宮坂家の食卓で「セラ真澄」と一致するもの
オンライン呑み会
六月には入り
セラ真澄が再開して三週を過ぎようとしてます。
コロナ騒ぎも終息かと思いきや、中々です。
試飲は行えませんが、通常の販売は始まりました、。
ただ時間は緩く流れております。
世間で流行りの「オンライン呑み会」を「良い食品づくりの会」
信越地域の食品つながりの仲間「みすずかる」と行いました。
夕方から、いつものように各社の報告と会議を「ZOOM」でした後
各社からご自慢の商品が送られてきた肴、一緒のものをつまんでのオンライン呑み会となりました。
村田商店 ドライ納豆
八千穂漁業 信州サーモン
杉田味噌 チーズの味噌漬け・たら子のこうじ漬け等
信州みそ クリームチーズの味噌漬け
今までは、一ヶ月に一度、時間をかけて各社で集まっていたものが
なんと、居ながらにして会議が出来るこのシステム
コロナがなければ出来なかった、この有様に
会いたい気持ちはあるけれど、時代は変わる！とさえ感じてしまいました。
もう二つ、コロナで変わったことは
家じゅうの掃除に、近隣の山歩き。
お蔵の掃除では、襖に描いた 子供たちの落書きが出てきました。
悪ガキの息子たちに怒った翌日、なんと襖一面に 鬼の絵を描かれてしまったのです。
山歩きでは、仲間との近場山歩き、守屋山に美ヶ原 お休みには、おにぎり持参で
美味しい空気と共に味わいます。
山歩きをすると、翌朝の目覚めの心地よいこと。
信州の暮らしの良さに改めて感謝です！
＃真澄すずみさけ＃オンライン呑み会＃大掃除＃山歩き＃美ヶ原高原＃王ヶ頭＃王が鼻＃守屋山
2020年6月 1日 16:41
セラ真澄 再開と、「アルコール７７」の発売！
セラ真澄開店以来初めての、一か月に及ぶ長期の休業でしたが、
５月１１日より、再開させていただきました。
勿論ですが、マスク着用でお入りいただくことをお願いしております。
ここで、醸造用アルコールを利用して真澄で高濃度酒類を製造して販売することとなりました。
除菌消毒液としてご利用いただける「アルコール７７」として ３００ｍｌでご用意しました。
ただ、発送が出来かねますので、今のところは長野県内での販売となります。
勿論 セラ真澄では販売しております。
そんな中ですが、諏訪で美味しいアスパラガス農家のお友達が真澄の活性にごりとのセットを作ってくださいました。
そして、先日の母の日には息子たちが夕食を作ってくれて
昨日には、東京に住む娘から「漁師さんの応援でお魚を送るよ・・」とお魚が届きました。
遠方からはまだお越し頂けませんが、終息した折には 信州へお越しくださいませ。
2020年5月15日 16:57
セラ真澄からのお知らせ！初めての休業。
諏訪の桜の開花も始まり、信州らしく朝夕の温度差はあるものの、
春本番となってきました。
お庭の垣根の「うこぎ」の芽も出始めて、お嫁さんと夕方積んで塩ゆでして、混ぜご飯にしました。
初めての経験で、とげのあるウコギを恐々積んでいましたが、なんとお代わりして食べてくれました。
諏訪の街の、飲み屋街もコロナ騒ぎで静かなので、テイクアウトでして、
お家の中で「花見宴会」と真澄のフラッグシップの茅で乾杯！
ところでお知らせがあります。
セラ真澄はこの際に大掃除をして、新しいセラ真澄に生まれ変わるようにお休みをいただくことになりました。
以下のお知らせをホームページなどで紹介しております。しばらくはお会いできませんが
次回の開店を楽しみに・・・。
新型コロナウイルス感染拡大予防のため、以下の日程で店舗を休業することと致しました。急なお知らせとなりました事をご容赦ください。
【休業日程】4月11日（土）〜5月6日（水）
※ 上記日程につきましては、コロナウイルスの感染状況に応じて、変更の可能性がございます。
ご了承ください。
以下ウェブサイトにあります弊社オンラインショッピングにつきましては、
上記日程におきましてもご注文を承っております。https://www.masumi.jp
待ちに待った春ですが、多くの方々にとって外出することもままならない状況かと存じます。
そんな中、家庭での食卓に彩りを添えるご提案を、SNSのCella MASUMI公式アカウントを通じて発信しております。
Facebook：https://www.facebook.com/cellamasumi/
Instagram：https://www.instagram.com/cella_masumi/?hl=en
弊社ショップでお取り扱いをさせて頂いております食品や器、信州の日常の風景もこちらを通じてご紹介していきますの
で、是非ご覧ください。
セラ真澄
2020年4月10日 16:54
２０２０年 年始の挨拶！
皆様 あけましておめでとうございます。
暮れの忙しさと、新年のセラ真澄のバタバタでご挨拶が大変遅くなりました。
今年はいよいよ、オリンピック・パラリンピックの年となりました。
日本へは多くの方々が訪れることになり、出来れば地方の文化・食・暮らしに触れていただきたいチャンス。
諏訪は新宿から「あずさ号」で二時間半ほど、中央高速でも同じく富士山・八ヶ岳を望みながらのドライブもお奨めです。
再来年は「御柱祭り」ですし、諏訪のアピールには最適ですよね・・・
今月は、長野県庁の営業部の方々が中心になって「発酵と保存・諏訪＆茅野の旅」が開催されます。
これも信州のPR、是非注目してください。
今年は元旦の「セラ真澄」 お休みさせていただきました。
世間でいう、働き各改革の一環で、25年ぶりのお正月。
お屠蘇も三世代でいただき、家族写真も撮ることが出来ました。
東京駅では14日まで真澄の売り出しをしてくれているので、三が日明けにお応援に出かけてきました。
皇居へも拝賀し、門前仲町の折原商店では真澄のあらばしりの樽酒を一杯立ち飲み！
今年も皆様と美味しいお酒で楽しく笑顔いっぱいで過ごしましょう。
今年もよろしくお願いいたします。
2020年1月 9日 16:51
Tokyobike 私の相棒になりました。そしてNEWS!
長い梅雨の合間、気持ちが高揚するようにとお買い物をしました！
久々の MY bike‼
友人が伊那で自転車のお店「CLAMP」にいるので、」相談したら勧めてくれたのが
「TOKYOBIKE」でした。
試乗してみたらなんとも乗りやすく、直ぐに気に入ってしまいまい。
色はセラカラーのボルドー色をお願いして・・・・かわいい籠もつけてもらいました。
先日のセラ真澄の定休日に、届けに来てくれました。
友人も自転車持参で来てくれて、早速諏訪の街並みを走ると
自転車だと車で通らない裏路地を走ることができるので、諏訪の新たな発見をした彼女は大喜び！
ましてや、ここの所「リビセン」のおかげで続々と空き家が新しいカフェになってきています。、
今月オープンした「FUMI」 ＝カフェと暮らしの雑貨店＝へ向かうと、営業していました。
昨年の春、諏訪市の企画した空き家街歩きで知り合った、村上さんが奥様と計画していて一年掛けで完成した手作りのカフェ！
元、薬局だったのところで、大家さんの気持ちも残したいと、引き出しなど上手に生かされていました。
ランチも友人とシェアーして！大満足！
昨夜は富山から岩ガキが届き！真澄の生酒で乾杯！
週末の「宮坂家の実はNEWS ですが、セラ真澄の斜め前に、１０月オープンで「あゆみ食堂」を計画しております！
大塩あゆみさんが、諏訪人となって始めてくれることのなりました！現在 リビセンの手掛けでリノベーション中です！
乞うご期待！食卓」は友人たちを招いて大賑わい！でした！
2019年7月21日 12:11
レモンカード
先日は長野で仕事があり出かけてきました。
時間が出来たので「夏至」さんに伺いました。
「注文の多い工芸展」
工芸風向 スタジオ木瓜
なんと、憧れの 日野明子さんにお会いすることが出来ました。
以前、セラ真澄にも来てくださいましたが、「ひとり問屋」として
全国の工芸品を紹介してくださる方です。
日野さんのご紹介で購入したのが、新潟 燕ならではのステンレス加工品「ＣＯＮＴＥ」のボール
https://www.axismag.jp/posts/2018/03/90293.html
大中小とあって、すべて買いたいところ、ぐっと我慢して、小の一式を買いました。
帰って、早速作ったのが「レモンカード」（宮坂家の食卓 週末だけはパン食で、主人が二枚目に食べるパンに塗るお気に入り）
先週は久しぶりに香港へ行ってきました。
ＰＭＱ にある「ＳＡＫＥ ＣＥＮＴＲＡＬ」さんではキーケグからお酒を注いでくれました。
あまりの美味しさに、「これを呑めば日本酒ファンは増える・・・」実感しました。
レモンカード
卵 黄身 ８個分
全卵 １個
バター 200ｇ
砂糖 200ｇ
レモン １個
2019年5月26日 16:49
真澄を呑んで元気いっぱい！
今年は駆け足の年！
慌ただしいです。
広島の酒祭に出かけて賀茂泉の前垣さんのところの竹酒をいただいて！感激！
翌週には台風のさなか、香港でのセラ真澄アジアのイベント。
帰ってきたところで「銀座ＮＡＧＡＮＯ」でのイベント
おいしい信州ふーど（風土）の大使のジョンゴントナーさんと
おいしい信州ふーど(風土）公使 料理研究家の横山タカ子先生
同じく おいしい信州ふーど(風土）公使の私 宮坂公美 が
長野県の日本酒のＰＲということで トークショーをしてきました。
初めて長野電鉄に乗り 信州中野へ横山先生とまたやトークショー
大糸線にも初めて乗り、信濃松川へ おさけのイベント！
そして日本で最後の開催となった「ＪＯＹ ＯＦ ＳＡＫＥ 」の司会を務めさせていただいて
１１月のスタートとなりました。
おいしい信州ふーど（風土）も今年１０周年！メトロポリタン長野では玉村豊男先生も参加で
講演と祝賀会へも出席してきました！
さて、明日からは主人のお供でロンドン行です！
その前にマルヒロ畑の片付けを週末やりました！
沢山の青いピクルスの収穫！
カレー味ピクルスを５キロ！ふーふーでした！
2017年11月24日 13:14
諏訪へイタリア食科学大学院生が訪問！食の比較文化を学ぶ！
宮坂家の食卓は賑やかです！
山菜の時季になり、諏訪のアスパラを満喫しています。
昨晩は、採りたてアスパラの蒸し焼きで友人たちと一杯！
根にらの天ぷらで・・・
ここのところ、毎週 お客様接待で賑わっております！
骨董屋で見つけたお燗番にキャスターを、木工家の友人につけてもらったところ、ここのところ友人を招いたり
仕事仲間が集まり宴会をしたり
そうこうしているうちに
五月に入り、またまたお客様ラッシュになりました。
多くの方にお手伝いいただいて、今週はイタリア食科学大学の大学院の学生の受け入れと
応援団としてお手伝いしました。
成田空港から諏訪入りして、角上で早速お買いものタイム
二日目の朝、諏訪市長さんへの表敬訪問となっていましたが
代表の斎藤由佳子さんが
早朝、北陸へ行かれるとのことで 急きょ訪問へ。
学生さんたちは
御疲れもなく片倉館へお散歩で入浴タイムへ
一日目は湯葉料理のお弁当で時差ボケを解消へ
二日目は学生さんたちと市長訪問し高山製粉でそば打ち体験
午後は小笠原寒天の社長様が寒天講座
夕刻 日本酒セミナー
すべてにおいて皆様熱心で、質問タイムが長く 時間が押して押して・・・
信州の食材をＪＡ全農長野さんで協賛下さいましたので
宿舎の食堂で「宮坂家の食卓」を
ひじきの煮物 信州ビーフで山椒しゃぶしゃぶ・信州ポークの焼肉
キノコ汁・・・・・
おからサラダに豆腐作り
三日目は丸高へみそ工場見学
質問が出るは出るはで、時間延長は三日目でも・・・・
ランチはセラ真澄の軒下で鬼無里村の「いろは堂」山菜おやき
飲み物はコンビニで自由に、缶ビール片手におやきをほおばっていました。
午後は守矢神長館 資料館でスワニミズム事務局長のお話を熱心に
諏訪大社 前宮 本宮へと
夕食はみんなで準備からはいり
手巻き寿司づくり 天ぷら・・・・
と最後の晩は大騒ぎ
四日目 別れを惜しみながらのハグの嵐でした・・・・
今頃は鶴岡で信州の食との比較をしているかな？
2017年5月 6日 17:15
宮坂家の食卓は笑顔で一杯です！
春分を挟んだ七日間は「暑さ寒さも彼岸まで」のお彼岸。
週末からは三連休となります。ここのところセラ真澄にも研究旅行、ゼミ合宿と若いお客様が増えてきました。
そうかと思うと、ご家族連れ、ご年配の元気な方々と「諏訪五蔵めぐり」で諏訪の街を歩かれる方も多くなりました。
先日は山田錦の生産者会議へ出席しました。
今年も良い山田錦をお願いします！と握手してエールをおくってお別れを。
最近では、兵庫県から京都まで車をとばして泊まることが多くなりました。
京都は何かとヒントが詰まった町で刺激をいただけます。泊まる宿も何かと工夫するようになりました。
ホテルではなく、町屋だとかゲストハウスだとか・・今回は 念願のアパートメントホテル「プリンツ」に泊まることが出来ました。
チェックインして哲学の道へ・・・お夕食には「Ｂini」さんで、大原野菜のイタリアン！何と貸切り状態！
前回予約を入れたときには、パーティーで貸切！と断れてしまいましたので、びっくりでした！
一品一品にワインが提供されるコースを選び、見事なお仕事をされている料理！
主人と愛娘と共に、数日早いお誕生日祝いとなりました。
酔い覚ましに歩いて帰り、今晩も満足！
三人で川の字で消灯！
翌朝は「Ｂini」さんに紹介された 「カフェ Ｖerdi」さんへモーニングを食べに美味しいトーストにカフェオレ。
そして阿闍梨餅の満月さんへ・・・・出来立ての阿闍梨餅をお店で頂いて
大原へ向かい寂光院へ「つきひほし」という古道具屋さんによりお昼は「わっぱ堂」へ
今回は市内へは行かず、諏訪へ。
週末はまた来客続き、京都の前の週はイタリアからのお客様
今回はニューヨークから香港からと大賑やかとなり
最近の宮坂家の食卓で出番の多い、お燗 室内ＢＢＱ が大活躍！
皆のいい笑顔が真澄の宝です！
2017年3月15日 16:58
2017年のお正月！売木村からのゲスト！
お正月、おめでとうございます！
小寒を過ぎたご挨拶になってしまいました。
お正月は、宮坂家へ集合！で東京から四人のゲスト（実家の母・弟夫婦・母友人）
と賑やかになりました。
相変わらず、元旦のセラ真澄は賑わい、「宮坂家でおもてなし」の日でした。
振る舞い酒も喜んでいただき、穏やかなお天気のなかで新年がスタート。
恒例の三日の新年会も、宮坂家のタッグが組まれ、今回の準備はまずまず
寒い中、火に囲まれて 売木村からのゲストからは、月の下で篠笛の披露もあり、
神秘的な場面もありました。
今回の献立は！
手長エビ・磐鶏・煎り鳥・ローストビーフ・そば雑炊・おでん・・・・とみんなのお手伝いのおかげで順調に
人と人、またまた、色々なご縁がつながる一日でした。
ことしの日並びのせいか、今週になって仕事が動き始める、感じです。
ことしも飛躍的に沢山の出会いとご縁を作っていきたいと思っております。
宜しくお願いいたします。
2017年1月11日 14:17
