!」と呟きかけてくれます。

  そして、昨日からの温かさから、家の垣根の
  うこぎ(おこぎ)が芽を出し始めました。

  うこぎ が芽吹き始めると気持ちまで春!
  この温かさが続いてくれると週末には
  「うこぎご飯」が頂けます。

  我が家は「おひたし」よりも「うこぎご飯」が好きで
  (この食べ方は実家も共通)
  待ち遠しい・・・・・

  今晩は「たけのこご飯」を用意してきましたので
  出張帰りのお迎えは 

  お酒は真澄
  ・ぶり大根
  ・菜の花のおひたし
  ・あさりの御汁
  ・たけのこご飯

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| コメント(0) | トラックバック(0)   2011年4月14日 18:30




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。