毎日寝不足のたぬきちでーすっ‥‥

「野菜を摂らなきゃ！」というのは結構強迫観念のようになっています。とはいえ、毎日のことなので無精者にはたいへん。

冬の間は野菜スープを常備していましたが、このところはラタトゥイユ風トマト煮込みが必須アイテムになってます。

熱くしても冷たくしてもいいし、圧力鍋ならすぐできるし、パスタや卵料理にも応用できて便利。冷たくしたやつは意外と冷酒にも合うし。

きっちり体調整えて、明日も夜更かしだー！

諏訪も雨です。たぬきちです。

今朝は裏の山にも雲が下りてきて、とっても綺麗だったのですが、南九州の方では大変な雨に。他の心配事もあるでしょうに、と本当に気がかりです。早く止むと良いのですが。

さて、じめじめと蒸し暑いときにはがっつりとパンチの効いたものが食べたい！　豚キムチなんかどうよ！？
と思ったものの、いやぁーちょっとしつこいし、カロリーもなあ‥

というわけで、「茹で豚のキムチ和え」にしてみた。豚肉をさっと茹でて、キムチと和えるだけ！　意外なヒット作でした。美味いです。３分でできます。

キムチ和え、他の素材でもやってみようっと。

梅雨の晴れ間でいいお天気の諏訪です。たぬきちでーす。

茗荷、旬ですね。私はどうもまだ苦手。食べられるようにはなったものの。

５個くらい竹串に刺して直火で焼き、味噌を塗ったやつが、この時期父の定番の酒肴でした。今思うとシブいなあ。私はそういうシブい飲み方はまだできないなあ。茗荷については一生無理かも。

風邪も治り、ちょっとお休みをいただき、なんだかやたらと元気なたぬきちでーすっ！！　寝不足ですけど。

この間、根曲がり筍とか「みず」とか、旬の山菜をたくさん食べました。これが元気のもとかも。基本はやっぱり、旬のもの・地のもの・新鮮なものを、食べたい分だけ美味しく食べる（美味しいお酒があればなお良し）、ということに尽きるのですねえ。歳をとるほどに実感するフツーの真実。

信州だと、今は新鮮バリバリなレタスがご馳走ですね！　大好きな夏に向け、梅雨なんか乗り切ってテンション上げていくぞー！！　（もう上げなくていいのかも）

風邪引きましたー。たぬきちですー。

風邪を引かないことだけがとりえだったのに、去年末あたりから何回か引いてます。おかしい。

天候不順のせいか？　歳のせいで免疫力が落ちているのか？　それとももしやちょっと賢くなっているのか？！

それはともかく、こういう時はにんにくたっぷりの生姜焼きとか、がっつりスタミナつけないとね！　お酒は熱燗にして体を温めないとね！　デザートもいっちゃおうかな！

風邪引いてもなんだか嬉しいのでした。